Bài giảng Hóa sinh học – TS. Phạm Phước Điền

Chia sẻ: Loan Loan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:32

Thêm vào BST

Báo xấu

47
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

"Bài giảng Hóa sinh học – TS. Phạm Phước Điền" giúp người học nắm được các kiến thức về kiến thức đại cương cần thiết về cấu tạo, tính chất và vai trò của các chất hữu cơ cơ bản tạo nên cơ thể sống.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Hóa sinh học – TS. Phạm Phước Điền

Hóa Sinh Học TS. Phạm Phước Điền 1/5/2018 Hóa Sinh Học 1
Phần 1: Giới thiệu về môn học và một số yêu cầu cơ bản 1/5/2018 Hóa Sinh Học 2
1. Mục tiêu của môn học Môn học Hoá sinh cung cấp cho người học các kiến thức đại cương cần thiết về cấu tạo, tính chất và vai trò của các chất hữu cơ cơ bản tạo nên cơ thể sống như :  Glucid  Lipid  Acid amin & Protein  Hemoglobin  Acid nucleic  Enzyme & xúc tác sinh học  Các quá trình chuyển hoá của các chất trên 1/5/2018 Hóa Sinh Học 3
2. Hình thức đánh giá kết quả học tập Phân loại Tỷ trọng (%) Hình thức Đánh giá quá trình 1 10 Trắc nghiệm Đánh giá quá trình 2 20 Trắc nghiệm/Bài tập nhỏ Kiểm tra giữa kỳ 20 Trắc nghiệm Kiểm tra cuối kỳ 50 Trắc nghiệm Đánh giá quá trình 2 : bao gồm nhiều bài kiểm tra trong các buổi học, điểm cộng khi phát biểu và sẽ không được báo trước. 1/5/2018 Hóa Sinh Học 4
3. Yêu cầu đối với người học 1. Chuẩn bị bài và tự học  Chuẩn bị bài trước khi đến lớp  Đạt đủ số bài kiểm tra qui định  Xây dựng kế hoạch học tập của môn học; có thái độ nghiêm túc trong giờ học. 2. Tham gia đầy đủ các hoạt động trên lớp  Chủ động và hợp tác khi làm việc nhóm, thảo luận và thực hiện tất cả các yêu cầu của nhóm học tập.  Tích cực, tự giác phát biểu, trả lời câu hỏi hoặc tranh luận về học thuật trong giờ học tại lớp hoặc các buổi học nhóm 1/5/2018 Hóa Sinh Học 5
3. Yêu cầu đối với người học 3. Hoàn thành các bài tập về nhà:  Đọc tài liệu học tập và tài liệu tham khảo  Tra cứu thêm tài liệu trên cơ sở dữ liệu môn học ở thư viện hiện có để đọc thêm, mở rộng kiến thức và nâng cao chuyên môn.  Làm bài tập được giao đầy đủ và đúng tiến độ. 1/5/2018 Hóa Sinh Học 6
4. Tài liệu học tập Giáo trình chính Tài liệu tham khảo Tài liệu tham khảo 1/5/2018 Hóa Sinh Học 7
4. Tài liệu học tập Tài liệu tham khảo chính Tài liệu tham khảo chính Tài liệu tham khảo 1/5/2018 Hóa Sinh Học 8
Phần 2: Đại Cương Hóa Sinh 1/5/2018 Hóa Sinh Học 9
1. Đại Cương Hóa Sinh Mục tiêu 1. Định nghĩa về hóa sinh học 2. Khái niệm về hóa sinh tĩnh, hóa sinh động và quá trình chuyển hóa các chất 3. Vai trò của hóa sinh trong y học. 1/5/2018 Hóa Sinh Học 10
2. Giới thiệu về Hóa Sinh Định nghĩa: • Hoá sinh là hóa học của sự sống, của chất sống • Chuyên nghiên cứu về thành phần cấu tạo của chất sống và các quá trình hóa học xảy ra trong cơ thể sống. • Là lĩnh vực nghiên cứu các hiện tượng sống bằng các phương pháp hoá học. Nghiên cứu Hóa Sinh: • Hiểu chức năng cơ bản của cơ thể • Cho thông tin về hoạt động của tế bào ở cấp độ phân tử 1/5/2018 Hóa Sinh Học 11
3. Đối tượng nghiên cứu của Hoá sinh học  Hình thành trên cơ sở của sinh học và hoá học nghiên cứu về cơ sở hóa học của sự sống.  Liên quan mật thiết với tế bào học (tế bào là đơn vị cấu trúc và chức năng của cơ thể sống)  Hóa sinh học là môn học nghiên cứu về thành phần hóa học của các tế bào cơ thể sống, cùng với các phản ứng và các quá trình mà chúng trải qua. 1/5/2018 Hóa Sinh Học 12
3. Đối tượng nghiên cứu của Hoá sinh học  Hoá sinh tĩnh: Dựa vào các phương pháp lý, hóa hiện đại để mô tả cấu tạo của cơ thể sống ở mức độ phân tử, nguyên tử.  Hoá sinh động: Nghiên cứu các quá trình chuyển hoá, tính đặc hiệu của những phản ứng sinh học Ví dụ : enzym và cơ chất, giữa hormon và các chất tiếp nhận... 1/5/2018 Hóa Sinh Học 13
4. Cột mốc lịch sử quan trọng trong Hóa Sinh 1/5/2018 Hóa Sinh Học 14
5. Các phân tử sinh học trong cơ thể sống Hơn 99% cơ thể người được tạo thành bởi 6 nguyên tố: Oxy, Carbon, Hydrogen, Nitrogen, Calcium, Phosphorus. Bao gồm 60% là nước, 15% là protein, 15% lipid, 2% carbohydrate và 8% khoáng chất. 1/5/2018 Hóa Sinh Học 15
5. Các phân tử sinh học trong cơ thể sống Một số acid amin của protein Cấu trúc phân tử của cơ thể được xây dựng từ 30 “tiền tố” (precursor), đôi khi còn gọi là “bảng chữ cái” của môn Hóa Sinh. . Đó là 20 acid amin, 2 purin, 3 pyrimidine, đường (glucose và ribose), palmitate, glycerol và choline 1/5/2018 Hóa Sinh Học 16
5. Các phân tử sinh học trong cơ thể sống Thành phần Acid nucleic Thành phần Lipid 1/5/2018 Hóa Sinh Học 17
6. Trật tự cấu trúc trong tổ chức phân tử của tế bào Trong tế bào thực vật, nhân tế bào chứa nhiều loại phức hợp đại phân tử. Nhiễm sắc thể chứa các hợp chất cao phân tử DNA và nhiều loại protein khác nhau. Mỗi loại được tạo thành từ các thành phần nhỏ hơn - DNA của nucleotide (deoxyribonucleotide) 1/5/2018 Hóa Sinh Học 18
7. Hóa sinh học và y dược Mục đích của hóa sinh học : mô tả và giải thích ở mức độ phân tử tất cả các tiến trình hóa học của các tế bào sống Nhà Hóa sinh học phải :  Tách riêng biệt vô số các phân tử hiện diện trong tế bào  Xác định cấu trúc của các phân tử này  Xác định chức năng của từng phân tử này Sử dụng rất nhiều kỹ thuật phân tích 1/5/2018 Hóa Sinh Học 19
8. Phương pháp phân tích trong Hóa Sinh 8.1. Các phương pháp phân lập và tinh chế các phân tử sinh học:  Muối kết (tủa protein bằng amoni sulfat….)  Sắc ký: trao đổi ion, ái lực, lớp mỏng, khí, lỏng, lỏng cao áp, lọc gel  Điện di: giấy, cao áp, thạch, acetat cellulose, gel tinh bột, gel polyacrylamid, gel SDS-polyacrylamid  Siêu ly tâm 1/5/2018 Hóa Sinh Học 20