Chè Huế-quán ngon ngày hè
Cái ngon, cái "duyên" của chè Huế nằm ở đâu nhỉ? Cái ngon, cái "duyên"
của chè Huế nằm ở đâu nhỉ?
Từ lâu, chè dường như đã trở thành món ăn dân dã đầy quen thuộc đối với
người Việt chúng ta, đặc biệt là với teens bọn mình nhỉ? Các bạn có biết, ở
mỗi miền trên đất nước, món chè lại có nét đặc trưng riêng không? Ví như
chè Hà Nội thì mộc mạc, thơm hương, chè Sài Gòn lại phong phú, đa dạng,
còn Huế thì sao nhỉ? Bởi người ta vẫn thường nói “ Hà Nội có 36 phố
phường còn Huế có 36 món chè”, vậy hẳn là chè Huế phải đặc biệt lắm?
Ở Huế, người ta thường chia chè ra làm hai loại là chè cung đình và chè
hẻm? Nếu như chè cung đình nổi tiếng cầu kì trong cách thể hiện và thưởng
thức thì chè hẻm lại đơn giản và bình dị hơn rất nhiều. Nhưng cho dù có là
chè gì đi nữa, thì mỗi loại chè ở Huế đều mang trong mình nét đặc trưng
riêng của xứ Huế, đó là sự tỉ mỉ, chăm chút của người nấu. Những người con
gái Huế dường như đã dồn hết cái sự dịu dàng của mình vào trong từng chén
chè, thế nên chè Huế thấm vào cảm giác của người thưởng thức một cách
nhẹ nhàng, chậm rãi... Và khi đã thấm vào rồi thì nó sẽ còn đọng lại rất lâu
khiến cho ai được thưởng thức một lần thì cứ nhớ mãi thôi…
36 món chè, mỗi loại một phong vị riêng biệt, không hề lẫn vào nhau. Ví
như, chè bắp mang hương thơm mát lành như những cánh đồng lúa chín thì
chè hạt sen long nhãn lại man mát giống như cơn gió nhẹ thoảng qua…