Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư: Chương 5 - Nguyễn Thùy Trang

Chương 5 của tài liệu "Quản lý sản xuất cho kỹ sư" trình bày về các chiến lược quy trình sản xuất, tập trung vào việc lựa chọn quy trình sản xuất phù hợp. Nội dung bao gồm phân tích sản phẩm, quyết định sản xuất hay mua, phân tích điểm hòa vốn, và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định này.

Kỹ sư sản xuất và quản lý

Tài liệu này trình bày chi tiết về việc lựa chọn quy trình sản xuất trong quản lý sản xuất.

1. **Phân tích sản phẩm:** Bao gồm việc phân tích các đặc trưng thiết kế sản phẩm, lập biểu đồ lắp ráp sản phẩm (thể hiện mối quan hệ giữa các thành phần), biểu đồ các quá trình (thông tin về máy móc, công nhân, thời gian, dụng cụ cần thiết), và lưu đồ quá trình (mô tả các bước sản xuất bằng biểu tượng).
2. **Quyết định sản xuất hay mua:** Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định này bao gồm chi phí (chi phí mua so với chi phí sản xuất), năng lực sản xuất (thừa hay thiếu công suất), chất lượng (khả năng kiểm soát chất lượng), thời gian (khả năng cung cấp nhanh chóng), độ tin cậy (chất lượng và thời gian giao hàng), kiến thức chuyên gia (vấn đề bảo mật công nghệ), và nhà máy ảo (sản xuất tại nhiều địa điểm).
3. **Lựa chọn quy trình sản xuất:** Không có quy trình tối ưu cho mọi trường hợp, việc lựa chọn phụ thuộc vào mức độ tiêu chuẩn hóa sản phẩm và nhu cầu số lượng. Sản xuất số lượng thấp có thể cần quy trình linh hoạt, trong khi sản xuất số lượng lớn có thể cần tự động hóa.
4. **Phân tích điểm hòa vốn:** Sử dụng để xác định sản lượng cần thiết để đạt điểm hòa vốn, dựa trên chi phí cố định, chi phí biến đổi, và giá bán sản phẩm. Công thức tính toán được trình bày chi tiết.
5. **Bài tập ví dụ:** Tài liệu cung cấp một bài tập ví dụ về việc lựa chọn quy trình sản xuất quạt bàn, dựa trên phân tích điểm hòa vốn và các yếu tố chi phí khác nhau. Nguyên tắc lựa chọn nhanh được đề xuất để tối ưu hóa quyết định đầu tư.