Bài giảng Marketing du lịch - khách sạn: Chương 2 - ThS. Tạ Tường Vi

Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh và biến động, việc đưa ra các quyết định kinh doanh sáng suốt là yếu tố then chốt cho sự thành công của mọi tổ chức. Nghiên cứu marketing đóng vai trò vô cùng quan trọng, cung cấp nền tảng dữ liệu và thông tin sâu sắc giúp doanh nghiệp nắm bắt thị trường hiệu quả. Chương này tập trung vào việc làm rõ các khái niệm cơ bản và ý nghĩa của nghiên cứu marketing, đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của nó trong lĩnh vực du lịch, bao gồm các ngành dịch vụ như nhà hàng, khách sạn và lữ hành. Mục tiêu chính là trang bị kiến thức về các phương pháp nghiên cứu, từ đó giúp người học có thể phân tích thị trường và xác định chính xác thị trường mục tiêu, góp phần định hình chiến lược kinh doanh du lịch bền vững.

Sinh viên, giảng viên và các chuyên gia trong lĩnh vực marketing, quản trị kinh doanh và quản trị du lịch muốn nắm vững kiến thức về nghiên cứu marketing và ứng dụng của nó.

Chương này đi sâu vào tìm hiểu nghiên cứu marketing, bắt đầu bằng việc định nghĩa nó như một quy trình thiết kế có hệ thống để thu thập dữ liệu, phân tích và báo cáo các phát hiện liên quan đến một tình huống kinh doanh cụ thể. Dựa trên quan điểm của Philip Kotler, tầm quan trọng của việc lập kế hoạch nghiên cứu bài bản, thu thập dữ liệu và phân tích báo cáo bằng số liệu được nhấn mạnh, nhằm giải quyết các vấn đề đặc biệt mà doanh nghiệp gặp phải. Phần tiếp theo trình bày khái niệm và mục đích của các phương pháp nghiên cứu marketing, bao gồm việc thu thập, ghi nhận và phân tích một cách có hệ thống cả dữ liệu định lượng và định tính. Mục tiêu chính của nghiên cứu marketing là xác định và đánh giá mức độ ảnh hưởng của các yếu tố trong marketing mix (sản phẩm, giá cả, địa điểm và quảng bá) đến hành vi khách hàng. Chương cũng giới thiệu các phương pháp nghiên cứu marketing cụ thể, bao gồm nghiên cứu theo thị trường mục tiêu và các phương pháp tiếp cận khác nhau. Đặc biệt, nó nêu bật các loại hình nghiên cứu marketing theo thị trường mục tiêu, nghiên cứu về người tiêu dùng và nghiên cứu giữa các doanh nghiệp (B2B). Những kiến thức này cung cấp một khuôn khổ toàn diện để các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành du lịch như nhà hàng, khách sạn và các công ty lữ hành, có thể phân tích thị trường, xác định đối tượng mục tiêu và phát triển các chiến lược marketing hiệu quả. Qua đó, doanh nghiệp có thể đưa ra các quyết định dựa trên dữ liệu thực tế, tối ưu hóa hiệu quả hoạt động và đạt được lợi thế cạnh tranh bền vững trên thị trường.