iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ................................................................................................... i
LỜI CẢM ƠN ....................................................................................................... ii
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ................................ v
DANH MỤC CÁC BẢNG ................................................................................... vi
DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ............................................................. vii
MỞ ĐẦU ............................................................................................................... 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ....................................................... 4
1.1. GIỚI THIỆU VỀ HOA MỘC (OSMANTHUS FRAGRANS) .................... 4
1.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA HOA MỘC .......................................... 5
1.2.1. Tinh dầu ............................................................................................... 5
1.2.2. Flavonoid ............................................................................................. 6
1.2.3. Terpenoid ............................................................................................. 9
1.2.4. Phenylpropanoid ................................................................................ 12
1.2.5. Phenylethanol glycoside .................................................................... 15
1.2.6. Iridoid ................................................................................................. 16
1.2.7. Sterol .................................................................................................. 18
1.2.8. Các hợp chất khác .............................................................................. 19
1.3. HOẠT TÍNH SINH HỌC LOÀI HOA MỘC .......................................... 20
1.3.1. Hoạt tính chống oxy hóa .................................................................... 20
1.3.2. Hoạt tính chống tăng đường huyết .................................................... 21
1.3.3. Hoạt tính chống ung thư .................................................................... 21
1.3.4. Hoạt tính chống viêm ......................................................................... 21
1.3.5. Hoạt tính kháng khuẩn ....................................................................... 21
1.4. GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP MÔ PHỎNG TRONG NGHIÊN CỨU
PHÁT TRIỂN THUỐC. .................................................................................. 22
1.4.1. Giới thiệu về phương pháp nghiên cứu phát triển thuốc sử dụng công
cụ hỗ trợ máy tính. ....................................................................................... 22
1.4.2. Ứng dụng CADD trong nghiên cứu thuốc định hướng điều trị ung thư
...................................................................................................................... 23
CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC
NGHIỆM ............................................................................................................. 27
2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU .................................................................. 27
2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................................................ 27
2.2.1. Phương pháp xử lý mẫu ..................................................................... 27
2.2.2. Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước sử dụng vi sóng ............. 28
2.2.3. Phương pháp xác định thành phần tinh dầu Hoa mộc ...................... 29
2.2.4. Phương pháp chiết xuất ..................................................................... 30
