Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Tối ưu hóa quy trình chiết tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hidroxycitric từ vỏ quả Bứa khô với quy mô 10 kg nguyên liệu/mẻ
Đề tài được nghiên cứu nhằm 2 mục tiêu: Tối ưu quy trình chiết tách axit hydroxycitric từ vỏ quả bứa khô tại phòng thí nghiệm; xác định một số thông số vật lý và thành phần hóa học có trong dịch chiết. Mời các bạn cùng tham khảo.