BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN CHI TIẾT
(Ban hành kèm theo quyết định số QĐ/ĐHKTQD, ngày tháng năm 2019)
1. THÔNG TIN TỔNG QUÁT (GENERAL INFORMATION)
- Tên học phần (tiếng Việt): Quản trị tài chính trong du lịch và khách sạn
- Tên học phần (tiếng Anh) Financial Management in Tourism and Hospitality
- Mã số học phần NHTC1103
- Thuộc khối kiến thức Kiến thức cơ sở khối ngành
- Số tín chỉ 3
+ Số giờ lý thuyết 26
+ Số giờ thảo luận 13
- Các học phần tiên quyết Sinh viên đạt học phần Lý thuyết tài chính tiền tệ và
Nguyên lý kế toán
2. THÔNG TIN GIẢNG VIÊN
- Giảng viên: PGS.TS Vũ Duy Hào, PGS.TS Đàm Văn Huệ, TS Lê Đức Hoàng, TS Đào Anh
Tuấn, TS Trần Tất Thành, TS Trần Đức Thắng, TS Đỗ Hồng Nhung, TS Phan Hồng Mai, ThS Lê
Thu Thủy, ThS Trần Minh Tuấn, ThS Lê Quốc Anh, ThS Trần Thị Lan Phương, ThS Trần Thị Thu
Hiền, ThS Nguyễn Thanh Huyền, ThS Phạm Văn Tuệ Nhã, ThS Hoàng Thị Hồng Ngọc, ThS Hoàng
Khánh, ThS Trần Phi Long, ThS Trần Thùy Dung, ThS Nguyễn Tuấn Anh.
- Bộ môn: Tài chính doanh nghiệp
3. MÔ TẢ HỌC PHẦN (COURSE DESCRIPTIONS)
Học phần Quản trị Tài chính trong du lịch và khách sạn nghiên cứu các vấn đề lý thuyết cơ
bản về quản trị tài chính doanh nghiệp nói chung và các vấn đề của riêng ngành du lịch khách sạn
nói riêng. Bên cạnh các kiến thức về đặc điểm các nguồn vốn của doanh nghiệp, các phương thức
huy động vốn, cơ cấu vốn và chi phí vốn, các quyết định đầu tư dài hạn của doanh nghiệp, phân tích
tình hình tài chính doanh nghiệp, các quyết định tài chính ngắn hạn của doanh nghiệp nói chung,
học phần sẽ trình bày những kiến thức về quản trị tài chính trong ngành du lịch và khách sạn nói
riêng như: quản trị nội bộ khách sạn, quản lý tiền, quản lý sản phẩm và dịch vụ.
4. TÀI LIỆU THAM KHẢO (LEARNING RESOURCES: COURSE BOOKS, REFERENCE
BOOKS, AND SOFTWARES)
Giáo trình
PGS. TS. Lưu Thị Hương và PGS. TS. Vũ Duy Hào (2010), Tài chính doanh nghiệp (Dùng
cho ngoài ngành), Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân.
Tài liệu khác
- Stephen A. Ross, Randolph W. Westerfield Jeffrey F. Jaffe (2008), Corporate Finance, The
McGraw-Hill Companies
- Eugene F. Brigham, Joel F. Houston (2008), Fundamentals of Financial Management, Twelfth
Edition, South-Western Cengage Learning
5. MỤC TIÊU HỌC PHẦN (COURSE GOALS)
Bảng 5.1. Mục tiêu học phần
Mục
tiêu
Mô tả
mục tiêu
Chuẩn đầu ra của Chương
trình đào tạo
Trình độ
năng lực
[1] [2] [3] [4]
G1 Kiến thức cơ bản về quản trị tài chính trong
kinh doanh du lịch và khách sạn như cơ cấu
vốn của doanh nghiệp trong từng loại hình kinh
doanh du lịch, cơ cấu chi phí của từng loại hình
sản phẩm du lịch, các nguồn thu và các sắc
thuế áp dụng trong kinh doanh du lịch khách
sạn, đánh giá hiệu quả hoạt động về mặt tài
chính của doanh nghiệp du lịch khách sạn.
1.3.1 III
G2 Phân tích được các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả
hoạt động về mặt tài chính của doanh nghiệp
du lịch và khách sạn; đánh giá được tác động
của các yếu tố về vốn, chi phí hoạt động, thuế
tới hiệu quả tài chính và quyết định đầu tư của
doanh nghiệp du lịch và khách sạn.
2.1.3 III
G3 Có đạo đức và ý thức tuân thủ các quy định của
pháp luật về hoạt động tài chính, có tinh thần
làm việc trách nhiệm, trung thực, nghiêm túc
trong học tập và hoạt động nghề nghiệp.
3.2.1
3.2.2
III
6. CHUẨN ĐẦU RA HỌC PHẦN (COURSE LEARNING OUTCOMES)
Bảng 6.1.Năng lực người học học phần (CLO)
CĐR CLOs Mô tả năng lực người học
Trình
độ năng
lực
[1] [2] [3] [4]
CĐR CLOs Mô tả năng lực người học
Trình
độ năng
lực
Về kiến thức
1.3.1 LO1.1 Nắm được các khái niệm cơ bản về tài chính doanh nghiệp, so sánh
được sự khác nhau của các loại hình doanh nghiệp trên khía cạnh
quản trị tài chính, phân tích được các vấn đề cơ bản của quản trị tài
chính doanh nghiệp, đặc biệt các vấn đề liên quan đến ngành du lịch
khách sạn.
III
LO1.2 Nắm được các nguyên tắc quản trị tài chính doanh nghiệp và hiểu
được mục tiêu quản trị tài chính doanh nghiệp III
LO1.3 Hiểu rõ các khái niệm và đặc điểm về quản trị doanh thu, chi phí,
lợi nhuận của doanh nghiệp, đặc biệt các doanh nghiệp trong ngành
quản trị du lịch khách sạn.
III
LO1.4 Nắm được đặc điểm, phương pháp tính, và tác động của một số loại
thuế (thuế Giá trị gia tăng, thuế Tiêu thụ đặc biệt, thuế Thu nhập
Doanh nghiệp) đến doanh nghiệp
III
LO1.5 Hiểu được mục đích và các phương pháp phân tích tài chính của
doanh nghiệp thông qua các báo cáo tài chính và những thông tin
liên quan
III
LO1.6 Nắm được đặc điểm các phương thức huy động vốn của doanh
nghiệp, quá trình lựa chọn nguồn tài trợ III
LO1.7 Hiểu được cách đánh giá hiệu quả khi thực hiện một dự án thông
qua thẩm định tài chính dự án bằng các chỉ tiêu khác nhau, qua đó
đưa ra các quyết định đầu tư, mở rộng hay mua sắm thiết bị cho
khách sạn.
III
LO1.8 Nắm được ý nghĩa và mô hình quản lý tiền mặt trong khách sạn. III
CĐR CLOs Mô tả năng lực người học
Trình
độ năng
lực
LO1.9 Đưa ra các quyết định quản lý tài sản ngắn hạn của doanh nghiệp
như các phải khoản phải thu, quản lý hàng tồn kho. III
Về kỹ năng
2.1.3 LO2.1 Biết vận dụng các kiến thức và kỹ năng trong thực hành phân tích
tình hình tài chính doanh nghiệp trong hoạt động du lịch và quản lý
khách sạn thông qua các báo cáo tài chính và các thông tin liên
quan
III
LO2.2 Biết phân tích việc lựa chọn nguồn vốn, xác định chi phi vốn, đánh
giá hiệu quả tài chính dự án, và các chính sách quản lý tài sản của
doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực du lịch, khách sạn.
III
LO2.3 Thực hành đánh giá các chiến lược quản trị tài chính doanh nghiệp
trong các quyết định huy động vốn, đầu tư, và các quyết định tài
chính ngắn hạn.
III
Về năng lực tự chủ và trách nhiệm nghề nghiệp
3.2.1 LO3.1 Có đạo đức và ý thức tuân thủ các quy định của pháp luật về hoạt
động tài chính
III
3.2.2 LO3.2 Có tinh thần làm việc trách nhiệm, trung thực, nghiêm túc trong học
tập và hoạt động nghề nghiệp
III
7. ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN (COURSE ASSESSMENT)
Bảng 7.3. Đánh giá học phần
Hình thức
đánh giá Nội dung Thời
điểm
NLNH học
phần Tiêu chí đánh giá Tỷ lệ
(%)
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
Chuyên cần -Số buổi học Tuần 1-13 LO3.2 -Số buổi 10%
tham dự ;
-Hoạt động
học tập, đóng góp,
xây dựng bài.
học tham dự
-Hoạt động
học tập, đóng
góp, xây dựng bài
Bài tập
nhóm Chương 3 Tuần 7 LO1.5, LO2.1,
LO3.1. LO3.2
Bài tập trường hợp
vận dụng thực tế 15%
Kiểm tra
giữa kỳ Chương 1, 2, 3, 4, 5 Tuần 10
LO1.1, LO1.2,
LO1.3, LO1.4,
LO1.5, LO1.6,
LO1.7, LO2.1,
LO2.2, LO2.3,
LO3.1, LO3.2
Trắc nghiệm kết
hợp tự luận 15%
Đánh giá
cuối kỳ
Chương 1, 2, 3, 4, 5,
6
Lịch thi
học phần
LO1.1, LO1.2,
LO1.3, LO1.4,
LO1.5, LO1.6,
LO1.7, LO1.8,
LO1.9, LO2.1,
LO2.2, LO2.3,
LO3.1, LO3.2
Thi trắc nghiệm kết
hợp tự luận 60%
8. KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY (LESSON PLAN)
8.1. Nội dung giảng dạy
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP TRONG
NGÀNH DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Giới thiệu khái quát chương
Chương 1 giới thiệu cho sinh viên những nội dung cơ bản về quản trị tài chính doanh
nghiệp nói chung, bao gồm khái niệm doanh nghiệp, khái niệm tài chính doanh nghiệp, các
nội dung cơ bản và mục tiêu của quản lý tài chính doanh nghiệp, vai trò của quản trị tài chính
doanh nghiệp và các nguyên tắc trong quản trị tài chính doanh nghiệp. Tiếp theo, các nội
dung cụ thể của quản trị tài chính doanh nghiệp trong ngành quản trị du lịch khách sạn sẽ
được thảo luận. Sau khi học xong chương 1, sinh viên sẽ nắm bắt được những kiến thức cơ
bản về các hoạt động cơ bản của quản trị tài chính doanh nghiệp trong ngành quản trị du lịch
và khách sạn.
1.1. Doanh nghiệp
1.1.1 Khái niệm và phân loại
1.1.2 Môi trường hoạt động của doanh nghiệp
1.2. Khái niệm tài chính doanh nghiệp
1.3. Cơ sở tài chính doanh nghiệp và các dòng tiền
1.4. Các nội dung cơ bản về quản lý tài chính doanh nghiệp