Bài giảng Nghiệp vụ lưu trú: Chương 2 - ThS. Nguyễn Phát Thảo

Ngành công nghiệp khách sạn là một lĩnh vực đầy tính cạnh tranh, nơi chất lượng dịch vụ đóng vai trò then chốt trong việc tạo dựng danh tiếng và thu hút khách hàng. Trong bối cảnh đó, hoạt động của các bộ phận chức năng trong khách sạn, đặc biệt là bộ phận buồng phòng, mang ý nghĩa vô cùng quan trọng. Bộ phận này không chỉ đảm bảo sự sạch sẽ, tiện nghi cho không gian lưu trú mà còn trực tiếp tác động đến trải nghiệm và sự hài lòng của khách hàng. Việc hiểu rõ về khái niệm, vai trò, sản phẩm và quy trình phục vụ của bộ phận buồng phòng (hay Housekeeping - HKP) là nền tảng thiết yếu để vận hành hiệu quả và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp, góp phần vào thành công chung của cơ sở lưu trú.

Sinh viên ngành quản trị khách sạn, nhân viên khách sạn (đặc biệt là bộ phận buồng phòng và tiền sảnh), các nhà quản lý trong lĩnh vực du lịch và khách sạn muốn tìm hiểu sâu về vận hành và các tiêu chuẩn dịch vụ.

Tài liệu cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về hoạt động của bộ phận buồng phòng (Housekeeping - HKP) trong khách sạn, bắt đầu bằng việc định nghĩa rõ ràng về vai trò cốt lõi của nó. Bộ phận này được xác định là nhân tố then chốt trong việc duy trì và đảm bảo chất lượng không gian phòng, từ sự sạch sẽ, gọn gàng đến việc sắp xếp ngăn nắp theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ của từng khách sạn. Để làm rõ hơn, tài liệu còn liệt kê chi tiết các công việc cụ thể mà đội ngũ nhân viên buồng phòng phải thực hiện, từ dọn dẹp, giặt ủi đến bố trí đồ đạc. Một phần quan trọng khác là việc giới thiệu các thuật ngữ chuyên ngành HKP, bao gồm các loại phòng và các quy trình liên quan đến lưu trú và trả phòng, cung cấp kiến thức nền tảng cho người học và người làm trong ngành. Hơn nữa, tài liệu nhấn mạnh chức năng và tầm quan trọng chiến lược của bộ phận này, chỉ ra rằng mặc dù hoạt động trong thầm lặng, bộ phận buồng phòng lại có khả năng mang lại hiệu quả cao trong việc tạo ra sự hài lòng của khách hàng và đóng góp đáng kể, lên tới 60%, vào doanh thu tổng thể của khách sạn. Qua đó, tài liệu không chỉ trang bị kiến thức chuyên môn mà còn làm nổi bật giá trị ứng dụng thực tiễn của một trong những bộ phận không thể thiếu trong cấu trúc tổ chức của một khách sạn hiện đại.