Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Ảnh hưởng của tín hiệu chất lượng, thuộc tính thân thiện môi trường với chất lượng cảm nhận và nhận thức hy sinh đến ý định mua hàng: Trường hợp thực phẩm tươi sống an toàn ở Việt Nam

Luận án này tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của các tín hiệu chất lượng và thuộc tính thân thiện môi trường đến chất lượng cảm nhận, nhận thức hy sinh và ý định mua hàng trong bối cảnh thực phẩm tươi sống an toàn tại Việt Nam. Mục tiêu chính là khám phá và xác định vai trò của các yếu tố như thuộc tính thân thiện môi trường, môi trường cửa hàng và thương hiệu liên kết trong việc nâng cao chất lượng cảm nhận và giảm nhận thức hy sinh của người tiêu dùng, từ đó đưa ra các hàm ý quản trị giúp doanh nghiệp cải thiện kết quả kinh doanh.

Nghiên cứu này hướng đến các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm tươi sống an toàn, các nhà quản lý marketing, các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực marketing và hành vi người tiêu dùng, đặc biệt là những người quan tâm đến lý thuyết tín hiệu và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có chất lượng khó quan sát.

Luận án sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng. Nghiên cứu định tính được thực hiện thông qua thảo luận tay đôi với người bán và thảo luận nhóm tập trung với người mua để xây dựng mô hình và thang đo. Nghiên cứu định lượng sơ bộ và chính thức sử dụng các công cụ như Cronbach's alpha, EFA, CFA và SEM để kiểm định thang đo, mô hình lý thuyết và các giả thuyết. Phân tích đa nhóm được sử dụng để so sánh sự khác biệt giữa các nhóm khách hàng. Kết quả nghiên cứu cho thấy môi trường xung quanh, yếu tố xã hội, thương hiệu liên kết và thuộc tính thân thiện môi trường của sản phẩm có tác động tích cực đến chất lượng cảm nhận và giảm nhận thức hy sinh. Chất lượng cảm nhận ảnh hưởng tích cực đến ý định mua hàng, trong khi nhận thức hy sinh có tác động ngược lại. Kết quả nghiên cứu này cung cấp cơ sở lý thuyết và thực tiễn cho các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm tươi sống an toàn tại Việt Nam.