Chè Vằng - Thức Uống Lợi Sữa Cho

Phụ Nữ Mới Sinh

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá

đối với con bạn trong những năm tháng đầu

đời. Bên cạnh những món ăn giúp lợi sữa thì

đồ uống cũng góp phần quan trọng đem lại cho

phụ nữ sau khi sinh nguồn sữa dồi dào. Trong

chuyên mục dinh dưỡng này, tạp chí món ngon

sẽ giới thiệu cho các bà mẹ một thức uống

ngon, rẻ, bổ, lợi sữa, đó chè vằng.

Nguồn ảnh: upload.wikimedia.org

Chè Vằng hay còn gọi là chè Cước Man, dây Cẩm Văn, dây Vắng, cây Dâm

Trắng, cây Lá Ngón, Mỏ sẻ. Tên khoa học là Jasminum subtriphnerve

Blume. Họ Nhài (Oleaceae). Cây chè Vằng mọc hoang ở khắp nơi, mọc

thành bụi hoặc bám vào các thân cây lớn hơn. Thân cứng, từng đốt vươn dài

hàng chục mét, phân nhánh nhiều. Có ba loại Vằng, đó là Vằng lá nhỏ (vằng

sẻ), vằng lá to và Vằng núi. Trong đó thì chè Vằng lá nhỏ được dùng nhiều

nhất.

Lá Vằng mọc đối hơi hình mác, phía cuống tròn, mũi nhọn, có ba gân chính

nổi rõ ở mặt trên, mép nguyên, càng lên ngọn cành lá càng nhỏ. Lá chè Vằng

có ba gân dọc trong có hai gân bên uốn cong theo mép lá rõ rệt. Hoa chè

Vằng mọc thành xim nhiều hoa (chừng 7-9 hoa), cánh hoa màu trắng thường

nở vào tháng 3 đến tháng 5 hàng năm. Quả chè Vằng hình cầu cỡ hạt ngô,

chín màu màng, có một hạt rắn chắc.

Nguồn ảnh: amthuc

Để lấy được một gánh chè Vằng, người dân phải “hi sinh” giấc ngủ ngon

lành của mình mà dậy từ lúc ba giờ sáng và mất trọn một ngày. Cây chè

Vằng lấy về đem băm nhỏ khoảng 7-8cm, phơi nắng, phơi sương đến khi

khô, có thể cất giữ bao lâu cũng không bị mốc. Hiện nay, chè Vằng được

đóng thành những túi lọc rất tiện dụng. Nước chè Vằng thoạt uống có vị

đắng sau ngọt thanh thanh nơi đầu lưỡi.

Nghiên cứu dược lý đã chứng minh, thành phần hoá học của lá chè Vằng có

các chất terpenoit, glycosit đắng, flavonoit và ancaloit. Nhựa và ancaloit có

tác dụng kháng khuẩn chống viêm, làm tăng nhanh tái tạo tổ chức, làm mau

lành vết thương, thông huyết, điều kinh, đau bụng, hay điều trị đau khớp

xưong, thiếu máu, mệt mỏi, kém ăn, cảm hay vàng da. Đặc biệt, theo kết quả

nghiên cứu của trường Đại học Dược Hà Nội qua đề tài “chống nhiễm khuẩn

ở cây chè vằng mọc ở Quảng Nam- Đà Nẵng”. Nghiên cứu này được áp

dụng điều trị ở 254 sản phụ khoa và cho nhiều kết quả đáng chú ý. Một trong

những kết quả đó là không dùng thuốc kháng sinh mà chỉ dùng chè Vằng

trong trường hợp đẻ thường, giảm 50% thuốc kháng sinh trong trường hợp

đẻ khó…

Nguồn ảnh: suckhoe

Theo kinh nghiệm dân gian thì lá Vằng sau khi hái và phơi khô được sắc

nước uống dùng cho phụ nữ sau khi sinh và người già. Ngày nay nhiều gia

đình coi đây là món quà quý mang đậm phong vị quê và để giảm béo, tiêu

độc, kích thích tiêu hoá trong mùa hè.

Đặc biệt hơn, chè Vằng lại rất rẻ. Nếu bạn uống thường xuyên, mỗi tháng

chỉ hết khoảng mươi nghìn. Như vậy chỉ với một số tiền rất nhỏ mà phụ nữ

sau khi sinh đã có một loại thuốc chống nhiễm khuẩn, sớm hồi phục sức

khoẻ, kích thích tiêu hoá, ăn ngon miệng, nguồn sữa dồi dào.