Ảnh hưởng của việc thay thế Casein bằng
bột cá, bột đậu nành và bột giáp xác
trong khẩu phần thức ăn của bào ngư
(Haliotis discus hannai Ino)
Thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của việc thay thế Casein trong thức ăn cho bào
ngư, Haliotis discus hannai Ino được tiến hành trong 16 tuần. Bào ngư sử dụng cho
thí nghiệm này có trọng lượng ban đầu là 13,5 ± 0,12g, được bố trí cho ăn các
nghiệm thức thức ăn sau:
- CS: thức ăn chứa 350g casein/kg thức ăn
- FS: thay thế toàn bộ Casein bằng: 300g bột cá + 200g bột đậu nành cho 1 kg thức
ăn
- FSK: thay thế toàn bộ Casein bằng: 200g bột cá + 200g bột đậu nành + 130g bột
nhuyễn thể cho 1 kg thức ăn.
- FSC: thay thế toàn bộ Casein bằng: 200g bột cá + 200g bột đậu nành + 280g bột
cua đỏ cho 1 kg thức ăn
- FSS: thay thế toàn bộ Casein bằng: 200g bột cá + 200g bột đậu nành + 130g bột
đầu tôm cho 1 kg thức ăn
- FSG: thay thế toàn bộ Casein bằng: 300g bột cá + 200g bột đậu nành +50g phụ
phẩm trà xanh cho 1kg thức ăn
- ST: thức ăn là tảo biển (nghiệm thức đối chứng).
Khi kết thúc thí nghiệm tăng trọng, dài vỏ và rộng vỏ của bào ngư được cho ăn các
loại thức ăn sử dung các nguyên liệu thay thế Casein (FS, FSK, FSC, FSS và FSG)
khác biệt không có ý nghĩa so với nghiệm thức CS. Tuy nhiên, bào ngư ở tất cả các
nghiệm thức được cho ăn bằng thức ăn phối chế đều có tăng trọng và rộng vỏ lớn
hơn so với bào ngư được cho ăn bằng tảo biển (nghiệm thức ST). Các kết quả thu
được từ nghiên cứu này cho thấy lượng Casein trong khẩu phần thức ăn của bào
ngư có thể được thay thế hiệu quả bằng việc sử dụng phối hợp các nguyên liệu bột
cá, bột đậu nành, bột nhuyễn thể, bột cua và (hoặc) bột đầu tôm mà không ảnh
hưởng đến sự phát triển của bào ngư.
Người dịch:Ths. Bùi Châu Trúc Đan (bctdan@ctu.edu.vn), BM Kỹ thuật nuôi
Thủy sản nước ngọt, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ.