Bánh táo kiểu biến tấu
Đây là món bánh táo được người Việt biến tấu đi đôi chút so với công
thức Pecan Apple Pie nguyên bản. Tuy nhiên rất rất thơm ngon, chế
biến đơn giản và đặc biệt hấp dẫn với những em bé.
Công thức:
130g bột mỳ đa dụng
5g bột nở
80g bơ nhạt
140g đường
1 quả trứng gà
125ml sữa tươi
5 bột quế
1 quả táo
1 nhúm muối
Cách làm:
Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ, bột nở và muối để có hỗn hợp A:
Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng để đánh bơ với 70g đường tới khi
bơ chuyển màu vàng nhạt và bông nhẹ thì thêm trứng vào đánh tiếp sẽ được
hỗn hợp B.
Chia hỗn hợp A và sữa tươi làm 3 phần, lần lượt trộn từng phần xen kẽ vào
B cho tới khi thật đều, vậy là bạn đã xong phần bạt bánh.
Táo gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ lõi và hạt rồi xắt lát dày khoảng 0.5cm theo chiều
dọc:
Đổ phần bạt bánh đã chuẩn bị vào khuôn tròn, dàn đều: (lưu ý trước khi đổ
bạt bánh bạn nên thoa một lớp bơ mỏng lên khuôn để chống dính)
Xếp các miếng táo từ ngoài vào trong theo hình tròn xoáy đều:
Trộn đều 5g bột quế cùng 70g đường còn lại: