Ẩm thực thể hiện may mắn đầu năm thế
nào?
Thông thường, món ăn ngày Tết nhằm để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực món
ngon mà trong năm ít được sử dụng đến.
Và không chỉ đơn thuần là món ăn đầu năm, rất nhiều nước trên thế giới có
phong tục ăn những thực phẩm ngày đầu năm nhằm hi vọng sẽ gặp nhiều
may mắn, thành đạt hơn năm cũ.
Bắp cải - hạnh phúc và tài lộc. Món bắp cải đối với nhiều nước ở châu Âu
không chỉ là món ăn ngon, có hương vị độc đáo mà còn được xem là sẽ
mang lại hạnh phúc, tài lộc.
Người Đức và người Hà Lan thưởng thức món Sauerkraut - giò heo ăn với
bắp cải muối nhằm đánh dấu sự kết thúc của năm cũ, khởi đầu năm mới với
nhiều triển vọng mới.
Món ăn và tiền bạc
Ở nhiều nước phương Tây, món đậu trắng thường được ví với đồng tiền xu.
Món đậu trắng đầu năm tượng trưng cho sự thịnh vượng, may mắn. Vào
đêm giao thừa, người dân ở các vùng nam Mỹ thường thích ăn các món ăn
làm từ đậu trắng.
Người Đức và người Hà Lan thưởng thức món Sauerkraut - giò heo ăn với
bắp cải muối nhằm đánh dấu sự kết thúc của năm cũ, khởi đầu năm mới với
nhiều triển vọng mới.
(ảnh minh họa)
Người Ý, Brazil, Đức lại thích ăn đậu lăng được ăn cùng với dưa cải trong lễ
đón năm mới. Người ta cho rằng đậu lăng mang lại tiền bạc, còn dưa cải
bắp, với những sợi dưa thái dài, là biểu tượng của sự trường thọ.
Người Thổ Nhĩ Kỳ lại khẳng định quả lựu mới là món ăn bắt buộc vào ngày
đầu năm mới vì màu đỏ và hình dạng thịt của quả lựu tượng trưng cho của
cải dồi dào…
Nhiều người dân ở các nước thuộc châu Âu rất tin các loại rau xanh lá rộng
là hình ảnh tượng trưng của đồng tiền giấy. Chính vì vậy mà cải bắp, cải bẹ
xanh, cải mù tạt, cải xoăn là món ăn được xem như mang lại sự giàu có,
sung túc nhân dịp đầu năm.
Tại Đan Mạch, cải xoăn nấu với xốt kem, rắc thêm đường và quế là thành
phần không thể thiếu trong bữa ăn đón năm mới.
Người Hàn Quốc uống rượu Gui Balki sool sau bữa ăn đầu năm để lấy may.
(ảnh minh họa)
Người dân một số nước như Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Cuba, Ecuador,
Peru lại có truyền thống ăn 12 quả nho vào thời điểm giao thừa. Khi bước
vào thời khắc giao thừa, mỗi người trở về quây quần cùng gia đình, bạn bè
để cùng lắng nghe tiếng chuông nhà thờ.
Cứ mỗi tiếng chuông vang lên là họ ăn một quả nho. Khi hết 12 tiếng
chuông, báo hiệu năm mới đã đến thì cũng là lúc mọi người ăn đủ 12 quả
nho. Người ta quan niệm rằng mỗi quả nho tượng trưng cho một tháng trong
năm. Quả nho của tháng nào ngọt thì tháng đó họ sẽ gặp may mắn.
Món thịt heo là biểu tượng của sự thịnh vượng, sung túc. Vì thế mà thịt heo
có mặt trên bàn ăn của rất nhiều dân tộc trong đêm giao thừa.
Chân giò hầm đậu lăng là món ăn phổ biến đón năm mới ở Mỹ. Trong khi
đó, heo sữa quay được ưa chuộng ở Irelanl, Cuba, Tây Ban Nha, Bồ Đào
Nha, Hungary, Áo,…
Món cá có vẩy màu bạc, được coi là món ăn mang lại may mắn đầu năm ở
nhiều quốc gia trên thế giới.
Trong tiệc đón năm mới, người Đức và người Ba Lan thích ăn món cá trích
ngâm dầu và món cá chép. Họ tin rằng điều này có thể mang lại của cải dồi
dào. Một số nước còn bỏ một vài chiếc vẩy cá vào trong ví để lấy hên vì cho
rằng vẩy cá tượng trưng cho tiền bạc.
Ở Đan Mạch và các nước vùng Scandinavia, món cá tuyết luộc với nước xốt
và mù tạt là món ăn cầu may vào năm mới. Còn người Hungary lại cho rằng
ăn thịt thỏ và súp cá sẽ mang lại sức khỏe và làm xoa dịu bớt mọi phiền
muộn của năm cũ…
Trong ngày đầu năm mới, người Ả Rập có tục lệ uống trà đen nóng pha với
đường, còn các món bánh kẹo sử dụng trong ngày Tết thì phải thật béo, thật
ngọt nhằm hi vọng vào sự suôn sẻ, may mắn. Ngoài ra, họ còn ăn thịt cừu
quay với rau thơm, dưa chuột, quả ô liu muối và cà chua sống để gặp hên
trong năm mới.
Ngày Tết, người Hàn Quốc thích ăn các món ăn được làm từ gạo và khoai
tây, vì tin rằng sẽ mang lại nhiều điềm lành. Tok và Garettok là món làm từ
các loại thịt gia súc và gia cầm cũng là món ăn bắt buộc trong ngày Tết.
Người Hàn Quốc uống rượu Gui Balki sool sau bữa ăn đầu năm để lấy may.
Họ còn nấu canh Teok Guk gồm bánh Teok, nước xương bò hầm, thịt bò,
hành hoa, gia vị… để ăn cầu mong năm mới sức khỏe, trường thọ và phúc
lộc trọn vẹn.