ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC
(Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-ĐHKT ngày tháng năm 2019
của Hiệu trưởng Trường Đại học Kinh tế)
Trình độ đào tạo
:
ĐẠI HỌC
Ngành
:
QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
Mã ngành
:
781 02 01
Tên ngành (Tiếng Anh)
:
HOSPITALITY MANAGEMENT
Tên chuyên ngành
:
QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
Tên chuyên ngành (Tiếng Anh)
:
HOSPITALITY MANAGEMENT
Mã chuyên ngành
:
781 02 01 01
Loại hình đào tạo
:
Chính quy
Hình thức đào tạo
:
Đặc thù
1. Mục tiêu đào tạo:
Mục tiêu của chương trình là hướng đến đào tạo cử nhân chuyên ngành Quản trị
khách sạn có đủ năng lực chuyên môn, có phẩm chất chính trị tư tưởng tốt, có ý thức
tuân thủ đạo đức nghề nghiệp và sức khỏe tốt. Cụ thể:
Mục tiêu về kiến thức
STT
Mã
1
MT1
2
MT2
3
MT3
Mục tiêu về kỹ năng và thái độ
STT
Mã
4
MT4
Mục tiêu về các vị trí nghề nghiệp
Cử nhân chuyên ngành Quản trị khách sạn có thể tiếp cận rất nhiều vị trí việc
làm trong các khách sạn; trong các tổ chức của nhà nước liên quan đến khách sạn-nhà
hàng.
STT
Mã
Tên mục tiêu về các vị trí nghề nghiệp
5
MT5
Ngay sau khi tốt nghiệp, cử nhân chuyên ngành Quản trị khách sạn có
thể làm việc ở nhiều vị trí nhân viên trong các khách sạn; trong các tổ
chức về khách sạn và nhà hàng
+ Nhân viên và giám sát trong các bộ phận: lễ tân, buồng, nhà hàng,
quầy bar, tổ chức sự kiện, an ninh và an toàn, cung cấp các dịch vụ bổ
sung…
+ Nhân viên trong các bộ phận: tài chính, kế toán, kế hoạch, bán hàng,
nhân sự, …
+ Nhân viên trong các bộ phận của các cơ quan quản lý nhà nước và
các tổ chức về khách sạn và nhà hàng.
6
MT6
Trong tương lai, sau một thời gian làm việc ở các vị trí nhân viên, các
cử nhân chuyên ngành Quản trị khách sạn có nhiều khả năng thăng tiến
lên các vị trí quản trị trong các khách sạn; trong các tổ chức về khách
sạn và nhà hàng
+ Trưởng/phó trong các bộ phận: lễ tân, buồng, nhà hàng, quầy bả, tổ
chức sự kiện, an ninh và an toàn, cung cấp các dịch vụ bổ sung…
+ Trưởng/phó trong các bộ phận: tài chính, kế toán, kế hoạch, bán hàng,
nhân sự, …
+ Trưởng/phó trong các bộ phận của các cơ quan quản lý nhà nước và
các tổ chức về khách sạn và nhà hàng.
+ Nhà quản trị cấp cao trong các khách sạn hoặc nhà hàng
7
MT7
Có thể khởi nghiệp và điều hành thành công các khách sạn và nhà hàng
có quy mô từ nhỏ đến lớn.
8
MT8
Có thể có cơ hội nghề nghiệp cao nhất là các nhà quản trị cấp cao các
khách sạn/chuỗi khách sạn/chuỗi nhà hàng sang trọng trong nước và
quốc tế.
9
MT9
Có thể tham gia nghiên cứu và giảng dạy trong các trường trung cấp,
cao đẳng và đại học có chuyên ngành quản trị khách sạn, nhà hàng.
2. Chuẩn đầu ra (theo quy định tại Thông tư 07/2015)
2.1. Kiến thức
STT
Mã
Tên chuẩn đầu ra về kiến thức
1
CĐR1
1. Có kiến thức chung về chính trị, pháp luật phù hợp với hệ thống chính
trị, đường lối, chính sách của Đảng và Nhà nước
2
CĐR2
2. Hiểu biết cơ bản về kinh tế-xã hội và quản trị kinh doanh
3
CĐR3
3. Có kiến thức cơ bản về ngành khách sạn và quản trị khách sạn
4
CĐR4
4. Hiểu biết sâu sắc về các hoạt động cung ứng dịch vụ và các hoạt động
chức năng khác như Marketing, nhân sự, tài chính, kế toán trong các
khách sạn
5
CĐR5
5. Nắm vững các nguyên tắc và nội dung cơ bản trong hoạt động quản trị
một khách sạn cũng như các kiến thức hỗ trợ cho việc ra quyết định
kinh doanh, phục vụ khách
6
CĐR6
6. Tích lũy kiến thức đủ để có thể theo học các bậc học cao hơn.
2.2 Kỹ năng
STT
Mã
Tên chuẩn đầu ra về kỹ năng
7
CĐR7
7. Có thể giao tiếp và giải quyết công việc trong môi trường quốc tế với
trình độ tiếng Anh IELTS 4.5 (hoặc tương đương) trở lên
8
CĐR8
Sử dụng thông thạo các công cụ công nghệ thông tin, các phần mềm
phổ thông và chuyên dụng để phục vụ cho phát triển nghề nghiệp. Đạt
chuẩn kỷ năng sử dụng CNTT nâng cao theo quy định của Bộ Thông
tin và Truyền thông.
9
CĐR9
Kỹ năng làm việc nhóm; kỹ năng xử lý tình huống linh hoạt
10
CĐR10
Có kỹ năng rèn luyện sức khỏe và sẵn sàng phục vụ Tổ quốc khi cần.
11
CĐR11
Thực hành tốt các hoạt động cung ứng dịch vụ trong các khách sạn
12
CĐR12
Thực hành tốt các hoạt động Marketing, nhân sự, tài chính trong các
khách sạn
13
CĐR13
Phân tích, xây dựng, tổ chức thực hiện, điều hành và kiểm soát việc
thực hiện các chiến lược, kế hoạch, chương trình.. trong các hoạt
động cung ứng dịch vụ và các hoạt động chức năng khác của các
khách sạn
14
CĐR14
Phối hợp các hoạt động của các bộ phận chức năng trong các khách
sạn
2.3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm
STT
Mã
Tên chuẩn đầu ra về năng lực tự chủ và trách nhiệm
15
CĐR15
Yêu thích công việc phục vụ và giao tiếp với khách hàng; sẵn sàng
chấp nhập khó khăn, phức tạp của việc phục vụ khách
16
CĐR16
Tuân thủ nghiêm ngặt nội quy, văn hóa của khách sạn và của tổ chức
17
CĐR17
Luôn làm việc với sự chuyên nghiệp cao, năng động và sáng tạo,
luôn có tinh thần cầu tiến và cầu thị
18
CĐR18
Quan hệ đúng mực với khách hàng, đối tác và đồng nghiệp; có ý
thức vì cộng đồng. Tham gia các hoạt động cộng đồng và thực hiện
trách nhiệm xã hội. Cụ thể sinh viên phải đạt tối thiểu 50 điểm hoạt
động ngoại khóa theo qui định của Trường Đại học kinh tế (theo
Quyết định số 749/QĐ ĐHKT ngày 20/4/2017)
3. Khối lượng kiến thức toàn khoá: 134 tín chỉ, không kể các học phần Giáo dục thể
chất và Giáo dục Quốc phòng.
4. Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp THPT, THCN
5. Quy trình đào tạo, điều kiện tốt nghiệp:
- Hình thức tín chỉ
- Hoàn thành 134 tín chỉ và chương trình về giáo dục thể chất - quốc phòng
- Hoàn thành tất cả các nghĩa vụ khác do trường Đại học kinh tế Đà Nẵng quy
định đối với sinh viên
6. Cách thức đánh giá:
Thực hiện theo Quy chế đào tạo Đại học và Cao đẳng hệ chính quy theo hệ thống
tín chỉ ban hành theo Văn bản hợp nhất số 17/VBHN-BGDĐT ngày 15 tháng 5 năm
2014 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo.
7. Nội dung chương trình
TT
Mã học
phần
Học phần
Số
tín
chỉ
Ghi
chú
A
HỌC PHẦN CHUNG TOÀN TRƯỜNG
39
1
SMT1005
Triết học Mác - Lênin
3
2
SMT1006
Kinh tế chính trị Mác - Lênin
2
3
SMT1007
Chủ nghĩa xã hội khoa học
2
4
SMT1008
Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam
2
5
SMT1004
Tư tưởng Hồ Chí Minh
2
6
LAW1001
Pháp luật đại cương
2
7
TOU1001
Giao tiếp trong kinh doanh
3
8
ENG1011
PRE-IELTS 1
3
9
ENG1012
PRE-IELTS 2
2
10
ENG1013
IELTS BEGINNERS 1
3
11
ENG1014
IELTS BEGINNERS 2
2