CÁ LÓC - ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ
PHƯƠNG THỨC NUÔI
Hiện nay, có 3 loài cá lóc được nuôi phổ biến:
Cá lóc đen (Ophiocephalus striatus), cá lóc bông
(Ophiocephalus micropletes) và cá lóc môi trề
(Ophiocephalus sp.). Có nhiều loại hình nuôi đang được áp
dụng: nuôi đơn trong ao, bè (thường được nuôi theo
phương thức bán công nghiệp hay công nghiệp), nuôi trong
lồng lưới kết hợp với ao cá nước tĩnh (mô hình thử nghiệm
của Trường ĐH Nông Lâm) tức cá lóc được nuôi thâm
canh trong lồng lưới, lồng lưới được đặt trong ao nuôi các
loài cá khác, hoặc nuôi ghép cá lóc với các loài cá khác (rô
đồng, sặc rằn, rô phi, mè, trôi, trắm cỏ…) trong ao, ruộng,
hay nuôi trong mô hình VAC.
I. Đặc điểm sinh học và sinh thái học:
Về môi trường sống: Ngoài tự nhiên cá phân bố ở nhiều
loại thủy vực nước ngọt, lợ, chúng có mặt ở sông, kênh
rạch, ao, đầm lầy, ruộng, bưng, đìa… Cá thích sống nơi có
thực vực thủy sinh (rong, cỏ, bèo…) để thuận lợi cho việc
rình và bắt mồi.
Về khả năng thích nghi: Cá có thể sống trong cả môi
trường nước ngọt và lợ (8 – 12 %), độ pH thích hợp 6.3 –
7.5, nhiệt độ phù hợp cho tăng trưởng của cá 25 – 30 độ C.
Đặc biệt, nhờ vào cấu tạo thích nghi của cơ quan hô hấp, sự
phát triển của cơ quan hô hấp phụ trên mang, ngoài việc sử
dụng oxy có trong nước, cá còn có khả năng lấy oxy trực
tiếp từ ngoài không khí (khí trời). Cá có thể sống trong môi
trường chật hẹp, trong điều kiện nước dơ bẩn, nước tù,
thiếu oxy. Đây cũng là ưu thế để phát triển các mô hình
nuôi thâm canh trong bè, trong ao.
Về đặc tính dinh dưỡng: Cá lóc mới nở tự dưỡng bằng
noãn hoàng trong 3 ngày, có thể ăn các động vật rất nhỏ
trong nước (luân trùng) hay lòng đỏ trứng, sau 5 – 7 ngày
có thể ăn moi na (con đỏ), trùn chỉ, thức ăn tổng hợp dạng
bột. Khi trưởng thành cá ăn động vật là chủ yếu, khả năng
rình bắt mồi rất tốt, trong thủy vực chúng ăn nhiều nhất là
các loại cá có kích thước nhỏ tôm, tép. Trong điều kiện
nuôi cá ăn được nhiều loại thức ăn cá biển, phụ phế phẩm
của nhà máy chế biến thủy hải sản, phế phẩm từ lò mổ gia
súc, gia cầm và cả cám viên tổng hợp.
Về sức tăng trưởng: Nếu nuôi cá lóc từ cở 5 – 7cm sau 12
tháng nuôi cá đạt trong lượng từ 500 – 700 g/con. Cá lớn
nhanh từ tháng nuôi thứ tư, thứ năm (khi cá đạt được 100
g/con) lúc này cá ăn rất mạnh. Cá ăn nhiều, hoạt động
mạnh và lớn nhanh vào mùa Xuân – Hè. Và đây cũng là
giai đoạn cá béo nhất trước khi bước vào mùa sinh sản vào
đầu mùa mưa.
II. Kỹ thuật nuôi:
2.1/ Chuẩn bị
Ao nuôi cá lóc có diện tích 50 – 500 m vuông là phù hợp.
Độ sâu nước ao từ 1.5 – 2 m.
Chuẩn bị ao:
+ Vét sạch lớp bùn đáy càng sạch càng tốt. Tuy nhiên,
cũng cần chú ý tính chất đất ở nền đáy và tầng sinh phèn,
có những vùng càng vét sâu và phèn càng cao. Những ao ở
vùng này nếu nuôi cá lóc sẽ gặp khó khăn khi gây nuôi
thức ăn tự nhiên và nhất là khi thu hoạch.
+ Bón vôi 10 – 20 kg/100 mét vuông ao, phơi đáy ao 3 -
5 ngày, lấy nước vào ao 60 – 80 cm, tiến hành diệt tạp (2
kg thân và rễ cây thuốc cá cho vào 100 mét khối nước ao
hoặc dùng các sản phẩm Rotenone, Saponine có bán sẳn
trên thị trường). Sau khi diệt tạp được 5 – 7 ngày, bón 20 –
30 kg phân chuồng đã ủ hoai cho 100 mét vuông ao hoặc
phân vô cơ DAP 300g/100 mét vuông ao. Sau 4 –6 ngày
thấy nước có màu xanh và có nhiều động vật nhỏ (phiêu
sinh động) ở quanh bờ vào buổi sáng là có thể thả cá lóc
con vào nuôi.
Đối với ao nuôi cá lóc cần chú ý: Cá lóc trưởng thành có
khả năng phóng cao hơn 1m khỏi mặt nước. Vì thế, để đề
phòng mất mát, bờ ao phải cao, chắc chắn và được bao lưới
quanh bờ (dùng lưới khổ 1.6 – 1.8 m), nhất là đoạn bờ gần
cống cấp nước vào; vì, khi có nước mới vào hoặc sau các
cơn mưa, cá sẽ tìm cách phóng đi. Mặt khác, cống cấp thoát
nước cho ao cũng phải được bao lưới sắt. Trên mặt ao, nên
thả lục bình, rong, bèo chiếm 30 – 50% diện tích mặt nước
ao nuôi. Chủ yếu là bố trí quanh ao, dọc theo chiều dài bờ,
để vừa hạn chế ô nhiễm nước ao, vừa che mát cho cá, vừa
là chỗ cho cá trú ẩn, cũng vừa hạn chế cá phóng ra ngoài.
2.2/ Thả giống
Chọn giống: Chọn cỡ giống từ 8 – 10 cm (giống càng
lớn, cá càng lớn nhanh và ít hao hụt), giống đồng đều,
không bị bong vẫy, trầy sướt ở đầu, mình, màu sắc sáng
bóng đặc trưng.
Mật độ thả nuôi: Cá lóc có thể nuôi ở mật độ 30 con/mét
vuông. Tuy nhiên, khi tính toán đến mật độ thả cần tính đến
khả năng cung cấp thức ăn cho cá trong thời gian nuôi dài.
Cá lóc có thể thả nuôi ghép với một số loài cá khác: hường,
rô phi, tai tượng, sặc rằn... (các loài cá ghép nên thả mật độ
1 – 2 con/mét vuông và chú ý đến cở giống thả phải lớn
hơn cá lóc).
Cách thả giống: Thả vào lúc trời mát, bao giống được
ngâm trong ao 20 – 30 phút, khi thả mở miệng bao để cá lội
nhẹ nhàng ra ao, thả giữa ao hoặc cách bờ ít nhất 5m (đối
với ao lớn).
2.3/ Chăm sóc
Cho cá ăn:
Chuẩn bị thức ăn cho cá với nhiều loại thức ăn như:
+ Thức ăn tận dụng từ các loại cá rẻ tiền, các phụ phế
phẩm từ nhà máy chế biến thủy sản, lò mổ gia súc, gia cầm,
cần rửa sạch, cắt nhỏ (phù hợp với cỡ cá) nấu chín rồi mới
cho cá ăn.
+ Thức ăn tự chế biến thức ăn cho cá có thể áp dụng theo
công thức: 75 % đầu tôm, cá xay + 25 % cám gạo, xay
nhuyễn, nấu chín, trộn vitamine, khoáng, vò viên cho cá ăn.