ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN TRÌNH ĐỘ THẠC S
Tên học phần: .CHĂN NUÔI GIA CẦM
I. Thông tin về học phần
- Số tín chỉ: 2
- Khoa chuyên môn phụ trách: Chăn nuôi Thú y
II. Thông tin về giảng viên
2.1 Giảng viên
Giảng viên 1:
- Họ và tên:. Trần Thanh Vân
- Chức danh khoa học: PGS. TS
- Địa chỉ: Email: tranthanhvan@tnu.edu.vn Điện thoại: 0912282816
Giảng viên 2:
- Họ và tên: Nguyn Thị Thúy M
- Chức danh khoa học: TS
- Địa chỉ: Email: nguyenthithuymy@tuaf.edu.vn Điện thoại: 0977008369
III. Mục tiêu
3.1. Kiến thức
Học viên có kiến thức tốt về:
Thông tin cp nht (up date) vchăn nuôi gia cầm trên thế gii và Vit Nam;
Kiến thức về chọn, tạo, nhân giống gà chuyên dụng;
Kỹ thut nuôi ng gia cầm b m: , vịt, ngan phương thc nht hoàn toàn.
Kỹ thuật nâng cao năng suất và cải thiện chất lượng thịt, trứng gia cầm
3.2. Kỹ năng
Sau khi kết thúc môn chăn nuôi gia cầm, Học viên có kỹ năng:
Xây dựng được định hướng phát triển chăn nuôi gia cầm cho địa phương, cơ
sở khi được giao nhiệm vụ.
Xây dựng được quy hoạch, kế hoạch cụ thể trong việc xây dựng đàn gia cầm
cùng các điều kiện về chuồng trại, trang thiết bị dụng ccần thiết phù hợp
với quy mô, phương thức chăn nuôi gia cầm đó.
khả năng thực hiện k thuật trực tiếp cũng như phụ trách k thuật chăn
nuôi các loại gia cầm của 1 sở chăn nuôi gia cầm (công ty, trại…) cho
đến 1 địa phương (huyện, tỉnh).
Xây dựng được đcương nghiên cứu/đề án ứng dụng kỹ thuật tiến bộ vào
sản xuất về gia cầm
IV. Mô tả tóm tắt nội dung của môn học
Môn học chăn nuôi gia cầm ctrọng đào tạo kiến thức, kng sâu v
công tác chọn tạo giống; Sử dụng c loại nguyên liệu địa phương làm thức ăn
chăn nuôi gia cầm; Phương thức chăn nuôi, quy mô, giống, hướng sản xuất phải
phù hợp với điều kiện kinh tế, xã hội của địa phương, đảm bảo an toàn sinh học
bền vững; K thuật bản trong nuôi ỡng chăm sóc gia cầm giống gia
cầm thương phẩm (gà, vịt, ngan, ngỗng…) đặc biệt học viên được tiếp cận với
k thuật nâng cao năng suất cải thiện chất lượng thịt, trứng gia cầm; Thực hành
y dựng đề án cụ thể các trại gia cầm với quy mô, phương thức và đối tượng khác
nhau, chu chuyển đàn dự kiến giá thành sản phẩm; Thực hành xây dựng đề
cương nghiên cứu khoa học về gia cầm.
Poultry husbandry subject concerns to train learners mainly: poultry
breeding such as pure line, great grand parent, grand parent, parent stock and
commercial; utilize the local feed stuff to home made feed and feed formulation for
poultry; systematic management of poultry, size of flock; type and kind of breed
are depend on and suitable to local economic - social conditions to per sure bio
security and sustainable productivities; The main techniques in keeping/raising
poultry flocks including parent and commercial; Especially, the learners will be
trained how to increase performance quantity and improve quality of meat and egg;
Practicing to write proposal projects of setting up poultry farms (difference of
systematic poultry managements, flock sizes, breed types...) schedule of in/out
flocks and estimating output costs; Practicing to write scientific projects relative on
poultry.
V. Nhiệm vụ của học viên
- Dự lớp: 80 %
- Thực hành, bài tập: 100%
- Đảm bảo hoàn thành các bài thực hành, chuyên đề và đề án.
- Thi hết môn học, viết tiểu luận về chủ để liên quan đến nội dung học phần.
VI. Tài liệu học Tập
- Giáo trình:
1. Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thanh Sơn, Bùi Đức Lũng, Đoàn Xuân Trúc
Giáo trình dùng cho học viên cao học và NCS ngành chăn nuôi, Nxb Nông
nghiệp, 1999.
- Tài liệu tham khảo:
1. Hội chăn nuôi Việt Nam, Cẩm nang chăn nuôi gia súc, gia cầm tập 2, Nxb
Nông nghiệp, 2004.
2. Luận án, luận văn nghiên cứu về gia cầm (thư viện trường ĐHNL Trung
tâm học liệu - ĐHTN).
3. Lê Văn Năm, Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững, Nxb Nông nghiệp, 2006.
4. Niên giám thống kê , Nxb Thống kê, năm…..( mới nhất).
5. Phí văn Ba (dịch), Dinh dưỡng axit amin cho gia cầm, Nxb Khoa học kỹ
thuật, 1985.
6. Tạp chí và báo cáo khoa học về chăn nuôi gia cầm (thư viện trường ĐHNL
và Trung tâm học liệu - ĐHTN).
7. Thông tin trên Website, taì liệu hướng dẫn kỹ thuật của các công ty và hãng
gia cầm nổi tiếng trên thế giới (Cobb 500, Ross, Lohmann, Hubbard, Isa,
Kabir chicken, Arbor acres, Hyline, Babcock, Chery valey, Grimaud…).
8. Website của viện Chăn nuôi quốc gia, http//www.vcn.vnn.vn; Cục chăn nuôi
http//www.cucchannuoi.gov.vn
9. Sing and Panda, Poultry Nutrition, New deli, India, 1989.
10. Poultry International, Magazine (monthly).
11. Poultry production, Magazine (monthly).
12. World poultry, Magazine (monthly).
13. World 's Poultry science journal (quarter).
VII. Tiêu chí đánh giá học tập của học viên
- Dự lớp:
- Thực hành/ Thực tập
- Thảo luận
- Tiểu luận/ bài tập
- Kiểm tra giữa học kỳ
- Thi cuối học k
VIII. Thang điểm đánh giá: Thang điểm 10,0 (lấy một chữ số thập phân)
Trọng số điểm tổng kết môn học:
- Điểm chuyên cần: tham dự 100 % thời gian học tập: 0,1
- Điểm 1: Tiểu dự án, bài tập thực hành: 0,2
- Điểm 2: Kiểm tra giữa k: 0,2
- Điểm 3: Thi cuối kỳ: 0,5
IX. Nội dung chi tiết môn học
Thời
gian
Nội dung Tài liệu đọc bắt
buộc/ tham khảo
Ghi chú
1.
(4
Chuyên đề 1.
Tình hình chăn nuôi gia cầm
Giáo trình CNGC
Sau đại học
Chuẩn bị
chuyên đề
tiết) trên thế giới và trong nước,
cơ hội và thách thức
Các kiến thức mới về kỹ
thuật chăn nuôi gia cầm
trên thế giới
Các kiến thức mới về k
thuật chăn nuôi gia cầm
tại Việt Nam
Cơ hội và thách thức của
ngành CNGC trên thế giới
Cơ hội và thách thức của
ngành CNGC Việt Nam.
Chăn nuôi gia cầm an toàn
sinh học, biện pháp hữu
hiệu phòng chống cúm gia
cầm nói riêng và bệnh
dịch nói chung.
Website của viện
Chăn nuôi quốc
gia
Khuyến cáo của
các hãng gia cầm
trên thế giới
Niên giám thống
kê;
Chiến lược phát
triển chăn nuôi
của Việt Nam đến
m 2020
Quyết định
17/2007/QĐ-BNN
ngày 27/02/2007
của Bộ Nông
nghiệp PTNT
quy định về điều
kiện ấp trứng, chăn
nuôi thu cầm
Nghị định
181/2004/NĐ-CP
quy định chi tiết thi
hành Luật Đất đai
2003
Quyết định
394/QĐ-TTg ngày
13/3/2006 của Thủ
tớng Chính phủ đối
với chăn nuôi trang
trại, chế biến giết
m
và thảo luận
trước lớp
2
(6
tiết)
Chuyên đề 2.
Giống gia và công tác giống
gia cầm trên thế giới và
Việt Nam
Những tiến bộ di truyền
được áp dụng trong công
tác giống gia cầm.
Các giống gia cầm chuyên
trứng trên thế giới được
nuôi phổ biến tại VN
các giống gia cầm chuyên
thịt trên thế giới được nuôi
Giáo trình Chăn
nuôi gia cầm SĐH
Thông tin trên các
trang Web của các
công ty + hãng
gia cầm trên thế
giới và trong nước
Tạp chí Chăn nuôi
và Tạp chí Gia
cầm
Chuẩn bị
chuyên đề
và thảo luận
trước lớp.
phổ biến tại VN
Tình hình sản xuất và bảo
tồn các giống gia cầm bản
địa
Các luận văn, luận án
nghiên cứu về giống gia
cầm trong 3 năm gần đây
3
Chuyên đề 3:
Dinh dưỡng cho gia cầm
Nhu cầu dinh dưỡng cho
các loại gia cầm
Tiềm năng và tình hình
sản xuất nguyên liệu thức
ăn cho gia cầm
Tình hình và hiệu quả của
việc sử dụng đạm thực vật
trong chăn nuôi gia cầm .
Cách tính nhu cầu và
phương pháp bổ sung
khoáng trong chăn nuôi
gia cầm
Những hạn chế và lưu ý
khi sản xuất và chế biến
thức ăn cho thủy cầm
Giáo trình Chăn
nuôi gia cầm SĐH
Nhu cầu dinh
dưỡng cho gia
cầm
Poultry Nutrition
Cẩm nang chăn
nuôi tập 2
Các luận án, luận
văn nghiên cứu về
gia cầm
Các tạp chí và báo
cáo khoa học về
chăn nuôi gia cầm
Thông tin trên
Website của các
công ty hãng
thức ăn lớn trên
thế giới và trong
nước
Chuẩn bị
chuyên đề
và thảo luận
trước lớp
1 tiết Kiểm tra giữa kì
Viết có sử
dụng tài
liệu
4.
(4
tiết)
Chuyên đề 4
Đánh giá sức sản xuất của
gia cầm
Bài tập đánh giá sức sản
xuất thịt của gà broiler
Bài tập đánh giá sức sản
xuất trứng của gia cầm.
Các tiêu chí đánh giá sức
sản xuất của gia cầm, cách
tính
Giáo trình Chăn
nuôi gia cầm SĐH
Các luận án, luận
văn nghiên cứu về
gia cầm
Các tạp chí và báo
cáo khoa học về
chăn nuôi gia cầm
Chuẩn bị
chuyên đề
và thảo luận
trước lớp