Mứt vỏ cam làm dễ ăn
ngon
Mứt ăn hơi the the, rất thơm và còn có tác dụng làm dịu lại cổ họng khi
bạn đang bị ho nữa.
Nguyện liệu:
- 3 trái cam
- Đường cát trắng
Bước 1:
Cam rửa sạch, lau khô. Mài
sơ nhẹ vỏ cam để loại bỏ
chất bẩn bám vào vỏ và làm
cho vỏ cam bớt the.
Bước 2:
Gọt vỏ cam thành những
miếng to bảng, cắt thành
miếng nhỏ có chiều ngang
khoảng 1cm. Dùng sao sắc
lạng bớt phần thịt trắng.
Bước 3:
Cho nước vào nồi, cho vỏ
cam vào luộc để làm cho vỏ
cam bớt đắng. Khi nước sôi
khoảng 5-7 phút. Đổ phần
nước đã luộc và cho nước
mới vào luộc thêm 1-2 lần
nữa. Khâu này mục đích
làm cho vỏ cam không bị
đắng.
Bước 4:
Khi đã luộc xong, đổ vỏ
cam vào rổ, rửa sạch và để
ráo.
Bước 5:
Khi vỏ cam đã ráo nước,
bạn cân lượng vỏ cam được
bao nhiêu thì cân lượng
đường bằng với vỏ cam.
Bước 6:
Cho đường và vỏ cam vào
nồi, thêm 1 tí muối, vặn lửa
nhỏ và sên vỏ cam cho đến
khi tan hẳn đường, và
đường bám đều vào vỏ cam.
Bước 7:
Khi đường đã tan hẳn và
hơi kẹo lại, bạn tắt lò, lót 1
miếng giấy vào khay của lò
vi sóng, xếp từng miếng vỏ
cam lên. Điều này giúp cho
miếng vỏ cam được thẳng,
không bị cong. Cho vào lò
vi sóng (500W) khoảng 1
phút để làm cho đường khô
bớt.