Những món ăn ưa thích
của người Úc
Úc là qu
ốc gia đa sắc tộc v
à đa văn hóa. Chính v
ì v
ậy, văn hóa ẩm thực của ng
ư
ời
Úc chịu ảnh hưởng từ nhiều cách nấu nướng khác nhau của các quốc gia trên thế
giới.
Phần lớn các món ăn được xem là bản sắc của Úc đều là phiên bản một món
ăn của quốc gia nào đó trên thế giới. Người dân của xứ sở chuột túi có thể tự hào
về những món ăn sau đây:
1. Hải sản
Ngư
ời Úc thừa hưởng rất nhiều kỹ thuật nấu nướng từ những người nhập cư. Hầu
hết những thành phố lớn của đất nước này đều nằm ở vùng duyên hải nên hải sản
chiếm số lượng khá lớn trong thực đơn của các nhà hàng và các món ăn hàng
ngày trong những gia đình Úc.
Tôm, sò, ốc được đánh bắt ở khu vực bờ biển của những hòn đảo. Cá ngừ lớn và
barramundi là những loại cá đặc sản của nước Úc. Thịt của các loại cá này được
dùng trong các món mì, nui, món sushi và thịt cá phi lê, tượng trưng cho rất nhiều
nét văn hóa đã ảnh hưởng đến quốc gia này.
2. Bánh pa-tê nhân thịt
Loại bánh pa-tê nhân thịt ở Úc khác hẳn với những chiếc bánh bao nhồi thịt ở Anh
và Mỹ. Phần bên ngoài của chiếc bánh pa-tê là lớp vỏ giòn và xốp. Bên trong được
nhồi thịt băm, nước sốt thịt và một số loại rau.
Không giống như loại bánh pa-tê tráng miệng thông thường, bánh pa-tê c
hơn và có nước sốt. Người Úc thường ăn bánh pa-tê nhân thịt trong lúc đang di
chuyển trên đường hoặc khi xem thể thao.
3. Bánh qui ANZAC
ANZAC là tên viết tắt của Công ty kinh doanh thuộc quyền quản lý của quân đội
Úc và New Zealand. Lúc đầu, bánh qui ANZAC là loại bánh do những người vợ
của binh sĩ trong quân đội làm và gửi cho chồng của họ, những người đang phải đi
chiến đấu ở xa. Dần dần, bánh ANZAC trở nên nổi tiếng và trở thành một nét văn
hóa của người Úc. Chúng được ưa chuộng trong các sự kiện lớn, từ những ngày lễ
của đất nước cho đến các buổi lễ tưởng niệm…
Công thức đặc biệt của bánh qui ANZAC khác hẳn với cách chế biến bánh qui ở
những nơi khác. Tuy nhiên, thành phần chủ yếu để tạo nên hương vị của loại bánh
này vẫn là bột yến mạch và dừa. Ngày nay, món bánh này được sản xuất và bán
rộng rãi tại các chợ, siêu thị, cửa hàng ở Úc và New Zealand.
4. Bánh xốp kem và trái cây
Mặc dù không ai biết rõ nguồn gốc xuất xứ của món bánh này, nhưng hiện nay
chúng vẫn được xem là món tráng miệng rất được yêu thích ở cả Úc và New
Zealand.
Bánh xốp kem và trái cây có kết cấu giống như bánh trứng đường. Bên ngoài là l
ớp
bánh giòn, phần bên trong có nhiều kem trứng với những mùi vị khác nhau. Thông
thường, món tráng miệng này còn được phủ lên một lớp kem và những lát trái
cây trang trí
5. Vegemite
Vegemite là món bơ khá phổ biến ở Úc. Đây là sản phẩm pha trộn giữa các thành
phần gồm chiết xuất từ men bia, các loại rau và gia vị.
Ngư
ời Úc dùng loại bơ rau quả này để phết lên bánh mì hoặc bánh quy
giòn. Thưởng thức hương vị đặc biệt của vegemite là một trong những điều thú vị
nhất đối với du khách khi khám phá ẩm thực của nước Úc.