NH NG CH T Đ C H I Ữ Ấ Ộ Ạ
NH NG CH T Đ C H I Ữ Ấ Ộ Ạ
TRONG CÂY TH C PH M VÀ Ự Ẩ
TRONG CÂY TH C PH M VÀ Ự Ẩ
CÂY TH C ĂN CHĂN NUÔIỨ
CÂY TH C ĂN CHĂN NUÔIỨ
PGS.TS. D ng Thanh Liêmươ
PGS.TS. D ng Thanh Liêmươ
B môn Th c ăn & Dinh d ng đ ng v tộ ứ ưỡ ộ ậ
B môn Th c ăn & Dinh d ng đ ng v tộ ứ ưỡ ộ ậ
Khoa Chăn nuôi – Thú y
Khoa Chăn nuôi – Thú y
Tr ng Đ i h c Nông Lâmườ ạ ọ
Tr ng Đ i h c Nông Lâmườ ạ ọ
TP. H Chí Minhồ
TP. H Chí Minhồ
Phân lo i các ch t đ c có s n trong th c ăn ạ ấ ộ ẵ ứ
Phân lo i các ch t đ c có s n trong th c ăn ạ ấ ộ ẵ ứ
theo c u trúc hóa h c (có 6 nhóm ch t)ấ ọ ấ
theo c u trúc hóa h c (có 6 nhóm ch t)ấ ọ ấ
Indole Alkaloids(Betacarbolines)
Piperidine
Polycyclic Diterpene
Pyridine
Pyrrolizidine
Quinolizidine
Taxine
Tropane
Indolizidine
Steroids
Tryptamine
Terpenoids
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
Cyanogenic Glycosides
Glucosinolates(Goitrogenic Gly.)
Solanin glycosides
Saponins
Cardiac Glycosides
Coumarins
Furocormarins
Isoflavones and Coumestans
Calcinogenic glycosid
Carboxyatractylosides
Vicine/Covicine
Nitroglycosides(Nitropropanol gly.)
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
1.11
1.12
ALKALOIDIIGLYCOSIDEI
III
III PROTEIN AND AMINO ACID
PROTEIN AND AMINO ACID IV
IV PHENOLIC TOXICAN
PHENOLIC TOXICAN
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.1.5
3.2
3.2.1
3.2.2
3.2.3
3.2.4
3.3
3.4
3.5
3.5.1
3.5.1.1
3.5.1.2
3.5.1.3
3.5.1.4
3.5.1.5
3.5.1.6
3.5.1.7
3.5.2
Các ch t gây d ng ấ ị ứ
Amylase Inhibitors
Enzymes
Lipoxidases
Thiaminase
Tocopheroloxidase
Lectin
Abris
Concanavalin
Ricin
Robin
Protein cytoplasmic th c v t ự ậ
Polypeptide
Amino Acid
Non-nutrient
Arginine analogs
Canavanine
Indospecine
l amino D proline
dihydroxyphenylalanine
Lathyrogens
Mimosine
Nutrient
Normal amino acids, antagonists
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
V
V
5.1
5.1.1
5.1.2
5.1.3
5.2
VI
VI
6.1
6.2
6.3
6.4
Cinnamic Acid
Fagopyricin
Gossypol
Hypericin
Pterocin
Resoricinol
Urushiol
Tannin
LIPID
LIPID
Acid béo
Cyclopropenoid fatty acids
Erucic acid
Fluoroacetate
Glycolipid
CHELATING POISONS
CHELATING POISONS
Nitrate
Nitrites
Oxalate
Phytates
I. GLUCOSID TRONG TH C V TỰ Ậ
I. GLUCOSID TRONG TH C V TỰ Ậ
1. Cyanogenic glucoside:
Glucan Aglucan (HCN)
(Đ ng) (Không ph i đ ng) ườ ả ườ
2. Thioglycoside (Goitrogenic Glycosides):
Glucan Aglucan (Thio-)
(Đ ng) (Không ph i đ ng)ườ ả ườ
3. Solaninglucoside:
Glucan Aglucan (Solanin)
(Đ ng) (Không ph i đ ng) ườ ả ườ
Glu c o s id e là h p ch t h u c có ch a glucose và ợ ấ ữ ơ ứ
m tộ
g c không ph i glucose th ng gây ra ng đ cố ả ườ ộ ộ
Nh ng th c v t có ch a ữ ự ậ ứ
Nh ng th c v t có ch a ữ ự ậ ứ
Cyanogenic Glycoside đ cộ
Cyanogenic Glycoside đ cộ
•Cây khoai mì (Cassava)
•Măng tre
•Qu h nh (Almond)ả ạ
•Qu đào (Peach)ả
•Qu m n (Plum)ả ậ
•Qu anh đào d i (Cherry)ả ạ
•Qu táo (Apple)ả
•Cây cao l ng (Sorghum)ươ
•C sudanỏ
•C ba lá (Clover)ỏ