DINH D
DINH DÖ
ÖÔÕNG VA
ÔÕNG VAØØTH
THÖÙ
ÖÙC AÊN CA
C AÊN CAÙÙ
DA TRÔN
DA TRÔN
Nhu ca
Nhu caààu dinh d
u dinh dö
öôõng
ôõng
-
-Protein va
Protein vaøøamino acid
amino acid
-
-Lipid va
Lipid vaøøca
caùùc acid be
c acid beùùo
o
thie
thieáát ye
t yeááu
u
-
-Carbohydrates
Carbohydrates
-
-Khoa
Khoaùùng
ng
-
-Vitamin
Vitamin
Sa
Saûûn xua
n xuaáát th
t thöù
öùc aên cho ca
c aên cho caùù
da trôn
da trôn
-
-Ñ
Ña
aïïm
m ñ
ño
oääng va
ng vaäät
t
-
-Ñ
Ña
aïïm th
m thöï
öïc va
c vaäät
t
-
-Da
Daààu môõ
u môõ
-
-Ca
Caùùc phu
c phuïïgia
gia
-
-Coâng th
Coâng thöù
öùc maãu
c maãu
CATFISHES (CA
CATFISHES (CAÙÙDA TRÔN)
DA TRÔN)
Caù da trôn (catfish) hoï SILURIFORMES vôùi nhieàu
gioáng. Nhöõng gioáng coù giaù trò kinh teá:
Ictaluridae : Channel catfish ( Ictalurus
punctatus), ñöôïc nuoâi chuû yeáu taïi Nam Myõ (USA)
Clariidae: goàm Treâ phi (Clarias gariepinus) nuoâi
taïi ÑNA, Chaâu Phi; caù treâ traéng (Clarias
macrocephalus) nuoâi taïi Thaùi Lan vaø treâ (Clarias
batrachus)
Siluridae : European catfish (Silurus glanis)
Pangasiidae taïi VN, Thaùi Lan ?
Ta
Taääp T
p Tí
ính Dinh D
nh Dinh Dö
öôõng Cu
ôõng Cuûûa Ca
a CaùùTrôn
Trôn
La
Laøøloa
loaøøi aên ta
i aên taïïp thieân ve
p thieân veààñ
ño
oääng va
ng vaäät, nh
t, nhö
öng chu
ng chuùùng aên ca
ng aên caûû
th
thöï
öïc va
c vaäät khi nuoâi trong ao, ho
t khi nuoâi trong ao, hoàà.
.
Th
Thöù
öùc aên chu
c aên chuûûye
yeááu trong t
u trong töï
öï nhieân cu
nhieân cuûûa ca
a caùùh
hö
öông va
ông vaøøca
caùù
gio
gioááng : coân tru
ng : coân truøøng co
ng coùùk
kí
ích th
ch thö
öô
ôùùc v
c vöø
öøa côõ mie
a côõ mieääng,
ng, ñ
ño
oääng
ng
va
vaäät thaân me
t thaân meààm( nhuyeãn the
m( nhuyeãn theåå) ca
) caùùnho
nhoûû, mu
, muøøn baõ.
n baõ.
Khi ca
Khi caùùtr
trö
öô
ôûûng tha
ng thaøønh th
nh thöù
öùc aên chu
c aên chuûûye
yeááu la
u laøøth
thöï
öïc va
c vaäät.
t.
Nhu
Nhu Ca
Caààu
uProtein
Protein Cu
Cuûûa
aCa
Caùùô
ôûûCa
Caùùc
c
Giai
Giai Ñ
Ñoa
oaïïn
n
Ca
Caùùbo
boäät
t
-
-Ca
Caùùtrôn Myõ: 40
trôn Myõ: 40-
-50%
50%
-
-Ca
Caùùtreâ: 30
treâ: 30-
-35%
35%
Ca
Caùùgio
gioááng:
ng:
-
-Ca
Caùùtrôn Myõ: 35
trôn Myõ: 35-
-40%
40%
-
-Ca
Caùùtreâ: 30
treâ: 30-
-50%
50%
-
-Ca
Caùùvo
voààñ
ño
oáám: 35%
m: 35%
Ca
Caùùñ
ñang taêng tr
ang taêng trö
öô
ôûûng
ng
-
-Ca
Caùùtrôn Myõ: 24
trôn Myõ: 24-
-32%
32%
-
-Ca
Caùùtreâ: 30
treâ: 30-
-40%
40%
-
-Ca
Caùùtra, basa: 18
tra, basa: 18-
-30%
30%
Ca
Caùùc ye
c yeááu to
u toááa
aûûnh h
nh hö
öô
ôûûng
ng
nhu ca
nhu caààu protein:
u protein:
K
Kí
ích côõ ca
ch côõ caùù
Tha
Thaøønh pha
nh phaààn Amino
n Amino
acid
acid
Caân ba
Caân baèèng naêng
ng naêng
l
lö
öô
ôïïng
ng
T
Tæ
æle
leäächo aên
cho aên
Caân
Caân Ba
Baèèng
ng Naêng
Naêng L
Lö
öô
ôïïng
ng
Naêng
Naêng l
lö
öô
ôïïng
ng la
laááy
yva
vaøøo
ov
vö
öô
ôïït
tm
möù
öùc
cdaãn
daãn ñ
ñe
eáán
nvie
vieääc
ct
tí
ích
ch tu
tuïï
môõ
môõ ô
ôûûbu
buïïng
ng ca
caùù
Protein
Protein v
vö
öô
ôïït
tm
möù
öùc
cco
coùùngh
nghó
óa
ala
laøøl
lö
öô
ôïïng
ng protein
protein d
dö
öñö
ñöô
ôïïc
c
cho
cho du
duøøng
ng naêng
naêng l
lö
öô
ôïïng
ng.
. Ca
Caùùseõ
seõ ba
baøøi
itie
tieáát
tl
lö
öô
ôïïng
ng nitrogen
nitrogen
cao
cao.
. Deã
Deã oâ
oâ nhieãm
nhieãm moâi
moâi tr
trö
öô
ôøøng
ng nuoâi
nuoâi
Naêng
Naêng l
lö
öô
ôïïng
ng to
toáái
iö
öu
u: 2750
: 2750-
-3080 kcal/kg (
3080 kcal/kg (naêng
naêng l
lö
öô
ôïïng
ng
tieâu
tieâu ho
hoùùa
a)
)
T
Tæ
æle
leääto
toáái
iö
öu
unaêng
naêng l
lö
öô
ôïïng
ng/Protein
/Protein
•
•Ca
Caùùtrôn myõ: 9.6 kcal DE/g
trôn myõ: 9.6 kcal DE/g
•
•Ca
Caùùtra, basa: 13 kcal DE/g
tra, basa: 13 kcal DE/g