Cách chọn hộp nhựa đựng thực phẩm an toàn
Trên thị trường có nhiều sản phẩm hộp nhựa đựng
thực phẩm được quảng cáo có thể dùng trong lò vi
sóng.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia, tốt nhất nên chọn
mua những đồ nhựa có độ trong, màu sắc sáng tươi,
bề mặt sản phẩm không bị nhám, xước... Còn đối với
lò vi sóng, tốt nhất nên dùng bát đĩa bằng thủy tinh,
sành, sứ để hâm nóng hay rã đông thực phẩm.
Loại gì cũng có
Tại các hệ thống siêu thị như Co-opmax, BigC... ở
TPHCM, người mua thoải mái lựa chọn hộp nhựa
đựng thực phẩm từ loại dùng một lần rồi bỏ được
quảng cáo làm nguyên liệu từ nhựa PP 100%, loại
theo tiêu chuẩn FDA của Mỹ sử dụng trong môi
trường từ -10oC đến + 120oC, giữ trái cây tươi trong
7 ngày... và giá bán chỉ hơn 30.000đ/10 hộp, cao nhất
là 60.000đ/hộp như hộp Microban 2700ml, hàng
nhập khẩu tại Thái Lan.
Ngoài ra, còn có các loại hộp nhựa kháng khuẩn Ag+,
hộp nhựa làm từ nguyên liệu nhựa PP kết hợp chất
kháng khuẩn microban có tác dụng phá vỡ cấu trúc
tế bào của vi khuẩn, làm cho vi khuẩn không thể sinh
trưởng...
Hộp nhựa không nhãn mác giá chỉ
vài nghìn đồng một chiếc.
Còn phần lớn hộp nhựa đựng thực phẩm bán ở các
chợ tạm, vỉa hè, thường không nhãn mác và giá cũng
rẻ hơn nhiều lần. Nhiều loại hộp được chủ hàng cho
biết mua gốc ở Chợ lớn và gọi chung là "nhựa
thường" giá chỉ 1.500 - 6.000đ/hộp có nắp, có thể
đựng muối, bột ngọt và dùng cả muối dưa, cà...
Chị Nguyễn Mộng Hiếu, trú tại quận Phú Nhuận,
TPHCM, sử dụng các kiểu hộp nhựa để trữ thức ăn
trên ngăn đá, ngăn mát và đựng cả hoa quả gọt sẵn
sau bữa ăn chỉ việc bưng ra tráng miệng. Chị dùng
theo cảm quan loại mỏng dùng đựng ngăn đá, vỡ,
hỏng mới loại bỏ, còn dày dặn hay có thương hiệu
trên thị trường thì để ngăn mát, đựng thức ăn ngay.
Khó tránh khỏi ngộ độc khi sử dụng ở nhiệt độ
cao
Theo PGS.TS Hồ Sơn Lâm, nghiên cứu viên cao cấp
Viện Khoa học Vật liệu ứng dụng, TPHCM, khi sử
dụng để làm bao bì, hộp đựng ở nhiệt độ cao (đựng
nước, sữa, thức ăn nóng) khả năng các chất phụ gia
có trong nhựa sẽ thôi ra ngấm vào thức ăn. Hiện có
loại nhựa chịu được nhiệt độ cao từ 150 - 200oC, tuy
nhiên cần phải biết chính xác xuất xứ và chất lượng
của nó. Vì nhựa mà chịu nhiệt độ cao chắc chắn nhà
sản xuất sẽ phải trộn thêm một vài thành phần phụ
gia, do đó về lâu dài khả năng ngộ độc xảy ra là điều
không thể tránh khỏi.
Tốt nhất nên chọn mua những đồ
nhựa có độ trong, màu sắc sáng t
ươi,
bề mặt sản phẩm không bị nhám,
xước...
TS Đặng Chí Hiền, trưởng phòng thí nghiệm Công
nghệ Hóa dược phẩm, Viện Công nghệ Hóa học cho
biết, nhựa PP (PolyPropylen) không độc hại với tính
năng mềm dẻo phù hợp để sản xuất hộp đựng thực
phẩm. Nhưng nếu PP tái chế từ rác, buộc phải dùng
phụ gia cho nguyên liệu dẻo để định hình hình dáng