“Biến tấu” cho món trứng thêm lạ mắt
Cùng là món trứng nhưng chế biến theo cách này đảm bảo các bạn sẽ
thích thú hơn khi thưởng thức.
1. Nguyên liệu
- 4 quả trứng luộc, bóc vỏ, ướp lạnh và cắt làm đôi
- ½ bó hành lá, xắt lát mỏng (khoảng ¾ đến 1 chén)
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 ít hẹ băm nhỏ
- Gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- Muối và hạt tiêu
2. Chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu.
Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho hành vào phi thơm trên nhiệt độ vừa.
Khi hành hơi chuyển màu, cho hẹ, tỏi, gừng vào, đảo nhanh tay. Cẩn thận vì
nước sẽ làm cho dầu ăn bắn lên, có thể bị bỏng. Khi hẹ chuyển màu vàng
nâu, tắt bếp và cho dầu mè, muối vào đảo nhanh tay.
Bỏ lòng đỏ trứng vào bát, dùng thìa nghiền lòng đỏ cho mịn.