Vai trò của chất xơ với táo bón và
ung thư đường tiêu hóa
Ngoài việc giúp cho việc đại tiện trở nên dễ dàng hơn, chất xơ còn có
tác dụng ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa.
Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và ung thư đường tiêu hóa
Tiến sĩ Denis Burkitt thuộc Viện Ung thư Mỹ nhận thấy rằng, dân cư
ở các vùng quê châu Phi nghèo khổ ít bị ung thư đại tràng hơn người phương
Tây. Ông phát hiện nguyên nhân chính là chế độ ăn rất nhiều chất xơ của họ.
Bạn hiểu thế nào về chất xơ?
Chất xơ bao gồm hai loại chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
- Chất xơ không hòa tan: Là loại không tan trong nước gồm cellulo và
hemicellulo, có nhiều trong các loại rau xanh, quả, măng...
- Chất xơ hòa tan: Gồm pectin, pentozan và chất nhầy, có nhiều trong
vỏ cám của hạt gạo, hạt đại mạch, ngô, hạt lạc, các loại đậu, cùi trắng của
quả bưởi, cam, vỏ táo, vỏ nho...
Tác dụng của chất xơ:
- Phòng ngừa táo bón: Do có đặc tính hút nước, chất xơ trương lên
khi ở trong ruột, làm nở và mềm khối phân, kích thích thành ruột, tăng nhu
động ruột khiến việc đẩy phân ra ngoài dễ dàng hơn. Tác dụng này được coi
là một tác dụng kinh điển của chất xơ. Ngoài ra, chất xơ có tác dụng hấp thụ
các chất độc có trong hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch của hệ thống này,
tăng cường hoạt động của hệ vi khuẩn đường ruột nên giảm được nguy cơ
nhiễm trùng đường tiêu hóa, nhất là bệnh tiêu chảy. Tác dụng này thấy rõ ở
trẻ em.
- Phòng ngừa bệnh ung thư: Các chuyên gia về ung thư học của Mỹ
đã khẳng định rằng: chất xơ có tác dụng rất mạnh trong việc phòng ung thư
đường tiêu hóa mà đặc biệt là ung thư đại tràng. Nó làm tăng khả năng miễn
dịch của hệ thống tiêu hóa, khuyến khích hệ vi khuẩn hữu ích trong ruột phát
triển. Chính hệ vi khuẩn này đã tác động thường xuyên lên thành ruột, hạn
chế sự phân chia bất thường của các tế bào, kìm hãm sự phát sinh, phát triển
các túi nang bất thường trên thành ruột. Hơn nữa, khi lên men trong ruột,
chất xơ còn tạo môi trường có tính khử cao, chống lại các chất oxy hóa; mà
đại tràng là nơi phát sinh và chứa nhiều chất oxy hóa, chất độc trong quá
trình chuyển hóa thức ăn.
Riêng các chất xơ hòa tan lại có một vai trò trong chuyển hóa lipid,
glucid và lipoprotein. Vì thế, nó làm giảm thời gian thức ăn tồn đọng trong
hệ tiêu hóa, giúp hệ thống này ít phải chịu sức ép của thức ăn về góc độ khối
lượng cũng như sinh hóa.
Chất xơ còn có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Với
những phụ nữ có chế độ ăn nhiều chất xơ, ít chất béo và đạm, nguy cơ ung
thư vú có liên quan đến oestrogen giảm đáng kể. Ở những trẻ em gái có chế
độ ăn như vậy, tuổi xuất hiện kinh nguyệt cũng muộn hơn và vì thế sẽ ít bị
ung thư vú hơn khi trưởng thành.
Thiếu chất xơ rất dễ gây ra táo bón, viêm đại tràng và ung thư
đường tiêu hóa
Làm thế nào để bổ sung chất xơ cho cơ thể:
Chất xơ quan trọng như vậy nhưng vẫn ngày càng giảm đi trong khẩu
phần ăn hằng ngày do sự phổ biến loại thực phẩm tinh chế, đã bị loại bỏ gần
hết chất xơ. Theo một khảo sát gần đây, lượng chất xơ trong khẩu phần ăn
của chúng ta hiện nay chỉ bằng 40-50% so với 30 năm trước. Đó chính là
một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc các căn bệnh của xã
hội hiện đại như táo bón, viêm đại tràng, ung thư đường tiêu hóa...
Để bổ sung chất xơ cho cơ thể chúng ta có thể thông qua thói quen ăn
uống hàng ngày để phòng tránh táo bón và ung thư đường ruột:
- Ăn nhiều rau quả, hạn chế ăn nhiều thị, đạm động vật
- Nên dành ít nhất 30 phú/ngày để tập các bài tập thể dục phù hợp với
độ tuổi
Ngoài ra trên thị trường hiện nay có nhiều chế phẩm chứa chất xơ.
Xong các sản phẩm này muốn tốt thì nó phải chứa chất xơ hòa tan được
chiết xuất từ thiên nhiên như inulin và đặc biệt nó nên được bổ sung một
lượng men tiêu hóa sống. Vì men tiêu hóa sống là các vi sinh vật có lợi khi
được đưa vào cơ thể qua đường uống nó cộng sinh tại ruột non. Trong quá
trình cộng sinh tại ruột non nó sản sinh ra các engim (men tiêu hóa) giúp tiêu
hóa thức ăn, đồng thời các men tiêu hóa sống này là các vi sinh vật có lợi, do
vậy trong quá trình cộng sinh tại ruột non nó cạnh tranh với môi trường sống
của vi sinh vật có hại giúp cơ thể đào thải, tiêu diệt vi sinh vật có hại. Các vi
sinh vật có lợi sẽ lấy chất xơ làm tổ để cộng sinh tại ruột non, chính vì vậy
mà việc bổ sung cùng lúc innulin và men tiêu hóa sống có tác dụng vượt
trội, nó giúp giải quyết tận gốc chứng táo bón mà không gây tác dụng phụ,
giúp ngăn ngừa và phòng chống các bệnh viêm đại tràng, ung thư đường tiêu
hóa.
Santafe là sản phẩm được sản xuất với thành phần gồm Innulin là
chất xơ thiên nhiên hòa tan được nhập khẩu trực tiếp từ Vương quốc Bỉ
(made in Belgium), cùng với men tiêu hóa sống là 2 chủng vi sinh vật có
hoạt lực mạnh nhất: Lactobacilus acidophilus La-5 và Bifidobacterium Bb-
12 được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp từ Đan Mạch bởi Công ty Ch.
Hansen, bằng công nghệ bao vi nang Polysaccharide Matrix hiện đại nhất
thế giới. Santafe thực sự là giải pháp an toàn và hiệu quả cho việc phòng
chống táo bón đến từ thiên nhiên.
