Súp kem bó xôi tôm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
40 phút
Súp kem là món ăn có nguồn gốc ở châu Âu. Đây là món ăn được chế
biến rất độc đáo, ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là món súp kem bó xôi
lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng chế biến để giúp trẻ có cơ hội khám
phá những món ăn ngon.
Nguyên liệu:
150g tôm; 300g bó xôi
1 củ khoai tây; 50g hành tây
20g bơ; 100ml kem
600ml nước dùng
1 thìa cà phê gia vị hải sản
Muối, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Tôm làm sạch, để nguyên vỏ. Bắc nước dùng sôi, cho tôm vào chần chín
tới, bóc vỏ, chẻ làm đôi, bỏ chỉ lưng.
Cải bó xôi làm sạch, chia cọng lá riêng, xắt nhuyễn. Hành tây rửa sạch, xắt
nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, xắt lát mỏng.
2
Bắc chảo nóng, xào hành tây, phần cọng bó xôi và khoai tây, nêm gia vị
hải sản, muối, tiêu, nấu chín. Tiếp tục cho lá bó xôi vào, nấu đến khi rau
chín mềm. Đem xay hỗn hợp, lọc lại lấy nước, tiếp tục đem nấu.
Tráng một lớp bơ mỏng lên ni-lông, để tủ lạnh cho cứng, đem ra xắt nhỏ,
cho vào súp, đun lửa nhỏ. Thêm 1/2 kem vào, bắc xuống.
Múc ra tô, cho phần kem còn lại vào trang trí, để tôm lên trên súp, dùng
nóng.
Mách nhỏ:
Khi súp còn nóng, rưới kem lên trang trí, nếu súp nguội, khó vẽ hình theo ý
muốn.