
60 1
Chương 5
TÂM QUAN TRONG CUA THƯC ĐƠN
CACH THIÊT KÊ THƯC ĐƠN
I. CAC YÊU TÔ LIÊN QUAN ĐÊN
VIÊC THIÊT KÊ THƯC ĐƠN:
Loai nha hang.
Phân loại theo hình thức thiết kế:
Nhà hàng trong nhà
Nhà hàng ngòai trời
Nhà hàng sân vườn
ảnh hưởng đến tính chất của thực đơn .