TR NG ĐI H C BÁCH KHOA TPHCMƯỜ Ạ Ọ
KHOA K THU T HÓA H CỸ Ậ Ọ
B MÔN CÔNG NGH TH C PH MỘ Ệ Ự Ẩ
GI I THI U QUY TRÌNH CÔNG NGH Ớ Ệ Ệ
S N XU T CHÁO ĂN LI NẢ Ấ Ề
GVHD: ThS TR N TH THU TRÀẦ Ị
SVTH: LÊ TH Y TRÀ MYỤ
NGUY N KHÁNH TI NỄ Ế
LÂM M THÚY VYỸ
DI P TH VI NỆ Ế Ễ
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGH CH BI N L NG Ệ Ế Ế ƯƠ
TH CỰ
N I DUNG CHÍNHỘ
1. Gi i thi u ớ ệ
chung
2. T ng quan v nguyên ổ ề
li uệ
3. Quy trình công nghệ
4. S n ph mả ẩ
5. H ng nghiên c u ướ ứ
m iớ
Cháo ăn
li nề
S n ph m ăn nhanhả ẩ
Đi t ngố ượ
Tính ti n d ngệ ụ
Nguyên li u và công nghệ ệ
GI I THI U Ớ Ệ
CHUNG
NGUYÊN LI UỆ
G oạ
Gia vị
D uầ
Nguyên li u ệ
khác
Cháo ăn
li nề
T NG QUAN V NGUYÊN Ổ Ề
LI UỆ
G OẠ
Cháo ăn li nề
T NG QUAN V NGUYÊN Ổ Ề
LI UỆ