Công dụng chữa bệnh của thốt nốt
Đối với người miền Bắc, cây Thốt nốt là một loài cây xa lạ song đối với người dân
Nam Bộ cây Thốt nốt lại là một loại cây gần gũi thân quen, nhất là đối với cư dân
các tỉnh miền Tây Nam Bộ giáp Campuchia. Bà con trong vùng trồng Thốt nốt
khắp nơi, đâu đâu cũng thấy những hàng Thốt nốt vươn cao, dáng khoẻ đẹp.
Thốt nốt có tên khoa học là Berassus flabellifer L. thuộc họ Dừa Palmaceae, Thốt
nốt trong tiếng Khmer “Thnot” tức là cây Dừa đường. Thân cây có thể cao trên
20m, có nhiều khoanh, trên ngọn có một tán lá xoè rộng. Lá có cuống dài, xanh
thẫm, bóng xoè ra như cái quạt, mũi lá nhọn. Cụm hoa là những bông mo, đực, cái
khác gốc. Quả thốt nốt to, tròn như quả dừa, ruột bên trong có một thứ cùi trắng
như cùi dừa nước, vị bùi, béo, giòn, có hương vị thơm ngon. Quả Thốt nốt non ăn
mát như thạch. Quả già có màu vàng, thơm như mùi mít chín, nếu giã ra sẽ được
một thứ bột trắng như bột gạo nếp, đem làm bánh tôm, bánh ú, hoặc nấu chè rất
ngon.
Hoa Thốt nốt nở rộ về mùa xuân. Trên ngọn những cây Thốt nốt cái có nhiều vòi
hoa, có thể có tới 30 – 40 vòi hoa nhô ra dài 4 – 5cm. Để lấy nước Thốt nốt, người
ta cắt vòi hoa, dùng thanh tre kẹp lại, buộc ống vào đầu cụm hoa hứng nước tiết ra
từ chỗ cắt. Hứng như thế một đêm có thể thu được khoảng một lít nước Thốt nốt.
Trong nước Thốt nốt chảy ra từ những vòi hoa hứng được có nhiều đường
Saccharoza. Nước này là một loại nước giải khát tuyệt vời, vị ngọt dịu, rất thơm,
được mọi người ưa chuộng. Du khách trong và ngoài nước về thăm thắng cảnh
miền Tây Nam Bộ đều rất thích loại nước giải khát độc đáo này. Ngoài ra trong
nước Thốt nốt còn có một loại men, uống nhiều cũng say như uống một loại rượu
nhẹ. Từ nước Thốt nốt người ta đã chế được một thứ rượu vang ngon.