Bí đỏ khoai tây nghiền
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
25 phút
Bí đỏ và khoai tây nghiền cùng bơ và kem thơm ngon và hấp dẫn vô
cùng.
Nguyên liệu:
1 trái bí sáp đỏ 1.5kg, gọt vỏ, bỏ hạt, xắt 1.2cm
1.5 muỗng ăn dầu ăn
Muối Kosher
1.5kg khoai tây vàng củ to, gọt vỏ, cắt làm tư
4 tép tỏi cup kem half-and-half (kem ít béo)
1.5 que bơ không muối
Các bước thực hiện:
1
Chuẩn bị lò ở 400 độ F. Trong tô lớn, trộn bí đỏ với dầu ăn và nêm muối.
Trải bí đỏ lên khay nướng không dính và nướng trong 25 phút, trở 1 lần,
cho mềm và hơi vàng. Cho bí vào máy xay và xay thật nhuyễn.
2
Trong khi đó, trong nồi lớn, đổ nước ngập khoai tây và tỏi nung sôi rồi giảm
nhiệt, riu trong 20 phút cho mềm.
3
Đổ khoai và tỏi vào rổ lược cho ráo. Cho half-and-half và bơ vào nồi và
đun nóng cho tan. Bắt xuống.
4
Ép khoai tây và tỏi qua rổ có lỗ nhỏ cho rớt vào nồi và nêm muối. Trộn
thêm bí đỏ đã nghiền và nấu với nhiệt vừa cho nóng đều. Đổ ra tô và dùng
ngay.
Mách nhỏ:
Cho rau thơm và phô mai Parmesan cạo nhuyễn nếu bạn muốn.