Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn và thành phần hóa học: Đồ án tốt nghiệp về cao chiết từ Podocarpus sp.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN VÀ BƯỚC

ĐẦU XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA MỘT

SỐ CAO CHIẾT TỪ PODOCARPUS SP.

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn : Th S. Phạm Minh Nhựt

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Hồng Vân

MSSV: 1151110422 Lớp: 11DSH01

TP. Hồ Chí Minh, 2015

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan những nội dung trong đồ án này do tôi thực hiện dưới sự

hướng dẫn của ThS Phạm Minh Nhựt. Mọi tham khảo dùng trong đồ án này đều

được trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên công trình, thời gian, địa điểm công bố. Mọi

sao chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, hay gian trá, tôi xin chịu hoàn toàn

trách nhiệm.

Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015

Sinh viên

Nguyễn Thị Hồng Vân

LỜI CẢM ƠN

Tôi chân thành cảm ơn Ban Gíam Hiệu Trường Đại học Công Nghệ Tp Hồ

Chí Minh, thầy cô giảng dạy tại Khoa Công nghệ sinh học- Thực phẩm- Môi trường

Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến thầy Phạm Minh Nhựt đã tận

tâm hướng dẫn chúng em qua từng buổi học trên lớp cũng như những buổi nói

chuyện, thảo luận về lĩnh vực sáng tạo trong nghiên cứu khoa học, định hướng

nghiên cứu. Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn thầy.

Cuối cùng em xin cảm ơn thầy cô ở phòng thí nghiệm Khoa Công nghệ sinh

học- Thực phẩm- Môi trường, cùng bạn bè đã quan tâm, giúp đỡ và tạo điều kiện để

em hoàn thành đồ án của mình.

Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015

Sinh viên

Nguyễn Thị Hồng Vân

Đồ án tốt nghiệp

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN .................................................................................................................. 1

LỜI CẢM ƠN ........................................................................................................................ 2

MỤC LỤC .............................................................................................................................. i

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT ................................................................................. iv

DANH SÁCH CÁC BẢNG ................................................................................................... v

DANH SÁCH HÌNH ............................................................................................................ vi

MỞ ĐẦU ............................................................................................................................... 1

1. Đặt vấn đề ................................................................................................................. 1

2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................ 1

3. Nội dung nghiên cứu ................................................................................................ 2

4. Phạm vi nghiên cứu ................................................................................................. 2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ................................................................................................. 3

1.1. Giới thiệu Podocarpus sp. .................................................................................. 3

1.1.1. Phân loại ...................................................................................................... 3

1.1.2. Đặc điểm hình thái ...................................................................................... 3

1.1.3. Đặc điểm sinh học và sinh thái học ............................................................ 3

1.1.4. Công dụng của Podocarpus sp. .................................................................. 4

1.2. Thành phần hóa học của thực vật .................................................................... 5

1.2.1. Carbohydrate ............................................................................................... 5

1.2.2. Amino acid ................................................................................................... 5

1.2.3. Alkaloid ........................................................................................................ 6

1.2.4. Glycoside ...................................................................................................... 7

1.2.5. Steroid .......................................................................................................... 8

1.2.6. Tannin .......................................................................................................... 8

1.2.7. Isoprenoid (Terpene) ................................................................................... 9

1.3. Tổng quan về hợp chất kháng khuẩn thực vật ............................................. 10

1.3.1. Khái niệm hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn ....................................... 10

1.3.2. Cơ chế kháng khuẩn ................................................................................. 10

1.3.3. Một số hợp chất kháng khuẩn thực vật ................................................... 11

1.3.4. Khái niệm nồng độ ức chế tối thiểu MIC ................................................. 13

1.4. Một số vi sinh vật gây bệnh điển hình ........................................................... 14

Đồ án tốt nghiệp

1.4.1. Nhóm vi sinh vật gây bệnh tiêu chảy ........................................................ 14

1.4.2. Nhóm vi sinh vật gây bệnh cơ hội trên da ................................................ 19

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................................... 22

2.1. Địa điểm và thời gian ...................................................................................... 22

2.1.1. Địa diểm ..................................................................................................... 22

2.1.2. Thời gian.................................................................................................... 22

2.2. Vật liệu .............................................................................................................. 22

2.2.1. Nguồn mẫu ................................................................................................ 22

2.2.2. Vi sinh vật chỉ thị ...................................................................................... 22

2.2.3. Hóa chất, môi trường ................................................................................ 22

2.2.4. Dụng cụ, thiết bị ........................................................................................ 23

2.3. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................ 24

2.3.1. Phương pháp thu và xử lý nguồn mẫu..................................................... 24

2.3.2. Phương pháp tăng sinh, xác định mật độ tế bào vi khuẩn ...................... 24

2.3.3. Phương pháp bảo quản và giữ giống ....................................................... 25

2.3.4. Phương pháp ngâm mẫu .......................................................................... 25

2.3.5. Phương pháp khuếch tán trên giếng thạch (agar well diffusion method)

2.3.6. Phương pháp xác định nồng độ ức chế tối thiểu MIC ............................ 26

2.3.7. Phương pháp xác định thành phần hóa học ........................................... 27

2.3.8. Phương pháp xử lý số liệu ........................................................................ 27

2.4. Bố trí thí nghiệm .............................................................................................. 28

2.4.1. Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của dung môi đến hiệu suất tách

chiết cao ................................................................................................................... 29

2.4.2. Thí nghiệm 2: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của Podocarpus sp. với

các dung môi khác nhau ......................................................................................... 33

2.4.3. Thí nghiệm 3: Thử nghiệm xác định nồng độ ức chế tối thiểu của cao

chiết ethanol 70% từ Podocarpus sp. bằng phương pháp khuếch tán trên giếng

thạch (agar well diffusion method) ........................................................................ 36

2.4.4. Thí nghiệm 4: Xác định thành phần hóa học Podocarpus sp. ................ 39

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .................................................................... 46

3.1. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của dung môi đến hiệu suất tách chiết cao .. 46

3.2. Kết quả đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết Podocarpus sp. với

các dung môi khác nhau ............................................................................................ 47

3.3. Kết quả xác định nồng độ ức chế tối thiểu của cao chiết ethanol 70% từ

Podocarpus sp. ............................................................................................................ 54

3.4. Kết quả xác định thành phần hóa học Podocarpus sp. ................................. 56

Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn và bước đầu xác định thành phần hóa học của một số cao chiết từ Podocarpus sp.

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

Xác nhận đăng nhập

Đăng nhập từ tài khoản này?

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi