CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012) NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÔN THI: LÝ THUYẾT TỔNG HỢP Mã đề thi: QTKS - LT 03 Hình thức thi: Viết
Thời gian: 90 phút (Không kể thời gian chép/giao đề thi)
ĐỀ BÀI
Phần 1: Phần bắt buộc (7 điểm) - Thời gian: 60 phút
Câu 1: (3 điểm)
Anh/ chị hãy phân biệt đặt buồng bảo đảm và không bảo đảm? Qua sự
phân biệt đó, anh/ chị rút ra được điều gì? Trình bày các hình thức đặt buồng
bảo đảm?
Câu 2: (2 điểm)
Nêu ưu, nhược điểm của nguồn tuyển dụng là bạn bè của nhân viên trong
khách sạn và nhân viên cũ đã từng làm trong khách sạn?
Câu 3: (2 điểm)
Trình bày quy trình sản xuất rượu vang đỏ, trắng, hồng. Các món ăn thích
hợp với các loại vang đó ?
