BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
-
PHAN NGỌC YẾN XUÂN
NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA
NGÀNH NƢỚC MẮM PHÚ QUỐC
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
TP.HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
-
PHAN NGỌC YẾN XUÂN
NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA
NGÀNH NƢỚC MẮM PHÚ QUỐC
Chuyên ngành: Kinh doanh thƣơng mại
Mã số: 60340121
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC:
TS. LÊ TẤN BỬU
TP.HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận văn này do tôi tiến hành khảo sát, tham khảo tài liệu và
trình bày. Các trích dẫn, số liệu sử dụng trong luận văn đều được trích nguồn và có
độ chính xác cao nhất trong phạm vi hiểu biết của tôi. Luận văn này thể hiện quan
điểm cá nhân của tôi, không nhất thiết là qu an điểm của Trường đại học Kinh Tế
Thành Phố Hồ Chí Minh.
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 03 năm 2015
Tác giả
Phan Ngọc Yến Xuân
MỤC LỤC
TRANG PHỤ BÌA
LỜI CAM ĐOAN
MỤC LỤC
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ
TÓM TẮT
Chƣơng 1: Tổng quan về nghiên cứu ..................................................................... 1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................ 1
1.2. Mục tiêu, câu hỏi nghiên cứu ........................................................................ 2
1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ................................................................. 2
1.4. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................. 2
1.5. Các công trình nghiên cứu trước ................................................................... 3
1.6. Tính mới của đề tài ....................................................................................... 5
1.7. Kết cấu của luận văn ..................................................................................... 6
Chƣơng 2: Cơ sở khoa học về nâng cao năng lực cạnh tranh ngành hàng ........ 7
2.1. Cơ sở lý thuyết .............................................................................................. 7
2.1.1. Các khái niệm thuật ngữ được sử dụng ................................................. 7
2.1.2. Các nhân tố quyết định năng l ực cạnh tranh ......................................... 9
2.1.3. Mô hình kim cương ............................................................................. 10
2.1.4. Phương pháp CCED ............................................................................ 15
2.2. Đề xuất mô hình kim cương cho nước mắm Phú Quốc .............................. 15
2.3. Thiết kế quy trình nghiên cứu..................................................................... 16
2.4. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................ 17
2.4.1. Nghiên cứu tại bàn .............................................................................. 17
2.4.2. Phỏng vấn sâu ..................................................................................... 18
Chƣơng 3: Phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh ngành nƣớc mắm Phú
Quốc ......................................................................................................................... 23
3.1. Tổng quan ngành nước mắm Phú Quốc ...................................................... 23
3.1.1. Nước mắm Phú Quốc .......................................................................... 23
3.1.2. Lịch sử hình th ành nước mắm Phú Quốc............................................ 24
3.1.3. Thực trạng ngàn h nước mắm Phú Quốc ............................................. 26
3.2. Các yếu tố lợi thế tự nhiên .......................................................................... 28
3.3. Năng lực cạnh tranh Vĩ mô ......................................................................... 29
3.4. Năng lực cạnh tranh Vi mô – mô hình kim cương ..................................... 33
3.4.1. Các điều kiện nhân tố đầu vào ............................................................ 33
3.4.2. Bối cảnh chiến lược và cạnh tranh ...................................................... 40
3.4.3. Các yếu tố về điều kiện cầu ................................................................ 50
3.4.4. Các ngành hỗ trợ và có liên quan ........................................................ 54
3.5. Đo lường các nhân tố cạnh tranh của ngành nước mắm Phú Quốc so với
ngành nước mắm công nghiệp ................................................................................. 62
Chƣơng 4: Giải pháp chiến lƣợc nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành nƣớc
mắm Phú Quốc ....................................................................................................... 68
5.1. Đánh giá chung năng lực cạnh tranh của ngành nước mắm Phú Quốc ....... 68
5.2. Đề nghị một số giải pháp chiến lược ........................................................... 72
Kết luận ................................................................................................................... 83
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC
