4
ĐT V N ĐẶ Ấ Ề
Thi u năng l ng tr ng di n (NLTD), thi u vi ch t dinhế ượ ườ ễ ế ấ
d ng đc bi t thi u s t, thi u k m là v n đ s c kh e c ngưỡ ặ ệ ế ắ ế ẽ ấ ề ứ ỏ ộ
đng nhi u n c đang phát tri n trong đó có Vi t Nam. nhồ ở ề ướ ể ệ Ả
h ng t i s phát tri n th l c, trí l c, làm tăng t l m c b nh vàưở ớ ự ể ể ự ự ỷ ệ ắ ệ
tăng t l t vong, nh t là ph n tu i sinh đ. T i Vi t Nam, tỷ ệ ử ấ ở ụ ữ ổ ẻ ạ ệ ỷ
l thi u năng l ng tr ng di n ph n tu i sinh đ (PNTSĐ)ệ ế ượ ườ ễ ở ụ ữ ổ ẻ
là 18,5% năm 2010, t l thi u máu chung c a toàn qu c là 29,2%,ỷ ệ ế ủ ố
trong đó vùng đng b ng sông H ng là 23,5%. Theo s li u đi uồ ằ ồ ố ệ ề
tra vi ch t dinh d ng năm 2014-2015, t l thi u k m v n cònấ ưỡ ỷ ệ ế ẽ ẫ
m c cao. ứ
Hi n nay gi i pháp tăng c ng vi ch t vào th c ph mệ ả ườ ấ ự ẩ
mang l i hi u qu ch m h n nh ng có tác đng r ng rãi và b nạ ệ ả ậ ơ ư ộ ộ ề
v ng h nữ ơ . Năm 2009, WHO đã đa ra các gi i pháp và cung c pư ả ấ
thông tin b ng ch ng cho các can thi p hi u qu đ ngăn ng aằ ứ ệ ệ ả ể ừ
ho c gi m thi u tình tr ng thi u h t vitamin và khoáng ch t.ặ ả ể ạ ế ụ ấ
Trong đó vi c tăng c ng s t và các vi ch t dinh d ng khác trongệ ườ ắ ấ ưỡ
g o nh m t bi n pháp can thi p s c kh e c ng đng.ạ ư ộ ệ ệ ứ ỏ ộ ồ
Chính vì v y, đ tài hi u qu tăng c ng s t, k m vàoậ ề ệ ả ườ ắ ẽ
g o, b ng cách t o h t premix, tr n v i g o th ng đ s d ngạ ằ ạ ạ ộ ớ ạ ườ ể ử ụ
trong b a ăn hàng ngày cho ph n vùng nông thôn,ữ ụ ữ ở là b ngằ
ch ng khoa h c đ gi m ứ ọ ể ả t l thi u NLTD, gi m t l thi u máu,ỷ ệ ế ả ỉ ệ ế
thi u vi ch t PNTSĐ ế ấ ở v i các m c tiêu nghiên c u sauớ ụ ứ .
1. Đánh giá t l thi u năng l ng tr ng di n, thi u máuỷ ệ ế ượ ườ ễ ế
và m t s y u t liên quan ph n 20-49 tu i t i 2 xã Minh Khaiộ ố ế ố ở ụ ữ ổ ạ
và Nguyên Xã thu c huy n Vũ Th , t nh Thái Bình. ộ ệ ư ỉ
2. Đánh giá hi u qu s d ng g o tăng c ng s t, k mệ ả ử ụ ạ ườ ắ ẽ
