Giữ ấm cơ thể với món soup hành
kiểu Pháp
Mùi thơm của bơ, vị ngọt của thịt bò, ngậy ngậy của pho mai….hòa
quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn vô cùng của món súp hành tây
kiểu Pháp. Hãy thưởng thức và cảm nhận nhé!
Nguyên liệu:
4 củ hành tây
100g thịt bò
80g bơ
80g pho mai (lát mỏng)
Muối, tiêu
Bánh mì sandwich nướng giòn (ăn cùng với súp)
Cách làm:
Bóc vỏ hành tây; cắt hành và thịt bò thành từng miếng nhỏ. Luộc thịt bò để
lấy nước dùng (thịt chỉ cần luộc tái là có thể vớt ra được).
Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy trên lửa nhỏ. Khi bơ đã chảy hết thì cho
hành tây vào, thêm 1 thìa cafe muối tiêu. Để nồi trên bếp cho đến khi hành
hơi nát - khoảng 20 phút.
Khi hành bắt đầu hơi nát thì bật lửa to lên và bắt đầu đảo đều tay đến khi
hành chuyển sang màu vàng đậm và dần trở nên đặc hơn.
Sau đó cho nước dùng thịt bò và thịt bò vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút
cho thịt chín nhừ.
Múc súp ra bát thêm 2 lát bánh mì và pho mai lên trên, cho vào lò vi sóng
khoảng 1-2 phút cho pho mai chảy ra là được.