Chiến lược bố trí trong Quản lý vận hành

Qu n lýảQu n lýả ậ ậV n hành V n hành

ợ ố Chi n lếChi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Ch Chươương 9ng 9

9-1

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ể Nh ng ữNh ng ữ đđi m chính ểi m chính

Ợ Ầ (cid:0) MÔ T SẢ Ơ LƯ C CÔNG TY T M C TH Ỡ Ế

Ớ

GI Ầ Ợ Ủ Ế Ư C C A CÁC I: MCDONALD’S (cid:0) T M QUAN TR NG CHI N L

Ọ Ố Ế

Ớ

Ư NG THEO QUÁ TRÌNH ố ị Ố Ố (cid:0) Ph n m m máy tính cho b trí đ nh h ư ng ớ

Ị QUY T Đ NH B TRÍ (cid:0) CÁC LO I HÌNH B TRÍ Ố Ạ (cid:0) B TRÍ C Đ NH V TRÍ Ị Ố Ị (cid:0) B TRÍ Đ NH H Ị ề ầ quá trình

ế

ệ ậ ậ

(cid:0) T bào làm vi c ệ (cid:0) Trung tâm làm vi c t p trung và nhà máy t p

9-2

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

trung

ế ế

ể Nh ng ữNh ng ữ đđi m chính – Ti p ể i m chính – Ti p theo theo

Ố

(cid:0) B TRÍ VĂN PHÒNG (cid:0) BÔ TRÍ C A HÀNG BÁN L Ẻ Ử

(Servicescapes)

(cid:0)

Ồ (cid:0) B TRÍ KHO HÀNG VÀ B TRÍ T N KHO

ẫ

ồ

Ớ Ả Ị (cid:0) B TRÍ L P L I VÀ Đ NH H Ặ Ạ

ề ắ

ằ

9-3

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Ố Ố (cid:0) Giao hàng chéo (CrossDocking) (cid:0) T n kho ng u nhiên (Random Stocking) (cid:0) Làm theo yêu c u c a khách hàng (Customizing) ầ ủ Ố Ư NG S N PH MẨ (cid:0) Cân b ng dây chuy n l p ráp

ọ ậ ọ ậ

ị

ệ ậ

ẻ

ả ẩ ị ư ng theo s n ph m đ nh h

ề ắ

ụ ụ Các m c tiêu h c t p Các m c tiêu h c t p ạ ẽ ể ương này b n s có th : ọ Khi h c xong ch ặ đ nh nghĩa ế đư c ho c ậ ợ Nh n bi : (cid:0) B trí c ị ị ố đ nh v trí ố (cid:0) B trí ố ớ ị ư ng theo quá trình đ nh h (cid:0) T bào làm vi c ệ ế (cid:0) Trung tâm làm vi c t p trung (cid:0) B trí v ố ăn phòng (cid:0) B trí c a hàng bán l ố ử (cid:0) B trí kho hàng ố (cid:0) B trí ố ớ (cid:0) Nhà máy dây chuy n l p ráp

9-4

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ọ ậ ọ ậ

ạ ẽ

Khi h c xong ch ả Mô t

ể ố ợ ố ộ đ t ạ đư c m t ki u b trí t t

ụ ụ Các m c tiêu h c t p Các m c tiêu h c t p ể ương này b n s có th : ọ ặ ả ho c gi i thích (cid:0) B ng cách nào ằ ộ

ặ ạ ớ cho m t nhà máy theo quá trình ả ị ặ đ nh h

(cid:0) B ng cách nào cân b ng dòng s n xu t trong ằ i ho c

ấ ư ng theo

9-5

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ẩ ằ ộ m t nhà máy l p l ả s n ph m

ế ế

ố ố ứ ăm thi ợ

ế ế ẩ

ớ

ớ ớ McDonald’s B trí phòng b p m i McDonald’s B trí phòng b p m i (cid:0) C i ti n l n th n ả ế ớ (cid:0) Không có món ăn nào đư c chu n b tr

ế t k phòng b p ỉ ừ ị ư c ch tr

ớ ư c, thu ng n các b ư c khác l

ắ ỏ ớ ớ ọ bánh bao nhỏ (cid:0) Lo i b m t vài b ạ ạ ỏ ộ i (cid:0) Máy nư ng bánh ng t tròn nh m i (11 giây so v i ớ ớ

ỉ ầ ồ ộ ị 30 giây) (cid:0) Đ nh v l ị ạ ị ọ đ ng ự đ gia v (ch c n m t thao

tác, không ph i hai)

ợ

ợ đúng như quy đ nhị ệ ằ ấ đư c ki m soát b ng máy

đi n toán ăngđuých không bán h t ế

(cid:0) Ti

9-6

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ế ệ i chai l ả (cid:0) Bánh xăngđuých đư c làm (cid:0) M c s n xu t ứ ả ể (cid:0) Ch v t b th t khi bánh x ỉ ứ ỏ ị (do not sell fast enough) t ki m chi phí th c ứ ăn 100.000.000$ m t nộ ăm

ả ế ạ ả ế ạ

C i ti n t C i ti n t

i McDonald’s i McDonald’s

ồ

ậ

ỗ ử ổ

ậ

ể

ậ

(cid:0) Ch ng i trong nhà (th p niên 1950) (cid:0) C a s trong khoang lái (th p niên 1970) (cid:0) Trong th c ự đơn có thêm b a ữ đi m tâm (th p

niên 1980)

ủ

ẻ

(cid:0) Đưa thêm vào các khu v c chự

ơi c a tr em

ậ

(th p niên 1990)

ề ố

ố

ị

(ba trong b n là các quy t

ế đ nh v b trí)

9-7

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ụ ụ

ợ ố ế ưư c b trí ợ ốc b trí ế

ể

t ki m

ệ đáp ng ứ

ủ ủ M c tiêu c a chi n l M c tiêu c a chi n l (cid:0) Phát tri n m t cách b trí ti ế ố ộ đư c các yêu c u c a:

ế

ả

ẩ

ợ

ố ư ng s n ph m (chi n

(cid:0)

ợ

ủ

ế ế ả ợ ả ế ị

chi n lế ư c quá

ẩ ả ăng c a quá trình (

(cid:0)

ồ

ợ

ờ ố

ệ chi n lế ư c ngu n

ủ đ i s ng làm vi c (

(cid:0)

ộ ề

ở

ị

chi n lế ư c ợ đ a ị

ư ng và v trí (

ầ ủ ợ ẩ thi t k s n ph m và kh i l lư c s n ph m) thi t b và kh n trình) ch t lấ ư ng c a ợ nhân l cự ) các ràng bu c v nhà x đi mể )

9-8

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0)

ố ố

ạ ạ

Các lo i hình b trí Các lo i hình b trí

ị

ư ng theo quá trình

ả

ẩ

(cid:0) B trí c ị ố đ nh v trí ố (cid:0) B trí ố ớ ị đ nh h (cid:0) B trí v ố ăn phòng (cid:0) B trí c a hàng bán l ẻ ử ố (cid:0) B trí kho hàng ố (cid:0) B trí ố ớ ị

đ nh h

ư ng theo s n ph m

9-9

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố

ốB trí nhà máy là gì B trí nhà máy là gì

ứ

ế

ị

(cid:0) Xác đ nh v trí ho c s p x p m i th bên ặ ắ

ọ trong & chung quanh nhà xư ngở

ố đa hoá:

ự

ặ ằ

ế ị

ậ ệ

t b , & con ng ệ

ư iờ ả ư i có hi u qu

ủ

ầ

(cid:0) Các m c tiêu là t ụ (cid:0) S tho mãn c a khác hàng ủ ả (cid:0) M c ứ đ s d ng m t b ng, thi ộ ử ụ (cid:0) Dòng thông tin, v t li u, & con ng ờ (cid:0) Tinh th n & s an toàn c a nhân viên ự

9-10

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ọ ọ

ầ ầ

T m quan tr ng chi n l T m quan tr ng chi n l

ợ ủ ố ế ưư c c a b ợ ủ ố ế c c a b

ế ị

t b , & con

trítrí ợ ố : B trí thích h p cho phép (cid:0) M c ứ đ s d ng m t b ng, thi ặ ằ ộ ử ụ ơn

ờ ngư i cao h

ậ ệ

(cid:0) Dòng thông tin, v t li u, & con ng

ư i ờ đư c ợ

ệ

ệ ả c i thi n (cid:0) Tinh th n nhân viên ầ

đư c c i thi n và

đi u ề

ệ

ợ ả ơn

ớ

ợ ả

ệ đư c c i thi n

ự

ệ ki n làm vi c an toàn h (cid:0) S tự ương tác v i khách hàng (cid:0) S linh ho t ạ

9-11

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ợ ố Sáu chi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Sáu chi n lế

ị

ị ồ ộ ẳ

(cid:0) ạ ủ ớ đ s ch ng h n nh ư tàu th y và

ủ

ư ng theo quá trình ạ ấ ấ ả ư ng th p, ch ng lo i ư ng công vi c”, gián

ăn phòng ị

ợ ở ệ ế ả ả

(cid:0) B trí c ố đ nh v trí ố ự các d án l n, cao cố (cid:0) B trí ố ớ ị đ nh h (cid:0) gi ả i quy t s n su t s n l ấ ề nhi u (s n xu t “phân x đo n)ạ (cid:0) B trí v ố (cid:0) đ nh v công nhân, thi ị ủ ọ phòng c a h , thi ủ c a thông tin

9-12

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ăn ể ự ở t b , và không gian/v ế ậ ơ s cho s di chuy n ế ị t l p c

ế ế

ợ ố Sáu chi n lế ưư c b trí ti p theo ợ ố Sáu chi n lế c b trí ti p theo

(cid:0) B trí c a hàng bán l ử ổ

ẻ ị ệ

(cid:0) B trí kho hàng

(cid:0) ạ i hành vi

(cid:0) ậ

ẩ

(cid:0) B trí ố

ả

ớ ử ụ

ụ ố /d ch v đáp l phân b không gian k hàng và ủ mua hàng c a khách hàng ố ữ đánh đ i gi a không gian và v n ử ữ ổ x lý nh ng ậ ệ ả ể chuy n, b o qu n v t li u (material handling) ả ư ng theo s n ph m ị đ nh h ự ặ

(cid:0) ố ấ t nh t

9-13

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ấ ặ ạ ả tìm cách s d ng nhân s và máy móc t trong s n xu t l p l ụ i ho c liên t c

ợ ố Các chi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Các chi n lế

Văn phòng C a hàng

ị

ử bán lẻ

D ánự ị (c ố đ nh v trí)

Kho hàng (storage)

ặ ạ i/ L p l liên t cụ ị

Phân xư ngở công vi cệ ư ngớ ị (đ nh h theo quá trình)

ư ngớ (đ nh h ẩ ả theo s n ph m

Ví dụ

ệ

Siêu thị Kroger

Allstate Insurance

Kho hàng FederalMogul

ệ B nh vi n Shouldice

Ingal Ship Building Corp.

Dây chuy n ề ắ l p ráp TV ủ c a Sony

Walgreens

Microsoft

ố

Trung tâm phân ph i Gap

Olive Garden

Bloomingdales

Trump Plaza Phi trư ng ờ Pittsburgh

Dodge Caravans Minivans

V n ấ đề

ả

ị

ế

ấ

ế

ề Qu n lý nhi u ậ ệ dòng v t li u khác nhau cho ả ừ t ng s n ph mẩ

ị Đ nh v các công nhân c n ầ ti p xúc thư ng xuyên ờ ớ ầ g n v i nhau

Trưng bày cho khách ấ hàng th y các ặ m t hàng có ấ ợ su t l ậ nhu n cao

ố ồ Cân đ i t n kho chi phí ớ th p v i ậ ể chuy n v t ệ li u chi phí th pấ

Làm cho th i ờ gian công tác ạ ạ ừ t i t ng tr m ở ệ làm vi c tr nên b ng ằ nhau

Di chuy n ể ậ ệ ớ i v t li u t các khu v c ự ữ ạ ồ t n tr h n ị ch quanh v trí

9-14

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ụ ề ố ụ ề ố Ví d v b trí V Ví d v b trí V

n phòng ăăn phòng

9-15

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ậ ệ

ộ ầ ủ ầ ủ ộ Các yêu c u c a m t Các yêu c u c a m t ố ố ố ố t cách b trí t cách b trí t t (cid:0) am hi u v nhu c u công su t và không gian ấ ầ ề ể (cid:0) ch n thi ể ế ị ọ t b chuy n nguyên v t li u thích h pợ

ề

ẩ

ỹ

ư ng và th m m

ể ậ

ế ế

ữ

ề

ờ ầ t và am hi u nhu c u dòng thông tin ể t chi phí v n chuy n gi a nhi u khu

(cid:0) các quy t ế đ nh v môi tr ị (cid:0) nh n bi ậ (cid:0) nh n bi ậ ệ ự v c làm vi c khác nhau

9-16

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ộ ề ụ ộ ề ụ

ố ố Các ràng bu c v m c tiêu b Các ràng bu c v m c tiêu b trítrí

ế ế ả

ả

ẩ t k s n ph m & kh i l

ợ ố ư ng s n

(cid:0) Thi

ph mẩ

ế ị

t b & kh n

(cid:0) Thi ả ăng quá trình (cid:0) Ch t lấ ư ng cu c s ng làm vi c ệ ộ ố ợ (cid:0) Nhà xư ng và v trí ị ở

9-17

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ụ ợ ố Các chi n lế ưư c b trí, ví d , ụ ợ ố Các chi n lế c b trí, ví d , và tiêu chu nẩ và tiêu chu nẩ

ẻ

ụ Tiêu

ạ

ẩ

ợ

Trưng bày cho khách hàng ấ ặ th y các m t hàng có su t l

ấ ậ i nhu n cao

Nhà thu cố ử C a hàng t p ph m ử C a hàng bách hoá

ồ

ể

T n kho

ưu

ể

ố T i thi u hoá chi phí l kho và chuy n hàng

ố

ể

ự

ư ng theo ẩ

ằ

ễ

ớ ị Đ nh h ả s n ph m

Nhà phân ph iố Kho hàng Dây chuy nề ắ l p ráp TV

T i thi u hoá s không cân ờ ự ậ b ng, s ch m tr , và th i ỗ ủ gian nhàn r i c a dây chuy nề

9-18

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ợ ố Chi n lế ư c b trí Ví d chu nẩ ụ ị D ch v /bán l

ự ự

Các lĩnh v c quan tâm trong Các lĩnh v c quan tâm trong ợ ố chi n lếchi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí

ề

Truy n thông

Khu v cự ụ ị d ch v

ấ ẩ Ph m ch t ậ ệ v t li u

Chi n lế ư cợ b tríố

Kho hàng

T bàoế làm vi cệ

ự

ậ ệ

S an toàn

Dòng v t li u

9-19

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố ố

ị ị ố đđ nh v trí ị ị ố nh v trí B trí c B trí c

t k cho d án

(cid:0) Thi ự ế ế (cid:0) Công nhân và thi

ỗ ứ ở ộ m t ch đ ng ợ ế ị đư c chuy n

t b

ể đ n ế đ a ị

ố

làm ph c t p

ứ ạ ớ ạ ở đ a ị đi mể ậ ệ

đi m ể đó (cid:0) Các nhân t (cid:0) M t b ng gi ặ ằ i h n (cid:0) Nhu c u nguyên v t li u hay bi n ầ

9-20

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ế đ iổ

Các nhân t Các nhân t ố ố

ố ứ ạ ố ứ ạ làm ph c t p làm ph c t p ị ị ố đđ nh v trí ị ị ố nh v trí b trí c b trí c (cid:0) Có m t b ng gi ớ ạ ở ầ ặ ằ h u nh i h n

ư m i ọ đ a ị

ạ

đo n khác nhau trong quá trình xây ế

ạ ậ ệ ầ đ n các lo i v t li u khác nhau

ế

ị

ợ

đi mể Ở các giai ự d ng, c n ở do đó, các món hàng khác nhau tr nên có tính ể cách quy t ế đ nh khi d án ti n tri n ự (cid:0) Kh i lố ư ng nguyên v t li u c n có thì n ậ ệ ầ

ăng

ộ đ ng (thay

đ i)ổ

9-21

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0)

B trí ốB trí ố

ị ịnh h đđ nh h

ớ ưư ng theo quá trình ớng theo quá trình

ậ

(cid:0) Thi ệ

ớ ạ ớ

ặ t k ặ li u ho c ng

ư ng l n l

ộ ậ ế ế đ t các b ph n có các dòng v t ờ ư i có l ợ i v i nhau (cid:0) Các khu v c c a b ph n có các quá trình ậ ự ủ ộ ặ đư c ợ đ t sát bên nhau

ở

ự ộ cùng m t khu v c

ố gi ng nhau (cid:0) Ví d : Toàn b các máy X quang ụ ộ ợ ử ụ

ậ

ớ

(cid:0) Đư c s d ng cùng v i các quy trình t p

trung vào quá trình

9-22

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ấ ứ ấ ứ

ố ố

B trí phòng c p c u (E.R.) B trí phòng c p c u (E.R.)

ệ

Phòng ch n ọ ệ b nh nhân E.R.

ế

B nh nhân A – gãy chân ậ

ệ

Ti p nh n vào E.R. đi u ề

ạ

ị

B nh nhân B – máy hoà nh p tim ch y lung tung

t ậ u thu ẫ Ph

ụ

p X q

ở

đơn/

ờ Giư ng

E.R.

Nhà thu cố

ậ ấ

L p hoá ệ xu t vi n

9-23

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Hành lang

ể ố Các bCác bưư c trong phát tri n b trí ể ố c trong phát tri n b trí ớ ưư ng theo quá trình ớng theo quá trình

ớ ớ ị ịnh h đđ nh h

ậ ừ đ n”ế

ừ

ầ

1 Xây d ng “ma tr n t 2 Xác đ nh nhu c u không gian cho t ng b ộ

ự ị ph n ậ

đ uầ ố

2 L p sậ ơ đ gi n l ồ ả ư c ban ợ 4 Xác đ nh chi phí c a cách b trí này ủ ị 5 B ng cách th và sai (ho c ph ặ ử ả ế

ố ắ

ương pháp ố

ơn), c g ng c i ti n b trí ban

ằ ứ ạ ph c t p h đ uầ

ẩ

ạ

6 Chu n b m t k ho ch chi ti ị ộ ế ố

ằ đánh ế t nh m ể ậ ngoài chi phí v n chuy n

giá các nhân t

9-24

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Chi phí b trí ố Chi phí b trí ố

ưư ng ớng ớ

Toái thieåu hoaù chi phí

X C ij

ị ịnh h đđ nh h theo quá trình theo quá trình ��

= i 1 j 1

trong ñoù n toång soá trung taâm coâng taùc hay boä phaän i,j

caùc boä phaän rieâng leû

soá löôïng taûi troïng di chuyeån töø boä phaän

boä phaän j

i ñeán =

chi phí di chuyeån moät ñôn vò taûi troïng

C ij

giöõa boä phaän i vaø boä phaän j

9-25

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ể ủ ể ủ Dòng di chuy n c a các b ph n, Dòng di chuy n c a các b ph n,

ộ ậ ả ộ ậ ả

ế ữ ế ữ

ộ ậ ộ ậ t gi a các b ph n s n t gi a các b ph n s n

chi ti chi ti

1 2

xu tấxu tấ 3

4 5 6

50

100

0

20

10

0

50

30

100

20

0

50

0

9-26

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ồ ồ

ể ệ ố ả ọ ể ệ ố ả ọ

Bi u ểBi u ể đđ dòng gi a các b ph n ộ ậ ữ ộ ậ ữ dòng gi a các b ph n ầ ầ i tr ng hàng tu n th hi n s t i tr ng hàng tu n th hi n s t

10 0

30

50

0

2

100

0

5

20

10

50

9-27

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố ố

ể ể

B trí có th 1 B trí có th 1 Phòng 2

Phòng 1 Phòng 3

ộ ậ B ph n ắ l p ráp (1) ậ ộ B ph n in nấ (2) ậ ộ B ph n ở xư ng máy (3)

40’ ộ

ộ ậ

ậ B ph n nh n hàng (4) ậ B ph n ể ậ v n chuy n (5) ậ ộ B ph n ệ ử th nghi m (6)

Phòng 4 Phòng 6

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Phòng 5 60’ 9-28

ồ ồ

ể ệ ố ả ọ ể ệ ố ả ọ

Bi u ểBi u ể đđ dòng gi a các b ph n ộ ậ ữ ộ ậ ữ dòng gi a các b ph n ầ ầ i tr ng hàng tu n th hi n s t i tr ng hàng tu n th hi n s t

30

50 10 0

100

0

2

50

0

1

0

50

9-29

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố ố

ể ể

B trí có th 3 B trí có th 3 Phòng 2

Phòng 1 Phòng 3

ậ ộ B ph n sơn (2) ộ ậ B ph n ắ l p ráp (1) ậ ộ B ph n ở xư ng máy (3)

40’ ộ

ộ ậ

ậ B ph n nh n hàng (4) ậ B ph n ể ậ v n chuy n (5) ậ ộ B ph n ệ ử th nghi m (6)

Phòng 4 Phòng 6

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Phòng 5 60’ 9-30

Các chươương trình máy tính h ỗ ng trình máy tính h ỗ Các ch ợ ố ợ ố tr b trí tr b trí

(cid:0) CRAFT (cid:0) SPACECRAFT (cid:0) CRAFT 3D (cid:0) MULTIPLE (cid:0) CORELAP (cid:0) ALDEP (cid:0) COFAD (cid:0) FADES h th ng chuyên gia ệ ố

9-31

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ụ ệ ụ ệ

ạ ạ

ệ ệ Ví d b nh vi n ngo i trú Ví d b nh vi n ngo i trú CRAFT CRAFT

Chú gi

i:ả

1 2 3 4 5 6 A A A A B B

1 2 3 4 5 6 D D D D B B

A = phòng X quang/ MRI

1 1

B = phòng thí nghi mệ

A A A A B B D D D D B B

ế

ậ C = phòng ti p nh n

D D D D D D D D D E E E 2 3 2 3

D = phòng khám b nhệ

C C D D D D C C D E E F

E = phòng mổ

ồ ứ F = phòng h i s c

F F F F F D A A A A A F

ả i 3

ả i 0

9-32

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

4 5 A A A F F F 6 ổ T ng chi phí: 14.390 ự ứ M c gi m chi phí d tính 70. ặ ạ L p l 4 5 6 E E E E E D ổ T ng chi phí: 20.100 ự ứ M c gi m chi phí d tính . 00 ặ ạ L p l

ố ố

ế ế

B trí theo t B trí theo t

ế ế bào – T bào làm bào – T bào làm vi cệvi cệ ệ ủ ố

ặ ợ đ c bi

t c a b trí

ộ

khác nhau đư c g p

ộ ả

ế ậ

ố

(cid:0) Trư ng h p ờ ư ng ớ ị đ nh h ờ ư ng là m t ẩ ả theo s n ph m trong cái thông th ị ớ ư ng theo quá trình nhà máy đ nh h (cid:0) Bao g m nh ng máy móc ữ ồ ợ ộ ạ ớ ẩ ể ế ạ i v i nhau nhóm l đ ch t o m t s n ph m (cid:0) Ch là s s p ờ ự ắ đ t t m th i ặ ạ ỉ (cid:0) Ví d : M t dây chuy n l p ráp ề ắ ụ ể ả ế ộ

ở

ộ ợ đư c thi t l p ấ ệ t gi ng h t nhau trong đ s n xu t 3000 chi ti ệ ư ng công vi c m t phân x

9-33

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ệ ệ

ằ ả ế ố ằ ả ế ố C i ti n b trí b ng cách chuy n C i ti n b trí b ng cách chuy n ế ế sang khái ni m t sang khái ni m t

ể ể ệ ệ bào làm vi c bào làm vi c

9-34

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ế ế

ộ ộ

ưưu u

ả

ồ

ầ

ơn

ậ ệ

ả

ệ ệ T bào làm vi c – M t vài T bào làm vi c – M t vài đđi mểi mể (cid:0) T n kho s n ph m d dang gi m ở ẩ ả (cid:0) Yêu c u m t b ng ít h ặ ằ (cid:0) Gi m yêu c u t n kho nguyên v t li u & ầ ồ

thành ph mẩ

ứ

ế ị

ăng lên t b và máy móc t

ế ị ả

(cid:0) Chi phí lao đ ng tr c ti p gi m ự ế ộ ả (cid:0) Ý th c tham gia c a nhân viên t ủ (cid:0) M c ứ đ s d ng thi ộ ử ụ (cid:0) V n ố đ u tầ ư vào máy móc và thi

ăng t b gi m

9-35

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ủ ế ủ ế

ể ƯƯu u đđi m c a t ể i m c a t

ệ ệ bào làm vi c bào làm vi c

ự

ủ

ồ T n kho ặ ằ M t b ng Chi phí lao đ ng ộ ự ế tr c ti p

ứ ử ụ M c s d ng t bế ị thi S tham gia c a nhân viên Ch t lấ ư ngợ

9-36

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ế ế

ồ ặ ằ SSơơ đđ m t b ng t ồ ặ ằ m t b ng t

ệ ệ bào làm vi c bào làm vi c

CCưưaa

Khoan Khoan

n phòng VVăăn phòng

T bàoếT bàoế làm vi cệ làm vi cệ

Phòng Phòng ụ d ng cụ ụ d ng cụ

9-37

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ấ ố ớ ả Các yêu c u ầ đđ i v i s n xu t ố ớ ả ấ Các yêu c u ầ i v i s n xu t bàoế bàoế

theo t theo t

ẩ

ậ

ạ

(cid:0) Nh n d ng các h s n ph m mã nhóm ọ ả

công nghệ

ệ

ấ

(cid:0) Nhân viên có trình đ hu n luy n và tính ộ

ữ

ặ

ằ

ở

ạ

ạ đ o ho c nh ng nhân ế ạ ư ng, linh ho t nh m thi đ uầ ệ bào làm vi c vào lúc (cid:0) Th nghi m (pokayoke) t ạ ừ i t ng tr m

ạ linh ho t cao (cid:0) H tr c a ban lãnh ỗ ợ ủ ợ viên giàu tư ng t ậ ế l p t ử trong t

ệ bàoế

9-38

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ệ ệ

bào làm vi c, các trung tâm làm bào làm vi c, các trung tâm làm

ế ế ệ ậ ệ ậ

ậ ậ

Các t Các t vi c t p trung và nhà máy t p trung vi c t p trung và nhà máy t p trung

ớ

ệ ắ đ t máy móc và nhân s

ạ

ị ự đ nh h ờ ở ộ ạ ầ

ư ng theo m t h t ng thông

T bàoế làm vi cệ

ặ ề ắ ị đ nh h

ả

ư ng theo quá trình ớ ệ ớ ở ấ ế ạ đ s n xu t 30 b ng

đi u ề

ớ

ư ng theo

ị ự đ nh h

ở ộ ạ ầ

m t h t ng thông

ớ

Trung tâm công tác ậ t p trung

ộ ư ng ở

i m t x

đóng

Vi c s p dây chuy n l p ráp t m th i thư ng ờ Ví d :ụ phân xư ng công vi c v i máy móc và nhân s ự đư c s p x p l ể ả ợ ắ ấ ể khi n duy nh t ặ ệ ắ đ t máy móc và nhân s Vi c s p ề ắ dây chuy n l p ráp lâu dài ư ng theo quá trình ị thư ng ờ đ nh h ấ Ví d :ụ s n xu t giá ẫ ạ ỡ ố ả đ ng d n t tàu

ẩ

ị ố đ nh

ộ ả ớ

ậ

Nhà máy ậ t p trung

ủ

ể ả ộ ấ đ s n xu t m t s n ph m M t nhà máy c ư ng theo ặ ộ ị ộ ạ ầ ho c b ph n trong m t h t ng đ nh h ẩ ả s n ph m ử ổ ậ ơ cho c a s ấ ộ ả ộ Ví d :ụ m t nhà máy s n xu t b ph n c (window mechanisms) c a xe ô tô

9-39

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ấ ấ

ả ố ặ ố ặ ả S m t hàng s n xu t và S m t hàng s n xu t và ả ạ đđ ngộngộ ả ạ thành qu ho t thành qu ho t

(cid:0) I(2)

ơn (cid:0) H(2)

Các nhà máy ề ậ t p trung nhi u h (cid:0) G(1)

(cid:0) K(2)

(cid:0) J(1)

(cid:0) A(6)

(cid:0) D(6)

(cid:0) E(4)

(cid:0) F(6)

Các nhà máy ậ t p trung ít h

ơn

(cid:0) C(5)

(cid:0) B(5)

100 ố Doanh s ($M)

9-40

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố

ốB trí v B trí v

n phòng ăăn phòng

ế ị

(cid:0) Xác đ nh v trí ng ị

ăn phòng

t b , & v

ợ ắ

ế

ả

ẩ

ờ ị ư i, thi i ố đa cho dòng thông tin t (cid:0) Đư c s p x p theo quá trình hay s n ph m

(cid:0) Ví d : B ph n ti n l

ợ ử ụ ệ đư c s d ng

ậ ề ương là theo quá trình

ụ ộ (cid:0) Bi u ể đ quan h ồ (cid:0) Các ví dụ

(cid:0) Công ty b o hi m ể (cid:0) Công ty ph n m m ề

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ả ầ

ồ ặ ằ ồ ặ ằ

ố ố

SSơơ đđ m t b ng b trí v m t b ng b trí v

n phòng ăăn phòng

ế

ếK toán K toán

Tài chính Tài chính

Tài chính

K ế toán

ờ ờ

ả NgNgưư i qu n lý ả i qu n lý

Nhãn hi u ệ Nhãn hi u ệ XX

9-42

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ệ ệ

ồ Bi u ểBi u ể đđ quan h ồ quan h

1 Ch t chủ ị

ị

2 Đ nh giá thành

ộ ầ M c ứ đ g n gũi bình thư ng: Ch ủ ờ ị ị t ch (1) & Đ nh giá thành (2) 44

ậ ỹ 3 K thu t

ế

ố ầ ủ ị t: Ch t ch (1)

4 Thư ký Ch t chủ ị

Tuy t ệ đ i c n thi & Thư ký (4)

9-43

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

I = Quan tr ngọ U = Không quan tr ngọ

ồ ồ

ệ Bi u ểBi u ể đđ quan h trong v ệ quan h trong v

n phòng ăăn phòng

Möùc ñoä gaàn guõi

U 1 Ch t chủ ị 2 K sỹ ư trư ng ở

Gia ù trò

A A

I ự ủ ỹ ư I

O I

I I I

Tuyeät ñoái caàn thieát

A I

Raát quan troïng

E 3 Khu v c c a k s 4 Thư ký ử O ăn phòng A O O U X U U O A ự ụ ụ E U E

O U

Quan troïng

5 C a ra vào v 7 T ủ đ ng d ng c ụ ụ X O I

U A

Bình thöôøng

9-44

Khoâng quan troïng

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

Khoâng

mong

muoán

8 D ng c phôtô 9 Phòng lưu trữ 9 Phòng lưu trữ

ử ử

ố ố

ẻ ị ẻ ị

B trí c a hàng bán l B trí c a hàng bán l

/d ch /d ch

vụvụ

ả

ẩ

(cid:0) Thi

ế ế ố đa hoá m c ứ đ trộ ưng bày s n ph m

t k t

(cid:0) Các bi n quy t ế

(Store flow pattern)

cho khách hàng th yấ ế đ nhị ử

(cid:0) Mô hình dòng c a hàng (cid:0) Phân b không gian (k hàng) cho các s n ph m ệ

ẩ ả ổ

(cid:0) Các lo i hình ạ ế ế ạ t k m ng ô vuông

(cid:0) Thi

Video

design)

(Grid

(cid:0) Thi

ế ế ả ự

9-45

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

t k dòng ch y t do (Freeflow design)

ố ố

ẻ ẻ

ử ử B trí c a hàng bán l B trí c a hàng bán l ắ ắ

ệ ệ

ứ

ặ

ố

ộ ộ M t vài quy t c theo kinh nghi m M t vài quy t c theo kinh nghi m (cid:0) Đ t các m t hàng có s c lôi cu n cao chung quanh khu v c ự

ị

ẳ

ạ

ổ ậ

ạ ử ụ

ặ (highimpulse items)

(cid:0)

ầ i ố đi đ u tiên ư l đ trể ưng bày các m t hàng có l ậ ợ i nhu n cao ỳ ứ i

ố đi giao nhau cho phép khách hàng có cơ ữ

ữ

(cid:0)

ứ

ạ

ữ

ể

ệ

(cid:0)

ặ ử ụ

ố

ị

ố đi cu i cùng vì chúng có

ấ

ặ ủ ử ngo i vi c a c a hàng ữ S d ng nh ng v trí n i b t ch ng h n nh ố hay cu i cùng ứ và s c mua tu h ng cao ạ ỏ ữ Lo i b nh ng l ố đi ể ộ i h i di chuy n gi a nh ng l ư i ta th y trong th ố ữ ương m i là ấ ờ Phân b nh ng th mà ng ặ ề ự ặ “nh ng m t hàng có quy n l c” (nh ng m t hàng mà có ế đi mua hàng) c hai bên c a l ả ủ ố ộ ố th chi ph i m t chuy n i ữ ớ ề ể ạ đi u ki n gi i thi u nh ng đi, và phân tán chúng đ t o m t hàng khác ữ ọ S d ng nh ng v trí d c theo l m c ứ đ trộ ưng bày r t cao

9-46

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0)

ố ố

ẻ ị ẻ ị

ụ ụ

B trí c a hàng bán l B trí c a hàng bán l

/d ch v /d ch v

t k m ng ô vuông t k m ng ô vuông ạ ạ

Th tị

ử ử ế ế ạ ế ế ạ Thi Thi ử ử C a hàng t p C a hàng t p ph mẩph mẩ Bánh mì

S ả n

a ữ S

đ ô n g

p h ẩ m T h ự c

ạ n h

VVăăn phòng

n phòng Xe Xe đđ yẩyẩ

p h ẩ m

Qu y ầQu y ầ thu ti nề thu ti nề

9-47

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ử ử

ả ả

ố ố ừ ữ ừ ữ t t

ẩ ớ ẩ ớ B trí c a hàng – v i các s n ph m B trí c a hàng – v i các s n ph m ứ ặ ặ ứ s a, bánh mì, m t hàng có s c s a, bánh mì, m t hàng có s c ở ở các góc các góc

thu hút cao thu hút cao

9-48

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố ố

ụ ụ

ẻ ị ử ử ẻ ị B trí c a hàng bán l B trí c a hàng bán l ả ự ế ế ả ự ế ế t k dòng ch y t t k dòng ch y t

/d ch v /d ch v do do

Thi Thi

ử ử

ầ ầ

C a hàng qu n áo C a hàng qu n áo

Feature Feature

Trans. Trans. Counter Counter

Display Display Table Table

9-49

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ệ ử ệ ử Không gian k c a hàng bán Không gian k c a hàng bán Planogram Planogram

ẻ ẻl l

ể

55 facings facings

T R E P

(cid:0) Công c b ng máy ụ ằ ả tính đ qu n lý ệ không gian k hàng (cid:0) Đư c t o ra t ừ ữ ợ ạ d ố ề ệ li u v doanh s ủ ử c a c a hàng do máy quét cung c pấ

5 - O V

E V A U S

5 - O V

ợ

đư c hãng

(cid:0) Thư ng ờ ấ ấ ả s n xu t cung c p (cid:0) Ví d : P&G ụ

9-50

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

2 ft2 ft..

ố ố

ị ị

ụ ố ụ ố t Cách b trí d ch v t t Cách b trí d ch v t (Servicescape) xem xét (Servicescape) xem xét

xung quanh

ế

ạ

ố

nh ng ữ đ c ặ đi m ể ư h th ng chi u sáng, ệ ố t ệ đ .ộ ề ứ ăng v không gian ờ

ỏ

– ưu thông

ạ đư ng l

ữ

ồ ạ đ t o tác

(cid:0) Đi u ki n ệ ở ề cơ s ch ng h n nh ở ẳ âm thanh, mùi, và nhi (cid:0) Cách b trí và ch c n ả đòi h i ph i quy ho ch ủ c a khách hàng ệ ể

(cid:0) Nh ng d u hi u, bi u t ợ ể ư ng, và ấ nh ng ữ đ c ặ đi m v thi ế ế ề t k trong xây ộ ự d ng mang ý nghĩa xã h i

9-51

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố

ốB trí kho hàng B trí kho hàng

ắ

(cid:0) Cách s p x p cân b ng m c ế

ự ố

ằ ộ ử ứ đ s 3) & chi phí chuy n ể ụ d ng không gian (m hàng (cid:0) Tương t

(cid:0) B trí t ố

ộ ẩ

ồ

ữ

ợ ấ

b trí theo quá trình (cid:0) Hàng hoá đư c v n chuy n ề ả ữ gi a kho c ng & nhi u khu ự ồ ữ v c t n tr khác nhau ụ ố ưu ph thu c vào i (cid:0) Ch ng lo i s n ph m t n tr ạ ả ủ trong kho (cid:0) S s n ph m ố ả

ẩ đư c l y ra 9-52

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ể ợ ậ

ồ ặ ằ ồ ặ ằ

ố SSơơ đđ m t b ng b trí kho hàng ố m t b ng b trí kho hàng

BBăăng t iả iảng t

iả iảXe t Xe t

Các khu v cự Các khu v cự

9-53

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ờ ấ đơđơn n NgNgưư i l y ờ ấi l y hànghàng

Giao hàng chéo (Cross Docking) Giao hàng chéo (Cross Docking)

các

Đ nếĐ nế

(cid:0)

ĐiĐi

ắ

ở i ả s p kh i ậ ế các b n tàu v n

(cid:0) Chuy n hàng hoá ể ừ ở ả đ nế i t các xe t ậ ế b n tàu nh n hàng sang các xe t ở hành chuy nể

(cid:0) Tránh đưa hàng hoá vào

kho

ỏ

ả

đ ề

ỉ

(cid:0) Đòi h i các nhà cung ấ c p ph i bao gói và ạ ầ ị đ a ch (mã v ch) c n ể t ế đ chu n b ị ẩ thi ể ả i nhanh chuy n t

9-54

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0)

ồ ồ

ữ ẫ ữ ẫ

ề

ệ

ể các m t hàng trong các ể ầ

ờ

đơn hàng ế đ ể t

ể đơn hàng

ằ

ờ

ệ ố ệ ố Các h th ng t n tr ng u Các h th ng t n tr ng u nhiên thưư ng:ờng:ờ nhiên th (cid:0) Duy trì m t b n danh sách v các ở đ a ị đi m “m ” ể ộ ả (cid:0) Duy trì s sách ghi chép chính xác t n kho hi n ồ ổ ủ ạ đ a ị đi m c a nó i và các t (cid:0) S p x p th t ặ ứ ự ế ắ ể ố đ t i thi u hoá th i gian di chuy n c n thi ặ nh t các (cid:0) Ph i h p các ố ợ

ặ ả đơn hàng nh m gi m th i gian nh t

hàng

ộ

ặ

ặ ứ ử ụ

ạ

ẳ

ể

ậ

(cid:0) Phân m t vài m t hàng ho c nhóm m t hàng nào ặ ữ đó, ch ng h n nh ng m t hàng có m c s d ng ự ụ ể ủ cao, cho các khu v c c th c a kho hàng sao cho ả ố t

ể i thi u hoá kho ng cách v n chuy n

9-55

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ả ả

B trí ốB trí ố

ị ịnh h đđ nh h

ưư ng theo s n ng theo s n

ớ ớ ph mẩph mẩ

ậ

ợ ổ ứ

ả

(cid:0) Ti n nghi v t ch t

ấ đư c t

ch c quanh s n

ệ ph mẩ

ế

ằ

ế

(cid:0) Cách s p x p làm gi m s không cân b ng ự ả ứ ố ề đ n m c t

ắ ủ ể c a dây chuy n i thi u (cid:0) Ch m tr gi a các tr m làm vi c ệ

(cid:0) Hai lo i: ạ

ễ ữ ạ ậ

(assembly line)

ấ (Fabrication line);

(cid:0) dây chuy n s n xu t (cid:0) dây chuy n l p ráp

9-56

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ề ả ề ắ

Nhu c u ầ đđ nh h ớ ưư ng theo ị Nhu c u ầ ớng theo ịnh h ẩ ả ẩ ả s n ph m s n ph m

ả

ả ả

ẩ ấ ấ ổ đ nhị ậ ệ

ậ

ộ

(cid:0) S n ph m tiêu chu n hoá (cid:0) Kh i lố ư ng s n xu t cao (cid:0) Kh i lố ư ng s n xu t n (cid:0) Ch t lấ ư ng nguyên v t li u & b ph n, chi

ồ

ẩ ợ ợ ợ ấ t ế đ ng nh t

9-57

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ẩ ẩ

B trí ốB trí ố

ị ịnh h đđ nh h

ả ưư ng theo s n ph m ớ ớ ả ng theo s n ph m ả đđ nhịnhị ả các gi các gi ớ ứ ả ương x ng v i m c

ộ ử ụ ứ đ s d ng

thi

(cid:0) S n lả ư ng ph i t ợ ế ị t b cao (cid:0) Nhu c u s n ph m ầ ả ẩ đ n

ể ứ đ ch ng minh cho ụ vi c ệ đ u tầ ư cao vào thi

ợ ị ủ ổ đ nh ế ị t b chuyên d ng ẩ ẩ đư c tiêu chu n hoá ho c s p t

ệ (cid:0) S n ph m ả ạ ặ ắ ớ ộ i m t giai ứ ờ ủ đ i c a nó mà ch ng minh cho vi c

ế ị đo n trong vòng đ u tầ ư vào thi

ứ

t b chuyên d ng (cid:0) Vi c cung ng nguyên v t li u và các b ph n, chi ả

9-58

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ậ ằ ụ ủ ẽ ụ ậ ệ ệ ấ ư ng ợ đ y ầ đ và có ch t l ế t là ti ớ ợ ả đ m chúng s thích h p v i thi ộ ấ ồ đ ng nh t nh m b o ế ị t b chuyên d ng

ạ ố ạ ố

Các lo i b trí Các lo i b trí

ớ ưư ng theo ớng theo

ị ịnh h đđ nh h ẩ ả ẩ ả s n ph m s n ph m

ề ả

ề ắ

ấ Dây chuy n s n xu t (cid:0) Ch t o các b ph n, chi

ậ ế ạ ậ ộ

ti tế

(cid:0) ắ ế ử ụ

Dây chuy n l p ráp (cid:0) L p ráp các b ph n, chi ộ ế ạ ẵ ti t ch t o s n ệ ạ S d ng tr m làm vi c (cid:0) Quá trình l p l ặ ạ i (cid:0) Xác đ nh t c ộ ở ố đ b i công tác ị (cid:0) Cân b ng nh các công tác ờ ằ chuy n ể đ ngộ

(cid:0) ử ụ ế ị t b S d ng hàng lo t thi

ằ ờ ạ (cid:0) Quá trình l p l ặ ạ i (cid:0) Máy móc xác đ nh t c ị (cid:0) Cân b ng nh tái thi ố độ ế ế t k

9-59

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

v t lýậ

ậ ợ ủ ố ậ ợ ủ ố

Thu n l Thu n l

ớ ưư ng theo ớng theo

ị ịnh h đđ nh h i c a b trí i c a b trí ẩ ả ẩ ả s n ph m s n ph m

ị ấ

đơn v th p h ậ ệ

ể

(cid:0) Bi n phí ơn ế (cid:0) Chi phí chuy n v t li u

ơn

th p hấ ồ

ẩ

ơn

(cid:0) Đào t o & giám sát d ễ

(cid:0) T n kho s n ph m d ỡ ả dang th p hấ ạ dàng hơn

ấ ạ

(cid:0) Công su t n p li u ệ (throughput) nhanh

9-60

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

B t l B t l

i c a b trí i c a b trí

ớ ưư ng theo ớng theo

ị ịnh h đđ nh h ẩ ẩ

ấ ợ ủ ố ấ ợ ủ ố ả ả s n ph m s n ph m

ơn

ệ ặ ạ ộ ạ đ ng

ạ

ẩ

ả

(cid:0) Đ u tầ ư cơ b n cao h ả thi ặ ế ị đ c bi t b (cid:0) M i s tr c tr c, t m ọ ự ụ ở ộ ừ ng ng ho t m t ề ấ ỳ khâu b t k nào đó đ u làm ộ ừ toàn b quá trình ng ng l (cid:0) Thi u s linh ho t ạ ế ự (cid:0) S n lả ư ngợ (cid:0) S n ph m

9-61

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0)

ề ắ ề ắ

ố ố

B trí dây chuy n l p ráp B trí dây chuy n l p ráp

ả

ể

ạ

ệ Tr m làm vi c

i t

ế

iả

S ố đơn vị

ấ ả s n xu t

Băng t dây chuy nề ắ l p ráp

9-62

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố ố

B trí l p l B trí l p l

ặ ạ ặ ạ i i

Tr mạTr mạ công tác công tác

Tr mạTr mạ làm vi cệ làm vi cệ

BBăăng t iả iảng t ạ ạTr m làm Tr m làm vi cệvi cệ

n phòng VVăăn phòng

9-63

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ạ ạ ệ LLưưu ý: 5 công tác hay nguyên công; 3 tr m làm vi c ệ u ý: 5 công tác hay nguyên công; 3 tr m làm vi c

ề ắ ề ắ

ằ ằ

Cân b ng dây chuy n l p ráp Cân b ng dây chuy n l p ráp

ấ

(cid:0) Phân tích các dòng s n xu t (production ả

lines)

ằ

(cid:0) Chia công vi c g n b ng nhau gi a các

ữ ẫ đáp ng ứ đư c ợ

ầ

ệ ầ ệ ạ tr m làm vi c trong khi v n ầ đ u ra theo yêu c u

(cid:0) Các m c tiêu ụ

(cid:0) T i ố đa hoá hi u qu ả ệ (cid:0) T i thi u hoá s tr m làm vi c ệ ố ạ ể

9-64

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ố

ủ ụ ổ ủ ụ ổ

ề ắ ằ ề ắ ằ Cân b ng dây chuy n l p ráp Cân b ng dây chuy n l p ráp Th t c t ng quát Th t c t ng quát

ị

ờ

ấ

ỳ ằ ỗ

ứ ả ả

ặ ờ ố ạ

ể

ỗ ề i thi u v lý thuy t

ấ ổ

ệ

(cid:0) Xác đ nh th i gian chu k b ng cách l y nhu ấ ầ c u (ho c m c s n xu t) m i ngày và chia nó ấ ẵ trong th i gia s n xu t s n có m i ngày (cid:0) Tính s tr m làm vi c t ế ệ ố ự ờ ằ b ng cách l y t ng th i gian th c hi n các ỳ công tác chia cho th i gian chu k ằ

ề

ế

ụ ể

ạ

ờ (cid:0) Ti n hành cân b ng dây chuy n và phân các ệ ừ công tác c th cho t ng tr m làm vi c

9-65

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ớ ớ

ằ Các bCác bưư c cân b ng dây ằ c cân b ng dây ề ắ ề ắ chuy n l p ráp chuy n l p ráp

ị

ự

ệ

ớ

1. Đ nh rõ các công tác (nguyên công) ự ị các công tác 2. Xác đ nh trình t ồ ứ ự 3. V sẽ ơ đ th t các công tác th c hi n ờ 4. Ư c tính các th i gian công tác ỳ ờ 5. Tính th i gian chu k ệ ố ạ 6. Tính s tr m làm vi c 7. Phân công tác 8. Tính hi u nệ ăng

9-66

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ồ ứ ự Ví d sụVí d sụ ơơ đđ th t ồ ứ ự th t

C

10 phút 10 phút A

1111 B

77 G

33 F

33 I

44 D

1212 E

1111 H

9-67

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ề ắ ề ắ

Các phươương trình cân b ngằ ng trình cân b ngằ Các ph dây chuy n l p ráp dây chuy n l p ráp

ấ ẵ

ờ

ả

Th i gian s n xu t s n có

ờ

ỗ

ầ

Th i gian chu kỳ

Nhu c u m i ngày

(cid:0) (cid:0)

ờ

các th i gian công tác

ờ

ỳ

Th i gian chu k

ố ạ S tr m làm vi cệ ể ố i thi u t

(cid:0) (cid:0)

ờ

các th i gian công tác

Hi u nệ

ăng =

ố ạ

ệ

ờ

S tr m làm vi c * th c tự ế

Th i gian chu kỳ

9-68

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ả ả

ạ ạ

Gi Gi

i pháp sáu tr m i pháp sáu tr m

5 C

3 1 0

A

1 1 B

7 G

F

3 I

D

1 1 H

1 2 E

9-69

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

ằ ằ

ờ ờ ọ ấ ch n công tác có th i

ự

(cid:0) ề ọ ố ấ ch n công tác có s

ố ị ọ ọ ạ ch n công tác mà t ng

ử PhPhươương pháp tr c quan th ự ự ử ng pháp tr c quan th úng sai trong phân công tác đđúng sai trong phân công tác ề ắ ề ắ trong cân b ng dây chuy n l p trong cân b ng dây chuy n l p rápráp (cid:0) Th i gian công tác dài nh t ấ ệ gian th c hi n dài nh t ố S công tác theo sau nhi u nh t ấ ề công tác theo sau nhi u nh t ế đã x p h ng ủ ừ

(cid:0) Tr ng s v trí ờ ổ ấ các th i gian c a t ng công tác theo sau là dài nh t

ờ ắ ọ ờ ấ ch n công tác có th i

ự ắ

(cid:0) ọ ố ấ ch n công tác có s

9-70

Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e

(cid:0) Th i gian công tác ng n nh t ấ ệ gian th c hi n ng n nh t ố S công tác theo sau ít nh t công tác theo sau ít nh tấ

Bài giảng Quản lý vận hành - Chương 9: Chiến lược bố trí

Chủ đề:

Quản trị vận hành

Bài giảng Quản trị vận hành

Qu n lýảQu n lýả ậ ậV n hành V n hành

ợ ố Chi n lếChi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Ch Chươương 9ng 9

ể Nh ng ữNh ng ữ đđi m chính ểi m chính

(cid:0) T bào làm vi c ệ (cid:0) Trung tâm làm vi c t p trung và nhà máy t p

ế ế

ể Nh ng ữNh ng ữ đđi m chính – Ti p ể i m chính – Ti p theo theo

ẫ

ồ

ề ắ

ằ

ọ ậ ọ ậ

ọ ậ ọ ậ

ụ ụ Các m c tiêu h c t p Các m c tiêu h c t p ể ương này b n s có th : ọ ặ ả ho c gi i thích (cid:0) B ng cách nào ằ ộ

(cid:0) B ng cách nào cân b ng dòng s n xu t trong ằ i ho c

ế ế

ố ố ứ ăm ­ thi ợ

ớ ớ McDonald’s ­ B trí phòng b p m i McDonald’s ­ B trí phòng b p m i (cid:0) C i ti n l n th n ả ế ớ (cid:0) Không có món ăn nào đư c chu n b tr

ả ế ạ ả ế ạ

C i ti n t C i ti n t

i McDonald’s i McDonald’s

ụ ụ

ợ ố ế ưư c b trí ợ ốc b trí ế

ủ ủ M c tiêu c a chi n l M c tiêu c a chi n l (cid:0) Phát tri n m t cách b trí ti ế ố ộ đư c các yêu c u c a:

ố ố

ạ ạ

Các lo i hình b trí Các lo i hình b trí

ố

ốB trí nhà máy là gì B trí nhà máy là gì

ọ ọ

ầ ầ

ợ ủ ố ế ưư c c a b ợ ủ ố ế c c a b

trítrí ợ ố : B trí thích h p cho phép (cid:0) M c ứ đ s d ng m t b ng, thi ặ ằ ộ ử ụ ơn

ợ ố Sáu chi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Sáu chi n lế

ế ế

ợ ố Sáu chi n lế ưư c b trí ­ ti p theo ợ ố Sáu chi n lế c b trí ­ ti p theo

ợ ố Các chi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí Các chi n lế

ị

ử bán lẻ

D ánự ị (c ố đ nh v trí)

ặ ạ i/ L p l liên t cụ ị

Phân xư ngở công vi cệ ư ngớ ị (đ nh h theo quá trình)

ư ngớ (đ nh h ẩ ả theo s n ph m

ụ ề ố ụ ề ố Ví d v b trí ­ V Ví d v b trí ­ V

n phòng ăăn phòng

ộ ầ ủ ầ ủ ộ Các yêu c u c a m t Các yêu c u c a m t ố ố ố ố t cách b trí t cách b trí t t (cid:0) am hi u v nhu c u công su t và không gian ấ ầ ề ể (cid:0) ch n thi ể ế ị ọ t b chuy n nguyên v t li u thích h pợ

ộ ề ụ ộ ề ụ

ố ố Các ràng bu c v m c tiêu b Các ràng bu c v m c tiêu b trítrí

ụ ợ ố Các chi n lế ưư c b trí, ví d , ụ ợ ố Các chi n lế c b trí, ví d , và tiêu chu nẩ và tiêu chu nẩ

ự ự

Các lĩnh v c quan tâm trong Các lĩnh v c quan tâm trong ợ ố chi n lếchi n lế ưư c b trí ợ ốc b trí

ố ố

ị ị ố đđ nh v trí ị ị ố nh v trí B trí c B trí c

Các nhân t Các nhân t ố ố

ố ứ ạ ố ứ ạ làm ph c t p làm ph c t p ị ị ố đđ nh v trí ị ị ố nh v trí b trí c b trí c (cid:0) Có m t b ng gi ớ ạ ở ầ ặ ằ h u nh i h n

ị ịnh h đđ nh h

ớ ưư ng theo quá trình ớng theo quá trình

ấ ứ ấ ứ

ố ố

B trí phòng c p c u (E.R.) B trí phòng c p c u (E.R.)

ệ

ệ

ạ

ị

ể ố Các bCác bưư c trong phát tri n b trí ể ố c trong phát tri n b trí ớ ưư ng theo quá trình ớng theo quá trình

ớ ớ ị ịnh h đđ nh h

Chi phí b trí ố Chi phí b trí ố

ưư ng ớng ớ

ị ịnh h đđ nh h theo quá trình theo quá trình ��

ể ủ ể ủ Dòng di chuy n c a các b ph n, Dòng di chuy n c a các b ph n,

ộ ậ ả ộ ậ ả

ế ữ ế ữ

ộ ậ ộ ậ t gi a các b ph n s n t gi a các b ph n s n

xu tấxu tấ 3

50

100

0

ố ố ứ ăm thi ợ

ớ ớ McDonald’s B trí phòng b p m i McDonald’s B trí phòng b p m i (cid:0) C i ti n l n th n ả ế ớ (cid:0) Không có món ăn nào đư c chu n b tr

ợ ố Sáu chi n lế ưư c b trí ti p theo ợ ố Sáu chi n lế c b trí ti p theo

ụ ề ố ụ ề ố Ví d v b trí V Ví d v b trí V