SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN
TRƯỜNG THPT NAM ĐÀN 1
SÁNG KIẾN
Đề tài:
“TẬN DỤNG NGUYÊN LIỆU SẴN CÓ Ở ĐỊA PHƯƠNG
ĐỂ SẢN XUẤT ĐÁ LIẾM TRONG CHĂN NUÔI TRÂU, BÒ’’
LĨNH VỰC: SINH - CÔNG NGHỆ
Tác giả : NGUYỄN THỊ LONG
NGUYỄN THỊ HOÀI LIÊN
ĐINH THỊ TRÚC
Tổ bộ môn : KHOA HỌC TỰ NHIÊN
Đơn vị : TRƯỜNG THPT NAM ĐÀN 1
Số điện thoại: 0986776392 - 0983850335- 0387082728
Năm học 2023 - 2024
MỤC LỤC
PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ ...................................................................................... 1
1. Lý do chọn đề tài ................................................................................................ 1
2. Tính mới, đóng góp của đề tài. ........................................................................... 1
3. Tính khả thi của đề tài ........................................................................................ 2
4. Đối tượng nghiên cứu: ........................................................................................ 2
5. Phương pháp nghiên cứu: ................................................................................... 2
6. Cấu trúc của đề tài .............................................................................................. 2
PHẦN II: NỘI DUNG .......................................................................................... 3
Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC “TẬN DỤNG
NGUYÊN LIỆU SẴN CÓ Ở ĐỊA PHƯƠNG (BỘT VỎ SÒ, BỘT VỎ GHẸ)
ĐỂ SẢN XUẤT ĐÁ LIẾM TRONG CHĂN NUÔI TRÂU BÒ’’ ....................... 3
1.1.Cơ sở lí luận. .................................................................................................... 3
1.1.1 Những nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương : ............................................... 3
1.1.2. Đá liếm ......................................................................................................... 7
1.1.3. Quy trình làm bánh dinh dưỡng (đá liếm) bổ sung khoáng cho trâu, bò ........ 10
1.1.4.Ý nghĩa của hoạt động tận dụng nguyên liệu sẵn có ở địa phương: bột vỏ sò,
vỏ ghẹ để sản xuất đá liếm trong chăn nuôi trâu, bò. ............................................ 11
1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN: .................................................................................... 12
1.2.1. Thực trạng dạy học môn Công nghệ 11 - chương trình GDPT 2018- ở các
trường THPT. ....................................................................................................... 12
1.2.2. Thực trạng sử dụng những nguyên liệu rẻ tiền tại địa phương. ................... 13
1.2.3. Thực trạng sử dụng đá liếm trong chăn nuôi trâu, bò ở địa phương. ........... 14
1.2.4. Thuận lợi và khó khăn trong việc áp dụng đề tài. ........................................ 15
CHƯƠNG 2. QUY TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN
THỨC ĂN BỔ SUNG KHOÁNG CHO VẬT NUÔI LÀM BÁNH DINH
DƯỠNG (ĐÁ LIẾM) BỔ SUNG KHOÁNG CHO TRÂU BÒ ........................ 17
2.1. Phân tích nội dung và cấu trúc phần: Nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi Công
nghệ 11 (Sách kết nối tri thức).............................................................................. 17
2.2. Xây dựng kế hoạch bài học............................................................................ 17
2.2.1. Bảng mô tả về mức độ cần đạt của hoạt động thực hành ............................. 18
2.2.2. Thiết kế các hoạt động dạy học bài thực hành làm bánh dinh dưỡng (đá liếm)
bổ sung khoáng cho trâu bò. ................................................................................. 20
2.2.3. Phương pháp và kỹ thuật dạy học. .............................................................. 20
2.2.4 .Tiến trình dạy học. ...................................................................................... 20
CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM VỀ HOẠT ĐỘNG THỰC HÀNH
LÀM BÁNH DINH DƯỠNG ............................................................................. 23
3.1. THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM ........................................................................ 23
3.1.1. Mục đích thực nghiệm ................................................................................ 23
3.1.2. Đối tượng và địa bàn thực nghiệm .............................................................. 23
3.1.3. Phương pháp thực nghiệm .......................................................................... 23
3.1.4. Kết quả thực nghiệm................................................................................... 24
3.1.5. Một số hình ảnh tìm kiếm nguồn nguyên liệu của học sinh,hình ảnh quy
trình làm đá liếm,sản phẩm đá liếm ...................................................................... 29
3.2. Khảo sát sự cấp thiết và tính khả thi của các giải pháp đề xuất của đề tài. ..... 37
3.2.1. Mục đích của khảo sát. ............................................................................... 37
3.2.2.Nội dung và phương pháp khảo sát .............................................................. 37
3.2.3. Đối tượng khảo sát. .................................................................................... 38
3.2.4. Kết quả khảo sát về sự cấp thiết và tính khả thi của đề tài ........................... 38
3.2.5 Kết quả khảo sát .......................................................................................... 38
PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .......................................................... 40
1. Kết luận ............................................................................................................ 40
2. Kiến nghị .......................................................................................................... 40
TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................................
PHỤ LỤC................................................................................................................
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG SÁNG KIẾN
Nội dung
Viết tắt
Giáo viên
GV
Học sinh
HS
Giáo dục phổ thông
GDPT
Nhà xuất bản
NXB
1
PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài
Năm học 2023-2024 là năm học thứ 2 thực hiện chương trình GDPT năm
2018. Đối với bộ môn Công nghệ, với mục tiêu giáo dục góp phần hình thành, phát
triển phẩm chất năng lực cho học sinh thì những kiến thức thực tiễn đóng vai trò
quan trọng.
Sự phát triển kinh tế xã hội trong bối cảnh toàn cầu hóa đặt ra những yêu cầu
mới đối với người lao động, do đó cũng đặt ra những yêu cầu mới cho sự nghiệp
giáo dục thế hệ trẻ và đào tạo nguồn nhân lực. Một trong những định hướng cơ bản
của việc đổi mới giáo dục là chuyển từ nền giáo dục mang tính hàn lâm, kinh viện,
xa rời thực tiễn sang một nền giáo dục chú trọng việc hình thành năng lực hành
động, phát huy tính chủ động sáng tạo của người học. Định hướng quan trọng
trong đổi mới phương pháp dạy học là phát huy tính tích cực, tự lực và sáng tạo,
phát triển năng lực hành động, năng lực công tác, làm việc của người học.
Đổi mới phương pháp dạy học môn Công Nghệ là một trong những nhiệm vụ
trọng tâm về chuyên môn trong năm 2023-2024 tại trường THPT Nam Đàn 1 nhằm
nâng cao chất lượng dạy học và giáo dục trong nhà trường. Công nghê 11 là môn học
nhiều kiến thức thực tế, ứng dụng trong ngành chăn nuôi. Từng bước thay đổi tập quán
sản xuất cũ, chủ động tận dụng những lợi thế có sẵn của địa phương, trong thời gian
qua việc chăn nuôi gia súc đã giúp nhiều hộ gia đình có thu nhập ổn định.
Nhằm đáp ứng với chương trình đổi mới dạy học và thực tiễn cuộc sống
chúng tôi mạnh dạn thực hiện đề tài “Tận dụng nguyên liệu sẵn có ở địa phương
để sản xuất đá liếm trong chăn nuôi trâu, bò’’.
Mặc dù đã cố gắng rất nhiều, tuy nhiên đề tài áp dụng lần đầu tại trường
THPT, chưa được tham khảo nhiều nên không tránh khỏi sai sót, rất mong được sự
đóng góp và phản hồi từ quý đồng nghiệp để đề tài hoàn chỉnh hơn.
2. Tính mới, đóng góp của đề tài.
- Đề tài đã phân tích được cơ sở lí luận và cơ sở thực tiễn của việc tìm ra các
nguyên liệu sẵn có trong địa phương và quy trình sản xuất, sử dụng đá liếm trong
chăn nuôi trâu, bò tại địa phương.
- Đề tài xây dựng được các bước thực hiện quy trình làm bánh dinh dưỡng (đá
liếm) sử dụng trong chăn nuôi trâu bò.
- Đề tài đã phân tích được các thành phần và vai trò của đá liếm.
- Đề tài đã phân tích được các nguồn nguyên liệu rẻ tiền và thành phần của
các nguyên liệu đó.
- Đề tài có phần thực nghiệm, đánh giá được hiệu quả thực tế của đề tài trong
việc tiết kiệm chi phí trong chăn nuôi,bảo vệ môi trường,phát triển phẩm chất và
năng lực cho học sinh.