Có quá trình chín sinh h cọ
Sinh viên thực hiện:Đào Đình DƯơng – Vũ hoài thu
Công ngh s n xu t phomatệ ả ấ
M C L CỤ Ụ
T ng quan v phomatổ ề
I
Quy trình s n xu t phomatả ấ
II Thành ph n dinh d ng và nguyên li uầ ưỡ ệ
III
Tài li u tham kh oệ ả
IV
I. T ng quan ổ
v phomatề
• Đ n th k 20 h u h t m i ng i đ u cho r ng phomat là m t lo iế ế ỉ ầ ế ọ ườ ề ằ ộ ạ
th c ăn đ c bi t, đ c c t trong nh ng t riêng bi t và th nh tho ng m iứ ặ ệ ượ ấ ữ ủ ệ ỉ ả ớ
mang ra s d ng (ngày nay chúng ta c t gi phomat trong t l nh đ gi ử ụ ấ ữ ủ ạ ể ữ
đ c lâu h n và ngon h n n a).Cho đ n ượ ơ ơ ữ ế
nay phomat không còn là món ăn l l m ạ ẫ
n a nó đã tr thành món ăn r t quen thu cữ ở ấ ộ
Th m chí còn tr thành nguyên li u không ậ ở ệ
th thi u c a nhi u món ăn khác.ể ế ủ ề
•Nh ng qu c gia hàng đ u v s n xu t pho-mátữ ố ầ ề ả ấ
đ t n c s n xu t phó-mát hàng đ u th gi i chính là Hoa Kỳ ấ ướ ả ấ ầ ế ớ
v i h n 5 tri u t n m t năm ớ ơ ệ ấ ộ