BỘ GIÁO DỤC
VÀ ĐÀO TẠO
VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC
VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Bùi Hương Giang
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN CÓ LỢI
SINH TRƯỞNG TRONG MÔI TRƯỜNG CHỨA TẢO
LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC
Hà Nội - 2024
iii
MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................... v
DANH MỤC HÌNH .................................................................................................. vi
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ................................................................................... vii
Chương 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ................................................................. 4
1.1. Tình hình nuôi trng thủy sản ở Việt Nam .......................................................... 4
1.2. Tổng quan về probiotic ng dụng trong nuôi trng thủy sản............................... 5
1.3. Tổng quan về tảo .................................................................................................. 9
1.4. Lên men vi sinh vật có lợi trong môi trường cha tảo ....................................... 14
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................ 18
2.1. Đối tượng nghiên cu......................................................................................... 18
2.2. Phương pháp nghiên cu .................................................................................... 19
2.2.1. Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh enzym ngoại bào, kháng vi
khuẩn gây bệnh V. parahaemolyticus. ...................................................................... 19
2.2.2. Sàng lọc loài tảo khô làm môi trường lên men vi khuẩn có lợi ...................... 19
2.2.3. Đánh giá hoạt tính enzym ngoại bào. .............................................................. 20
2.2.4. Đánh giá khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh V. parahaemolyticus. .............. 20
2.3.5. Xác đnh hàm lượng axit lactic trong môi trường ........................................... 21
2.3.6. Đánh giá khả năng tn tại của vi khuẩn tuyển chọn trong một số điều kiện cực
tr [61] ....................................................................................................................... 21
2.2.7. Phương pháp xác đnh chỉ số prebiotic ........................................................... 22
2.2.9. Phương pháp xác đnh mật độ vi khuẩn .......................................................... 23
2.2.10. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................. 23
Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ................................................................ 24
3.1. Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh các enzym ngoại bào, kháng vi
khuẩn V. parahaemolyticus gây bệnh đường ruột trên tôm thẻ chân trắng. ............. 24
3.1.1. Quan sát đặc điểm hình thái ............................................................................ 24
3.1.2. Đánh giá hoạt tính sinh enzym ngoại bào và c chế vi khuẩn gây bệnh V.
parahaemolyticus của các chủng vi khuẩn nghiên cu. ............................................ 25
3.2. Đánh giá khả năng sinh trưởng của các chủng vi khuẩn nghiên cu trong môi
trường cha tảo. ........................................................................................................ 26
3.2.1. Ảnh hưởng của loại tảo và nng độ tảo đến khả năng sinh trưởng của vi
khuẩn nghiên cu. ..................................................................................................... 26
3.2.2. Ảnh hưởng của môi trường cha tảo đến hoạt tính sinh enzym ngoại bào và
c chế vi khuẩn V. parahaemolyticus của các chủng vi khuẩn nghiên cu .............. 30