Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của cây chùm ngây (Moringa oleifera)

Việt Nam sở hữu hệ động thực vật đa dạng, là nguồn tài nguyên phong phú cho nghiên cứu y học. Mặc dù y học cổ truyền đã tích lũy nhiều kinh nghiệm sử dụng thực vật chữa bệnh, nhưng vẫn còn thiếu cơ sở khoa học vững chắc về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của chúng. Với sự phát triển của khoa học, việc nghiên cứu các hợp chất tự nhiên từ thực vật để tìm kiếm các hoạt chất mới có giá trị y học ngày càng được chú trọng. Trong số đó, chi Moringa, đặc biệt là cây Chùm ngây (Moringa oleifera), đã thu hút sự quan tâm lớn nhờ các hoạt tính sinh học đa dạng như chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm, kháng ung thư và chống tiểu đường.

Luận án hướng tới cung cấp cơ sở khoa học vững chắc về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cây Chùm ngây (Moringa oleifera), nhằm phát hiện các hợp chất mới có tiềm năng ứng dụng trong phát triển thuốc kháng viêm và kháng khuẩn cho cả con người và thủy sản, đồng thời định hướng cho các nghiên cứu chuyên sâu tiếp theo trong lĩnh vực hóa học các hợp chất thiên nhiên và dược liệu.

Luận án tập trung nghiên cứu cây Chùm ngây (Moringa oleifera), một loài thực vật được quan tâm đặc biệt nhờ giá trị dinh dưỡng và tiềm năng ứng dụng trong y dược, trong bối cảnh các bệnh viêm nhiễm ngày càng phức tạp và khó chữa trị do ô nhiễm môi trường và lạm dụng kháng sinh. Đề tài này nhằm mục đích nghiên cứu thành phần hóa học từ lá và rễ của cây Chùm ngây được thu hái tại huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh. Đồng thời, luận án khảo sát hoạt tính sinh học của các cặn chiết và các hợp chất phân lập được, bao gồm hoạt tính kháng viêm thông qua khả năng ức chế sự sản sinh NO và hoạt tính ức chế vi khuẩn trên một số chủng Vibrio gây bệnh ở thủy sản. Các phương pháp nghiên cứu chính bao gồm phân lập các hợp chất bằng sắc ký cột, xác định cấu trúc hóa học bằng các kỹ thuật phổ hiện đại như IR, MS, 1D-NMR, 2D-NMR. Mục tiêu cụ thể là tìm kiếm các cấu trúc hóa học mới, tìm hiểu hoạt tính của các chất được phân lập, từ đó làm cơ sở khoa học cho những nghiên cứu tiếp theo. Kết quả nghiên cứu kỳ vọng sẽ phát hiện các chất mới có hoạt tính sinh học đáng chú ý, mở ra tiềm năng phát triển thành thuốc ứng dụng trong điều trị các bệnh viêm nhiễm cho cả người và thủy sản.