i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu trích dẫn,
kết quả nghiên cứu trình bày trong luận án là trung thực và có nguồn gốc rõ ràng.
Hà Nội, ngày tháng năm 2021
Nghiên cứu sinh
Đỗ Minh Phượng
ii
LỜI CẢM ƠN
Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám hiệu, Phòng
Quản lý Sau Đại học, Khoa Khách sạn - Du lịch của Trường Đại học Thương mại
đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thành luận án này.
Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể giáo viên hướng dẫn khoa học của luận án, Thầy
PGS.TS. Nguyễn Viết Thái và Thầy PGS. TS. Vũ Đức Minh đã rất tận tình, tâm huyết
và trách nhiệm giúp tôi những quy chuẩn về phương pháp nghiên cứu, nội dung và kiến
thức quý báu để tôi hoàn thành luận án.
Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các cơ quan quản lý nhà nước, doanh
nghiệp, cá nhân và các tổ chức liên quan đến du lịch đã nhiệt tình hỗ trợ, cung cấp
các tài liệu và trả lời phỏng vấn, điều tra.
Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, sinh viên
đã tận tình hỗ trợ, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu.
Xin trân trọng cảm ơn!
Nghiên cứu sinh
Đỗ Minh Phượng
iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... i
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ ii
MỤC LỤC ................................................................................................................ iii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .................................................................................. vii
DANH MỤC BẢNG BIỂU ................................................................................... viii
DANH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ .............................................................................. x
PHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 1
1. Tính cấp thiết nghiên cứu luận án ........................................................................... 1
2. Mục tiêu, nhiệm vụ và câu hỏi nghiên cứu của luận án .......................................... 6
2.1. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của luận án .................................................... 6
2.2. Câu hỏi nghiên cứu .............................................................................................. 7
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu luận án .............................................................. 7
4. Những đóng góp mới của luận án ........................................................................... 8
5. Kết cấu luận án ........................................................................................................ 9
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN ............. 10
1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu ........................................................................ 10
1.1.1. Các nghiên cứu liên quan đến quản trị chuỗi cung ứng ................................. 10
1.1.2. Các nghiên cứu liên quan đến chuỗi cung ứng du lịch và quản trị chuỗi cung
ứng dịch vụ du lịch .................................................................................................... 12
1.1.3. Các nghiên cứu liên quan đến du lịch vùng đồng bằng Sông Hồng và duyên
hải Đông Bắc ............................................................................................................. 23
1.2. Các kết luận rút ra từ tổng quan tình hình nghiên cứu và khoảng trống cần
nghiên cứu ................................................................................................................. 26
1.2.1. Các kết luận rút ra ........................................................................................... 26
1.2.2. Khoảng trống nghiên cứu ................................................................................ 27
Tóm tắt chương 1 .................................................................................................... 28
CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU KẾT QUẢ
HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI VÙNG DU
LỊCH ............................................................................................................... 29
2.1. Các khái luận cơ bản .......................................................................................... 29
2.1.1. Khái niệm và lợi ích của quản trị chuỗi cung ứng .......................................... 29
2.1.2. Khái luận về chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch .................................................. 33
iv
2.2. Lý thuyết về kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch ....................... 44
2.2.1. Bản chất kết quả hoạt động chuỗi cung ứng ................................................... 44
2.2.2. Các yếu tố đo lường kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch ........ 45
2.3. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch
vụ du lịch ................................................................................................................... 51
2.3.1. Một số các nghiên cứu trước đây liên quan kết quả hoạt động chuỗi cung
ứng dịch vụ du lịch .................................................................................................... 51
2.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch ..... 63
2.4. Mô hình và các giả thuyết nghiên cứu ............................................................... 69
2.4.1. Mô hình nghiên cứu ........................................................................................ 69
2.4.2. Giả thuyết nghiên cứu ..................................................................................... 70
Tóm tắt chương 2 .................................................................................................... 72
CHƯƠNG 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN ............................... 73
3.1. Thiết kế nghiên cứu ............................................................................................ 73
3.1.1. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................ 73
3.1.2. Quy trình nghiên cứu ...................................................................................... 73
3.2. Nghiên cứu định lượng ....................................................................................... 77
3.2.1. Quy trình xây dựng bảng hỏi .......................................................................... 77
3.2.2. Mẫu nghiên cứu ............................................................................................... 78
3.2.3. Xây dựng thang đo .......................................................................................... 83
3.3. Nghiên cứu định tính .......................................................................................... 86
3.3.1. Mục tiêu phỏng vấn sâu .................................................................................. 86
3.3.2. Phương pháp thực hiện phỏng vấn sâu ........................................................... 87
3.3.3. Kết quả nghiên cứu định tính .......................................................................... 88
3.3.4. Diễn đạt và mã hóa thang đo .......................................................................... 89
Tóm tắt chương 3 .................................................................................................... 91
CHƯƠNG 4. PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG
CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG
HỒNG VÀ DUYÊN HẢI ĐÔNG BẮC ................................................................. 92
4.1. Khái quát về vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc và du lịch
vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ................................................ 92
4.1.1. Khái quát về vùng Đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ............... 92
4.1.2. Tổng quan về du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ... 93
v
4.2. Kiểm định thực trạng kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại
đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ......................................................... 96
4.2.1. Kết quả nghiên cứu định lượng sơ bộ ............................................................. 96
4.2.2. Kết quả nghiên cứu định lượng chính thức ................................................... 101
4.3. Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng
bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ................................................................ 117
4.3.1. Thực trạng các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, các doanh nghiệp lữ hành và
các đại lý lữ hành vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ................ 117
4.3.2. Thực trạng cấu hình chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và
duyên hải Đông Bắc ................................................................................................ 124
4.3.3. Thực trạng quan hệ chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên
hải Đông Bắc ........................................................................................................... 126
4.3.4. Thực trạng điều phối chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và
duyên hải Đông Bắc ................................................................................................ 127
4.3.5. Kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông
Hồng và duyên hải Đông Bắc ................................................................................. 129
4.4. Đánh giá chung ................................................................................................ 132
4.4.1 Thành công và nguyên nhân .......................................................................... 132
4.4.2. Hạn chế và nguyên nhân ............................................................................... 133
Tóm tắt chương 4 .................................................................................................. 137
CHƯƠNG 5. MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO
KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI
VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG VÀ DUYÊN HẢI ĐÔNG BẮC ............. 138
5.1. Phương hướng và mục tiêu phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và
duyên hải Đông Bắc ................................................................................................ 138
5.1.1. Phương hướng phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải
Đông Bắc ................................................................................................................. 138
5.1.2. Mục tiêu phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc .. 140
5.2. Phương hướng và quan điểm nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch
vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ........................ 140
5.2.1. Phương hướng nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch
tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ......................................... 140
5.2.2. Quan điểm nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại
vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc .............................................. 141