10 phương trà cho mùa nóng
Dùng trà vào mùa hè phải lấy việc thanh nhiệt trừ thấp, thanh tâm bổ tỳ làm
trọng.
“Nhân thời thi thiện”, “thuận thời nhiếp thực” là một trong những nguyên tắc trọng
yếu của phép dưỡng sinh ẩm thực theo quan niệm của Đông y, nói cho đơn giản
người ta gọi là ăn uống theo mùa. Nước trà là một trong những đồ uống rất quen
thuộc trong đời sống người Việt Nam chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết
cách dùng trà cho hợp lẽ với thời tiết khí hậu bốn mùa, nhất là khi chúng ta đang
trải qua một mùa hè nóng nực và có nhiều biến động của năm nay.
Theo quan niệm của Đông y, mùa hè đa hỏa đa thấp, thời tiết viêm nhiệt bậc nhất,
là mùa tương ứng với tạng tâm, dương khí trong cơ thể cực thịnh nhưng công năng
của tỳ và vị lại rất dễ bị thương tổn. Vì thế, dùng trà vào mùa hè phải lấy việc
thanh nhiệt trừ thấp, thanh tâm bổ tỳ làm trọng. Dưới đây xin được giới thiệu một
số cách chế biến trà có lợi cho sức khỏe để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng.
Phương 1: Trà 3g, cúc hoa 9g, hãm uống. Công dụng: thanh lợi đầu mục, thanh
nhiệt lợi niệu, dùng rất tốt cho những người hay bị đau đầu hoa mắt, tinh thần mỏi
mệt, phiền nhiệt, tiểu tiện sẻn đỏ vào mùa hè.
Trà hoa cúc.
Phương 2: Trà 3g, hoa sen 6g (lấy cánh hoặc nụ hoa sen vào tháng 7 phơi khô
trong bóng râm), tán vụn, hãm uống.Công dụng: thanh tâm lương huyết, hoạt huyết
chỉ huyết, dùng cho người hay bị phiền nhiệt, môi miệng dễ viêm loét, tiểu tiện sẻn
đỏ, mắc các bệnh dễ bị xuất huyết vào mùa hè như chảy máu cam, xuất huyết dưới
da, kinh nguyệt kéo dài do huyết nhiệt...
Phương 3: Trà 3g, bạc hà tươi 3g, thái tử sâm 6g (có thể thay bằng đẳng sâm 8g
hoặc nhân sâm 3g), gừng tươi 1 lát, hãm uống. Công dụng: tiêu thử giải nhiệt,
thanh lương tỉnh mục, điều lý tỳ vị, dùng để làm đồ uống bảo vệ sức khoẻ về mùa
hè rất tốt.