Nuôi cá mú (Epinephelus coioides) trong
ao và hạch toán kinh kế với việc sử dụng
ba loại thức ăn
Sự tăng trưởng của cá mú giống (Epinephelus coioides) được so sánh khi cho ăn
với cá rô phi con tươi sống, cá tạp và thức ăn chế biến trong 5 tháng ở các ao nuôi
thịt. Để giảm tối thiểu hiện tượng ăn nhau, cá mú được phân cỡ thành các nhóm có
kích thước nhỏ (trọng lượng thân (BW) =24.9±7.3 g), trung bình (45.8±5.7 g) và
lớn (84.1±30.0 g).
Thí nghiệm được bố trí theo khối (nhóm kích cỡ) hoàn toàn ngẫu nhiên (RCBD) và
được nuôi trong chín ao đất 350m2. Để có cá rô phi con tươi sống cung cấp cho thí
nghiệm, cá rô phi bố mẹ được thả nuôi trong ao hai tháng trước khi thả cá mú với tỉ
lệ 15 cá rô phi/cá mú. Cá mú được cho ăn bằng cá tạp có chiều dài và tổng sản
lượng cuối cùng cao hơn có ý nghĩa thống kê (p<0.01) so với các nghiệm thức còn
lại. Chất lượng cá tạp được tính từ hệ số thức ăn (FCR) là 1.0 (tính toán trên cơ sở
thức ăn khô), cao hơn thức ăn chế biến (FCR=2.8) có ý nghĩa thống kê (p<0.01).
Khi sử dụng thức ăn cá tạp, 47 % cá có trọng lượng thu hoạch >400 g và chỉ có
14% cá có trọng lượng <200 g. Chi phí thức ăn của cá mú giống chiếm 88-89%
của tổng đầu tư cho tất cả nghiệm thức. Phân tích yếu tố tác động đến hiệu quả
kinh tế cho thấy sự kết hợp của các yếu tố như là giá cá giống, thức ăn, năng suất,
tỉ lệ sống và hệ số thức ăn sẽ mang lại thu nhập trên vốn đầu tư (ROI) cao hơn. Khi
xem xét chi chi phí và thu nhập, cho ăn cá tạp có lợi hơn vì nó mang lại lãi ròng là
Php 361,623 /hecta/năm (khoảng 111.864.400 triệu/ha/năm) với ROI là 155%, và
thời gian hoàn vốn là 0.4 năm. Kết quả chỉ rõ rằng những chỉ thị kinh tế này rất
thuyết phục và hấp dẫn, vì thế nuôi cá mú trong ao đất sử dụng cá tạp làm thức ăn
có thể phát triển theo hướng công nghiệp. Tuy nhiên cần có nhiều nghiên cứu hơn
nữa để hướng đến việc phát triển một loại thức ăn viên có giá thành rẻ phục vụ cho
nuôi thịt cá mú.
Người dịch: Ts. Nguyễn Văn Hòa (nvhoa@ctu.edu.vn), Khoa Thuỷ Sản, Đại học
Cần Thơ.
Nguồn tin: I. Bombeo-Tuburan, E.B. Coniza, E.M. Rodriguez, R.F. Agbayani
(2001). Culture and Economics of wild grouper (Epinephelus coioides) using three
feed types in ponds. Aquaculture 2001, 229-240