Bài ti u lu nể ậ
Bài ti u lu nể ậ
A. L i mờ ở
A. L i mờ ở
đ uầ
đ uầ
•Các bà mẹ thường hay khuyên con mình nên ăn nhiều
Các bà mẹ thường hay khuyên con mình nên ăn nhiều
trái cây và rau xanh với nhiều màu sắc khác nhau,
trái cây và rau xanh với nhiều màu sắc khác nhau,
nhưng lại không hiểu một cách sâu sắc tại sao lại nên
nhưng lại không hiểu một cách sâu sắc tại sao lại nên
như thế. Ngày nay, các nhà khoa học lại giải thích rõ
như thế. Ngày nay, các nhà khoa học lại giải thích rõ
ràng tại sao “màu sắc” lại có lợi cho sức khoẻ như vậy.
ràng tại sao “màu sắc” lại có lợi cho sức khoẻ như vậy.
Trái cây và rau xanh là những nguồn dồi dào một loại
Trái cây và rau xanh là những nguồn dồi dào một loại
sắc tố thực vật. Đó là các carotenoid.
sắc tố thực vật. Đó là các carotenoid.
B. N i dungộ
B. N i dungộ
Phần1 Khái niệm về caroten
Phần1 Khái niệm về caroten
•
Carotenoid là một dạng sắc tố hữu cơ
Carotenoid là một dạng sắc tố hữu cơ
có tự nhiên trong thực vật và các loài sinh
có tự nhiên trong thực vật và các loài sinh
vật quang hợp khác như tảo, một vài loại
vật quang hợp khác như tảo, một vài loại
nấm và một vài loại vi khuẩn.
nấm và một vài loại vi khuẩn.
•
Hiện nay có 600 loài carotenoid và sắp
Hiện nay có 600 loài carotenoid và sắp
xếp theo 2 nhóm: xanthophylls và caroten.
xếp theo 2 nhóm: xanthophylls và caroten.
Phần 2 Phân loại
Phần 2 Phân loại
Một số dạng carotenoid
Một số dạng carotenoid
Lycopen: C
Lycopen: C43
43H
H58
58