Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 6 và 7 - Tính toán thiết kế hệ thống sấy; Tính toán hệ thống sấy buồng

Tài liệu này trình bày tổng quan về quy trình tính toán và thiết kế hệ thống sấy, bao gồm các bước từ tổng quan vật liệu và công nghệ sấy đến tính toán kinh tế kỹ thuật.

Tài liệu này hướng đến sinh viên, kỹ sư, và các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực kỹ thuật hóa học, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật nông nghiệp, hoặc cơ khí, đặc biệt là những người quan tâm đến thiết kế, tính toán và vận hành hệ thống sấy.

Tài liệu này, được cấu trúc thành các chương, cung cấp hướng dẫn toàn diện về tính toán và thiết kế hệ thống sấy. Chương 6 trình bày trình tự các bước thiết kế hệ thống sấy, bắt đầu từ tổng quan về vật liệu và công nghệ sấy, tiếp theo là tính toán quá trình sấy lý thuyết và thực tế, bao gồm cân bằng nhiệt. Tài liệu đi sâu vào thiết kế và lựa chọn các thiết bị phụ trợ như calorifer, cyclon, quạt gió, lò hơi, hệ thống vận chuyển vật liệu, cũng như hệ thống điện và điều khiển. Chương này kết thúc bằng các tính toán kinh tế kỹ thuật, bao gồm tổng mức đầu tư, chi phí vận hành, giá thành sản phẩm và phân tích hiệu quả kinh tế của dự án. Chương 7 tập trung cụ thể vào hệ thống sấy buồng, giới thiệu khái niệm, phân loại dựa trên tính chất chuyển động của tác nhân sấy và đặc trưng trao đổi nhiệt (ví dụ: đối lưu tự nhiên/cưỡng bức, sấy gián tiếp, bơm nhiệt), và minh họa nguyên lý làm việc của chúng. Hướng dẫn này rất cần thiết để hiểu các khía cạnh đa diện của kỹ thuật hệ thống sấy, từ nguyên lý cơ bản đến triển khai thực tế và đánh giá kinh tế.