TIỂU LUẬN:
Nâng cao hiệu quả sử dụng lao
động tại nhà khách Tổng Liên
đoàn Lao động Việt
Phần mở đầu
1- Lý do chọn đề tài
Hà Nội thủ đô của nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam, là trung tâm
đầu não về chính trị, kinh tế, văn hoá, khoa học kỹ thuật của đất nước. Hà Nội còn
là trung tâm du lịch lớn của cả nước. Du lịch góp một vai trò rất quan trọng đối với
phát triển kinh tế, xã hội. Với nhiều tiềm năng to lớn về kinh tế, tiềm năng quý giá
về nhân văn, cùng với sự hỗ trợ của Nhà nước. Khách trong nước và ngoài nước
không ngừng đến Hà Nội. Họ đến suất phát từ nhiều mục đích khác nhau như học
tập, thăm quan, tìm kiếm cơ hội đầu tư….Trong điều kiện thuận lợi để phát triển
kinh tế ngành,kinh tế việt nam đã thu được những thành công đáng kể. Đứng dưới
góc độ ngành du lịch đây là cơ hội cho sự phát triển của ‘ngành công nghiệp
không khói’ đặc biệt là trong lĩnh kinh doanh khách sạn. Hệ thống các khách sạn
với số lượng lớn, quy mô khác nhau đã tạo ra kiến trúc mới cho cảnh quan đô thị.
Tuy nhiên, trong giai đoạn phát triển hiện nay, vẫn còn hạn chế, điều này khó
tránh khỏi. Kinh doanh khách sạn không nằm ngoài xu hướng trên. Để đáp ứng
yêu cầu của phát triển ngành trong tiến độ hội nhập với khu vực và quốc tế, thị
trường cung ứng dịch vụ và lưu trú đã trở nên sôi động khi có sự tham gia của
hàng loạt các khách sạn dưới nhiều hình thức, điều này buộc các doanh nghiệp
khách sạn phải đối mặt với thực trạng gay gắt. Các doanh nghiệp phải nắm bắt
được thông tin về thị trường, về nguồn khách, giá cả thị trường, giúp cho các
doanh nghiệp tìm ra sản phẩm riêng của mình, xác định được giá bán hợp lý đảm
bảo được nguồn nhân lực hiện có, vừa mang lại lợi nhuận cao. Để thực hiện được
tất cả các điều trên, yếu tố con người đóng vai trò quan trọng hơn cả. Vấn đề lao
động và sử dụng lao động có hiệu quả luôn được các doanh nghiệp quan tâm,
chính vì vậy đề tài “Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại nhà khách Tổng
Liên đoàn Lao động Việt
2- Mục đích và nhiệm vụ của đề tài:
* Mục đích:
- Nghiên cứu một cách kỹ hơn đặc điểm của lao động trong khách sạn, hiệu
quả sử dụng lao động tại Nhà khách Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam. Qua đó
đưa ra các giải pháp nhằm sử dụng lao động tại Nhà Khách Tổng Liên Đoàn Lao
Động một cách có hiệu quả.
* Nhiệm vụ:
a- Nghiên cứu vấn đề lý luận về lao động – hiệu quả sử dụng lao động trong
kinh doanh khách sạn.
b- Phân tích vấn đề về lao động – hiệu quả sử dụng lao động tại Nhà khách
Tổng Liên Đoàn
c- Tìm ra những giải pháp để nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại
Nhà khách Tổng Liên Đoàn
3- Đối tượng phạm vi và phương pháp nghiên cứu:
* Đối tượng nghiên cứu của khoá luận này:
- Là người lao động và sử dụng lao động trong khách sạn để đưa ra những
giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
* Phạm vi:
- Chỉ nghiên cứu vấn đề về lao động và hiệu quả sử dụng lao động ở quy mô
nhỏ là trong một doanh nghiệp cụ thể ở đây là Nhà khách TổngLiên Đoàn. Số liệu
được sử dụng giới hạn từ năm 2001 – 2003.
* Phương pháp nghiên cứu:
- Nghiên cứu qua sách báo, tạp chí chuyên ngành, các báo cáo vê thực trạng
sử dụng lao động trong tình hình phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn từ đó
đưa ra phương hướng.
+ Phương pháp thống kê:
- Thống kê để so sánh tính tương đối và tuyệt đối từ đó đưa ra kết luận chung
về tình hình sử dụng lao động tại Nhà khách Tổng Liên Đoàn.
- Ngoài ra còn sử dụng phương pháp đối chiếu so sánh các thông tin điều tra
thực tế kết hợp các phương pháp nghiên cứu sẽ làm tăng thêm độ tin cậy và thuyết
phục cho chuyên đề.
4- Kết cấu của chuyên đề:
- Luận văn chia làm ba phần chính:
+ Mở đầu
+ Nội dung
+ Kết luận
Phần nội dung sử dụng 14 bảng
Chương I : Cơ sở lý luận về lao động và hiệu quả sử dụng lao động trong
kinh doanh khách sạn.
Chương II: Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại Nhà khách Tổng Liên
Đoàn Lao Động.
Chương III: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động
Chương i
Lao động và hiệu quả sử dụng lao động trong
khách sạn
1-Hoạt động kinh doanh khách sạn:
1.1/ Kinh doanh khách sạn:
Con người luôn luôn không thoả mãn với nhu cầu hiện tại. Con người luôn
luôn có nhu cầu và được phát triển từ cấp thấp đến cấp cao hơn. Vì vậy “Đẳng cấp
nhu cầu” của Maslon là một trong những nhận thức về động cơ thúc đẩy con
người. Maslon cho rằng khách hàng suy nghĩ trước khi hành động, thông qua đó
đưa quyết định hợp lý. Maslon đề cập đến năm phạm trù về nhu cầu:
1
Trong bậc thang nhu cầu trên, nhu cầu sinh học là nhu cầu thiết yếu vì con
người muốn tồn tại và phát triển thì phải cần nhu cầu ăn uống, ở, mặc, nghỉ ngơi,
thư giãn …
Do đó thì con người có đi du lịch hay không thì họ đều phải ăn uống, nghỉ
ngơi. Vì vậy, kinh doanh khách sạn thực chất là cung ứng các tiện nghi lưu trú,
dịch vụ ăn uống vui chơi giải trí và dịch vụ bổ sung.
1
2
3
4
5
Tự
hoàn thiện
Sự tôn
trọng
Quan h
ệ xã
hội
Được an
toàn
