Súp tóc tiên đậu hũ non
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Nguyên liệu:
1 miếng đậu hũ non
20g nấm tuyết khô
30g nấm đông cô tươi
1/3 củ cà rốt
20g tóc tiên
2 thìa súp bột năng
2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
1/3 thìa cà phê tiêu
300ml nước dùng
1 ít ngò rí
Các bước thực hiện:
1
Đâu hũ non cắt hạt lựu.
Nấm tuyết ngâm mềm, cắt nhỏ. Nấm đông cô bỏ gốc, cắt nhỏ. Cà rốt cắt
sợi nhỏ. Tóc tiên ngâm mềm.
2
Đun sôi nước dùng, cho nấm đông cô, nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ vào nấu
sôi 3 phút, cho tóc tiên vào, nêm gia vị vừa ăn. Hòa bột năng với ít nước,
cho vào khuấy đều để tạo độ sánh.
Múc ra chén, rắc ít tiêu và ngò rí lên.
Mách nhỏ:
Để súp có mùi thơm ngon nên cho vào nồi nước dùng 1 thìa súp giấm
đỏ.
Nấm đông cô nên ngâm với ít muối để nấm sạch và thịt nấm có
màu trắng trong.