Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Nuôi cá diêu hồng, cá rô phi

B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔN Ộ Ệ Ể

CH

NG TRÌNH D Y NGH

ƯƠ

Ạ

Ề

TRÌNH Đ S C P

Ộ Ơ Ấ

NGH NUÔI CÁ DIÊU H NG, CÁ RÔ PHI

Ồ

Ề

i Quy t đ nh s 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 ng B Nông nghi p va Phát tri n Nông thôn) (Phê duy t t ệ ạ c a B tr ủ ế ị ộ ưở ố ộ ệ ể ̀

Hà N i, năm 2014 ộ

B NÔNG NGHI P

C NG HOÀ XÃ H I CH NGHĨA VI T NAM

Ộ

Ệ

Ộ

Ủ

Ệ

VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN

Đ c l p - T do - H nh phúc ộ ậ ự ạ

CH ƯƠ NG TRÌNH D Y NGH TRÌNH Đ S C P Ề Ộ Ơ Ấ Ạ

(Phê duy t t ệ ạ 2014 c a B tr ủ i Quy t đ nh ế ị ộ ưở s 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm ố ộ ệ ể

ng B Nông nghi p và Phát tri n Nông thôn) (cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)(cid:190)

ồ

: Lao đ ng nông thôn trong đ tu i lao đ ng, đ ủ ộ ộ ổ ti u h c tr lên. ọ

t nghi p ố ỉ ơ ấ ạ : 06 mô đun. ệ : Ch ng ch s c p ngh . ề ứ ng môn h c, mô đun đào t o ấ

ỹ ộ ề ệ

ự ề ồ ị

ượ đ ả ượ ặ ầ ể ả ố ỏ ố

phòng ẩ ạ ả ồ thu ho chạ và tiêu th s n ph m. ụ ả ẩ

ự chu n b ị ị ao, l ng, bè nuôi đúng k thu t; ậ ồ ỹ

nuôi; tố ao, l ng, bè ồ

ự

Tên nghề: Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi. ạ : S c p ngh . Trình đ đào t o ộ ề ơ ấ ng tuy n sinh Đ i t ộ ể ố ượ s c kho , có trình đ t ộ ừ ể ẻ ở ứ S l ọ ố ượ B ng c p sau khi t ằ I. M C TIÊU ĐÀO T O: Ụ Ạ 1. Ki n th c, k năng, thái đ ngh nghi p: ứ ế a) Ki n th c ứ ế c các yêu c u v xây d ng, chu n b ao, l ng, bè nuôi cá; - Nêu đ c đ c đi m cá gi ng kh e m nh và cách th cá gi ng; - Mô t - Trình bày được kỹ thu tậ chăm sóc qu n lý ao, l ng, bè nuôi cá; trị b nh cá; ệ b) K năng ỹ - Ch n đ a đi m, xây d ng, ẩ ể ọ - Ch nọ được cá gi ngố kh eỏ m nhạ và thả cá gi ngố đúng kỹ thuật; - Chăm sóc cá và quản lý t - Th c hi n đ - Thu ho ch, v n chuy n, tiêu th cá ệ phòng trị các b nhệ thường g p;ặ ấ ượ ụ đ m b o ch t l c vi c ể ượ ậ ệ ạ ả ả ệ ng, an toàn, hi u qu .ả

c) Thái đ ộ Tuân th quy đ nh vùng ủ ậ ả ng, ấ ượ ả nuôi; tuân th quy trình k thu t, đ m b o ỹ b oả vệ môi trường ự phẩm; an toàn lao đ ng;ộ

ị ủ ch t l an toàn v sinh th c ệ và phát triển s nả xu tấ theo hướng b nề vững.

2. C h i vi c làm ơ ộ ệ

ọ ơ ấ ồ ch c nuôi, kinh doanh cá ể ổ ứ ở Sau khi hoàn thành khóa h c s c p ngh Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi, ộ gia đình, nhóm h giaộ i h c i các c s nuôi cá diêu h ng, cá rô phi quy mô ng đình, trang tr i ho c làm vi c t ề quy mô h ồ ườ ọ có th t ặ ệ ạ ơ ở ạ

trung bình.

Ọ II. TH I GIAN C A KHÓA H C VÀ TH I GIAN TH C H C Ọ Ờ Ự Ủ

Ờ Ể T I THI U: Ố

1. Th i gian c a khóa h c và th i gian th c h c t ọ ự ọ ố ủ ờ ờ i thi u ể

- Th i gian đào t o: 3 tháng ạ ờ

- Th i gian h c t p: 12 tu n ọ ậ ầ ờ

- Th i gian th c h c t i thi u: 440 gi ự ọ ố ờ ể ờ

- Th i gian ki m tra h t mô đun và ôn, ki m tra k t thúc khóa h c: 40 ờ ể ế ế ọ

ể (trong đó ôn và ki m tra k t thúc khóa h c: 16 gi gi ). ờ ể ế ọ ờ

2. Phân b th i gian th c h c t ự ọ ố ổ ờ i thi u: ể

- Th i gian h c t p: 480 gi . ọ ậ ờ ờ

- Th i gian th c h c các mô đun đào t o ngh : 440 gi , trong đó: ự ọ ề ạ ờ ờ

+ Th i gian h c lý thuy t: 76 gi ế ờ ọ ờ

+ Th i gian h c th c hành: 364 gi ự ờ ọ . ờ

III. DANH M C CÁC MÔ ĐUN ĐÀO T O, TH I GIAN VÀ PHÂN Ờ Ụ Ạ

B TH I GIAN H C T P Ổ Ờ Ọ Ậ

Th i gian đào t o (gi ờ ạ ) ờ

Mã MĐ Trong đó Tên mô đun

T ngổ số Th cự hành Ki mể tra* Lý thuy tế

10 54 72 8 MĐ 01 Chu n b ao nuôi ẩ ị

14 58 80 8 MĐ 02 Chu n b l ng, bè ẩ ị ồ

10 42 60 8 MĐ 03 Ch n và th gi ng ọ ả ố

16 72 100 12 MĐ 04 Chăm sóc và qu n lýả

MĐ05 Phòng tr b nh 16 64 92 12 ị ệ

MĐ06 Thu ho ch và tiêu th 10 42 60 8 ạ ụ

16 16 Ôn và ki m tra k t thúc khoá h c ế ể ọ

72 T ng c ng 480 76 332 ổ ộ

* Ghi chú: T ng s th i gian ki m tra 72 gi ố ờ ổ ờ ố ờ ể

ờ bao g m: S gi ồ c tính vào th i gian h c th c hành); s ự ờ

ki m tra h t các mô đun 24 gi ể ượ và s gi các mô đun (32 gi ế - đ ờ ki m tra ố ọ ọ ôn, ki m tra k t thúc khóa h c ế ố ờ ể

đ nh kỳ trong ị gi ờ ể .ờ 16 gi

NG TRÌNH MÔN H C, MÔ ĐUN ĐÀO T O ƯƠ Ọ Ạ

t ch

ng trình và giáo trình mô đun xem t

i các mô

ộ

ế

ươ

ạ

đun kèm theo).

IV. CH (N i dung chi ti

V. H NG D N S D NG CH NG TRÌNH D Y NGH ƯỚ Ử Ụ Ẫ ƯƠ Ạ Ề

TRÌNH Đ S C P: Ộ Ơ Ấ

1. H ng d n th c hi n các mô đun đào t o ngh ướ ẫ ự ệ ạ ề

ạ ộ ơ ấ ề ồ

ề ầ ộ ̀

ươ

i kỳ ki m tra k t thúc khoá h c s đ Ch ươ dùng d y ngh cho lao đ ng nông thôn có nhu c u h c nghê. Khi ng ề ạ h c đ các mô đun trong ch ọ ủ tr lên t ở ng trình d y ngh trình đ s c p ngh Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ườ ọ i h c ng trình, tham d và đ t k t qu t trung bình ự c c p ch ng ch s c p ngh . ề ọ ạ ế ứ ả ừ ỉ ơ ấ ọ ẽ ượ ấ ể ế ạ

ườ ọ ặ ủ ộ

i h c ho c c a ng ộ ậ ừ ủ ọ ề

au khi k t thúc khóa h c, c s d y ngh c p cho ng ọ ơ ở i s d ng lao đ ng, c s ườ ử ụ ho c nhóm các mô đun phù ặ ấ i h c gi y ề ấ ườ ọ

Theo yêu c u c a ng ầ d y ngh có th ch n d y đ c l p t ng mô đun ạ ể ạ h p. Sợ ế ch ng nh n đã hoàn thành các mô đun đã h c. ứ ơ ở ạ ọ ậ

ớ ng trình d y ngh Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi g m 06 mô đun v i ồ ề ạ ồ

ươ các n i dung sau: Ch ộ

có th i gian h c t p là ọ ậ ờ

ờ th c hành và 8 gi ị ẩ lý thuy t, 54 gi ờ ự ế

ế ọ

ờ ể ứ ỹ ự ả ạ ể ệ ẩ ọ ị

- Mô đun 01 (Chu n b ao nuôi) , trong đó có 72 gi ki m tra. Mô đun đ m b o cho 10 gi ờ ả ả i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ th c hi n ng ệ ộ ể ự ườ ọ c các công vi c: ch n đ a đi m; xây d ng ao; c i t o ao nuôi; chu n b đ ị ượ c nuôi cá đúng quy trình k thu t. n ướ ậ ỹ

- Mô đun 02 (Chu n b l ng, bè) có th i gian h c t p là 80 gi ọ ậ ờ

ờ

ả ộ ể ự ườ ọ

ị ậ ệ ể ẩ ắ ị

, trong đó ị ồ ờ ẩ ả th c hành và 8 gi lý thuy t, 58 gi ki m tra. Mô đun này đ m b o có 14 gi ờ ể ờ ự ế ệ i h c sau khi h c xong có ki n th c, k năng, thái đ đ th c hi n cho ng ế ọ ỹ ứ đ c các công vi c: ch n đ a đi m đ t l ng ,bè; chu n b v t li u; l p ráp ọ ặ ồ ượ l ng, bè; di chuy n và c đ nh l ng, bè an toàn. ố ị ồ ệ ể ồ

có th i gian h c t p là 60 gi ọ ậ ố ờ

- Mô đun 03 (Ch n và th cá gi ng) ọ lý thuy t, 42 gi ế

, trong ki m tra. Mô đun này đ m ả ộ ể i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ c các công vi c: Xác đ nh th i v th cá gi ng; ch n cá gi ng, ố ả ờ th c hành và 8 gi ờ ể ờ ự ứ ế ọ ờ ụ ả ỹ ố ệ ệ ọ ị

đó có 10 gi ờ b o cho ng ườ ọ ả th c hi n đ ượ ự v n chuy n và th cá gi ng đúng k thu t. ể ậ ả ậ ố ỹ

- Mô đun 04 (Chăm sóc và qu n lý) có th i gian h c t p là 100 gi ả ờ ọ ậ ờ

i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ lý thuy t, 72 gi đó có 16 gi ế ờ b o cho ng ườ ọ ả th c hành và 12 gi ờ ể ờ ự ứ ế ọ , trong ki m tra. Mô đun này đ m ả ộ ể ỹ

ng; ệ c các công vi c: ki m tra cá; ệ ể cho cá ăn; ki m tra môi tr ể ườ

th c hi n đ qu n lý ao, l ng, bè nuôi theo VietGap. ượ ồ ự ả

có th i gian h c t p là 92 gi ị ệ ọ ậ ờ ờ

lý thuy t, 64 gi ế ườ ọ

hòng b nh cho cá; phát hi n, c , trong đó có ả ki m tra. Mô đun này đ m b o th c hành và 12 gi ả ờ ể ờ ự i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ th c ộ ể ự ứ ế ọ và trị b nhệ c các công vi c: p h n đoán ẩ ệ ượ ỹ ệ ệ ệ

- Mô đun 05 (Phòng tr b nh) 16 gi ờ cho ng hi n đ k pị th i,ờ đúng yêu c uầ kỹ thu t,ậ an toàn.

- Mô đun 06 (Thu ho ch và tiêu th ) gi ạ ụ có th i gian h c t p là 60 ọ ậ ờ

lý thuy t, 42 gi ế

ỹ

i h c sau khi h c xong có các ki n th c, k năng, thái đ đ c các công vi c: xác đ nh th i đi m thu ho ch; thu ệ ờ ị

ờ th c hành và 8 gi ờ ể ờ ự ế ứ ọ ể ả , trong ả ki m tra. Mô đun này đ m ộ ể ho chạ , v nậ ệ ng an toàn và hi u ạ ấ ượ ả

đó có 10 gi ờ b o cho ng ườ ọ ả th c hi n đ ệ ượ ự chuy nể và tiêu thụ cá sau thu ho ch đ m b o ch t l ạ c k t qu v nuôi. qu ; đánh giá đ ả ụ ượ ế ả

Đánh giá k t qu h c t p c a ng ế ọ

ị ể ừ ườ ọ ể ế ể

ọ ượ ự ế ể

c th c hi n ề ệ ạ ệ

ồ i h c trong toàn khóa h c bao g m: và ki m tra k t thúc ế t ố ậ ố ị ế ng B Lao ộ ộ ưở ủ

ng binh và Xã h i. ả ọ ậ ủ ki m tra đ nh kỳ trong t ng mô đun, ki m tra h t mô đun khóa h c, đ ệ theo “Quy ch thi, ki m tra và công nh n t nghi p trong d y ngh h chính quy”, ban hành kèm theo Quy t đ nh s 14/2007/QĐ-BLĐTBXH ngày 24 tháng 5 năm 2007 c a B tr đ ng - Th ộ ươ ộ

2. H ng d n ki m tra k t thúc khoa h c ́ ọ ướ ế ể ẫ

N i dung ki m tra ộ ể Số TT Hình th cứ ki m tra Th i gian ki m tra ể ờ ể

ể ế ỹ

Ki m tra ki n th c, k năng ngh : ề ứ - Ki n th c ngh ề ứ ế

- 60 phút - Không quá 12 giờ - K năng ngh ỹ ề ệ - Tr c nghi m ắ ho c v n đáp ặ ấ - Bài th c hành ự k năng ngh ỹ ề

3. Các chú ý khác

ạ ề ệ ả ơ ở ạ ệ

ứ ớ

ơ ở ạ ứ

ch c d y ngh theo ph ằ ố

ạ ọ ộ ổ

ề ạ

ặ i h c; ề ổ d y ngh có hi u qu , c s d y ngh t ng trình - Đ th c hi n ch ươ ể ự ng n i có các c s nuôi cá diêu h ng, cá rô phi i các đ a ph ch c l p h c t ọ ạ ị ồ ơ ươ ng pháp tích i cho vi c t t p trung đ thu n l ậ ợ ươ ề ệ ổ ể ậ ỹ h p; b trí các n i dung th c hành phù h p nh m nâng cao ki n th c, k ợ ứ ế ự ộ ợ ch c d y ngh , có th m i các năng, thái đ ngh cho h c viên; khi t ể ờ ề ề ứ chuyên gia ho c ng ướ ng i có tay ngh cao cùng tham gia gi ng d y và h ả ườ d n ng ườ ọ ẫ

- Ch ự ờ

ng trình đ , có th t ừ ọ ọ

ạ ọ ẩ ồ ị

c xây d ng cho khóa h c trong th i gian 3 tháng, ọ ượ ch c cho h c viên h c thành t ng giai đo n phù h p ợ ể ổ ứ ư chu n b ao, l ng bè, ch n cá gi ng, ch n th c ăn, ọ ứ ụ ... để ị ệ ệ

ươ trong th c t ự ế v i chu kỳ nuôi cá nh : ớ chăm sóc, nuôi d rèn luy n ki n th c, k năng ngh cho h c viên qua th c ti n s n xu t. ệ ng, phát hi n và phòng tr b nh, thu ho ch, tiêu th ấ ố ạ ự ễ ả ưỡ ứ ế ề ọ ỹ

- Trong quá trình th c hi n ch ự ệ ươ ố

ọ h c viên ọ ộ đi thăm ỹ

t th c c a ngh ; c hi u qu thi quan các c s thu t đ h c viên h c h i và th y đ ậ ể ọ ơ ở nuôi có uy tín hay đã áp d ng thành công ti n b khoa h c k ụ ệ ấ ượ ọ ỏ ế ề ả ng trình nên b trí cho ế ự ủ

ng trình d y ngh ổ - Có th ể t ứ l ng ghép v i ch ươ ớ

ch c ạ ộ ể ạ cho h c viên ọ ạ ộ ề các ho t đ ng ủ ề khi có đ đi u

ồ ngo i khoá và ho t đ ng văn hoá, th thao khác ạ ki nệ ./.

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

Tên mô đun: Chu n b ao

ẩ

ị

Mã s mô đun: MĐ 01

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHU N B AO Ẩ Ị

Mã s mô đun: MĐ 01 ố

Th i gian mô đun: 72 ờ ự ờ ờ ; ; Th c hành: 58 gi (Lý thuy t: 10 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ế ể

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 1. Vị trí Mô đun Chu n b ao ị ẩ nuôi là một trong các mô đun tr ng tâm

c các mô đun khác trong ch ng trình ướ ọ ồ ươ ộ ố ế ợ ặ ớ trong chương trình d yạ nghề trình độ sơ c pấ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi; . Mô được gi ngả d yạ đ u ầ tiên, tr đun này cũng có thể gi ngả d yạ độc l pậ ho c k t h p v i m t s mô đun phù h p ợ theo yêu c uầ c aủ người h c.ọ

2. Tính chất Là mô đun chuyên môn ngh , ề được tích h pợ gi aữ ki n th c ế ề ồ ứ và k năng ỹ iạ th c hành th c đ a ự ự ị có đ yầ đủ máy móc, trang thi ngh Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi tế b , d ng c ị ụ . Mô đun được giảng d yạ t t.ế ụ cần thi

c đ c đi m v môi tr ng s ng c a cá diêu h ng, cá rô phi; II. M CỤ TIÊU MÔ ĐUN 1. Ki nế th cứ - Nêu đ ượ ặ ể ồ ố ủ

- Nêu đ ề c các yêu c u k thu t v ầ ỹ ượ ể

- Trình bày đ c các tiêu chu n k thu t v xây d ng ao; ườ ậ ề đ aị đi m nuôi; ự ậ ề ượ ẩ ỹ

c nuôi cá. c cách x lý ao m i, c i t o ao cũ, chu n b n ớ ả ạ ẩ ị ướ ử ượ

c đ a

ượ ị điểm nuôi thích h pợ ; ầ ự ạ

- Trình bày đ 2. Kỹ năng - Ch nọ đ - T ch c, xây d ng ao nuôi đ t yêu c u; ổ ứ - X lý ao m i đào, c i t o ao nuôi cũ đúng k thu t; ả ạ ử ậ ớ ỹ

c nuôi cá đ t ch t l ng t t. ẩ ị ướ ấ ượ ạ ố

- Chu n b n 3. Thái độ

ỹ ủ

ẩ ậ

- Tuân th quy trình k thu t; ậ ộ ; - C n th n, an toàn lao đ ng ng. - Ý th c b o v môi tr ứ ả ườ ệ

III. N I DUNG MÔ ĐUN:

Ộ 1. N i dung t ng quát và phân ph i th i gian ộ ổ ố ờ

Th i gian (gi ờ ) ờ

Tên các bài trong mô đun Số TT Th cự hành Ki mể tra* T ngổ số Lý thuy tế

1 2 8 12 2 ể Bài 1. Ch n đ a đi m ọ ị

2 Bài 2. Xây d ng ao 4 16 20 ự

3 2 16 20 2 Bài 3. C i t o ao nuôi ả ạ

4 Bài 4. Chu n b n c nuôi 2 14 16 ị ướ ẩ

4 4 Ki m tra h t mô đun ế ể

72 10 54 8 C ngộ

tế

Thời gian: 12 giờ

2. N iộ dung chi ti Bài 1. Ch nọ đ aị điểm Mục tiêu: - Nêu đ c đ c đi m v môi tr ng s ng c a cá diêu h ng, rô phi; ượ ặ ể ườ ủ ề ố

; c yêu c u v ồ ầ ề đ aị điểm nuôi cá diêu h ng, rô phi ượ

ầ ỹ

c các y u t ng n ế ố ượ ướ

ng s ng c a cá diêu h ng, rô phi ườ 1. Tìm hi u đ c đi m v môi tr ồ - Nêu đ ồ ậ ; - Lựa ch nọ được địa điểm đúng yêu c u k thu t ủ ế ; c ch y u môi tr - Đo đ ủ ể ể ề ặ ố

ườ 2. Kh o sát đ a đi m xây d ng ao ự ể ả ị

2.1. Kh o sát đ a hình ả ị

2.2. Kh o sát khu v c xung quanh ự

ả 3. Ki m tra ch t l ể ng đ t ấ

3.2. Ph ấ ượ 3.1 Xác đ nh lo i đ t ạ ấ ị ng pháp nh n di n thành ph n đ t ấ ệ ươ ậ ầ

3.3. Nh n di n đ t chua phèn ệ ậ ấ

c 4. Kh o sát ngu n n ả

ồ ướ 4.1. Quan sát h th ng sông, kênh r ch ạ

ể

ủ c ướ ể

5.1. Ki m tra ngu n cung c p n ệ ố 4.2. Tìm hi u đ c đi m th y tri u ề ể ặ ng n 5. Ki m tra ch t l ấ ượ ồ c ấ ướ ể

5.2. Đo đ pHộ 5.3. Đo Oxy hòa tan

5.4. Đo đ trong ộ

5.5. Đo đ m n ộ ặ

+ 5.7. Đo NH3/NH4

5.6. Đo đ ki m ộ ề

ự Thời gian: 20 giờ

nuôi cá diêu h ng, rô phi ; ậ ệ ố ỹ ồ

Bài 2. Xây d ng ao Mục tiêu: - Nêu được yêu c uầ k thu t h th ng ao - V đ c s đ ao;

- T ch c, ẽ ượ ơ ồ ổ ứ xây d ngự được ao nuôi theo b n vả ẽ.

1. Xác đ nh tiêu chu n ao ị

1.1. Xác đ nh hình d ng ao ị ẩ ạ

1.2. Xác đ nh di n tích, đ sâu, đ d c đáy ao ị ộ ố ộ

ệ 1.3. Xác đ nh tiêu chu n c a b ao ẩ ủ ờ ị

1.4. Xác đ nh tiêu chu n c ng ẩ ố ị

2. V s đ ao ẽ ơ ồ

2.1. V s đ t ng th khu v c nuôi ẽ ơ ồ ổ ự ể

2.2. S đ m t c t ơ ồ ặ ắ

2.3. Cách tính h s mái b ao ờ

ệ ố 3. T ch c th c hi n ệ ổ ứ ự

3.1. D n d p m t b ng ẹ ặ ằ

ọ 3.2. C m tiêu ắ 3.3. Đào ao 3.4. Làm b ờ 3.5. San đáy ao

ặ ố

3.7. Bao l

3.6. Đ t c ng iướ 3.8. Làm c u công tác ầ 4. Ki m tra hoàn thi n ệ ể

Thời gian: 20 giờ

Bài 3. C i t o ao nuôi ả ạ Mục tiêu:

c khi th gi ng; ả ố ướ

cượ phương pháp xử lý ao tr - Trình bày đ - Th cự hiện x lýử ao nuôi đúng quy trình; - Rèn luyện tính c nẩ th n,ậ có ý thức trách nhi mệ trong công vi c.ệ

1. Xử lý ao m i đào 1.1. Cho n ớ c vào ao

ướ 1.2. Ngâm ao

1.3. X n c

ả ướ 1.4. Bón vôi

1.5. Ph i ao ơ

2. C i t o ao nuôi cu ̃

ả ạ 2.1. Làm c n n c ao

ạ ướ 2.2. Vét bùn đáy ao

ữ ờ

i bao 2.3. Bón vôi 2.4. Ph i aoơ 2.5. S a ch a b ử 2.6. S a ch a l ử ữ ướ

2.7. S a ch a c ng ử

ữ ố 2.8. S a ch a c u công tác ữ ầ ử

c nuôi Th i gian: 16 gi ị ướ ờ ờ ẩ

Bài 4. Chu n b n Mục tiêu: - Xác định đ - Đo đ c các y u t cướ ; ng n môi tr ượ cượ thời điểm l yấ n ườ ướ

- Gây đ c n ượ ướ c ch y u ủ ế ; ế ố ỏ ỗ . c có màu xanh nõn chu i (v đ ) ố

ọ 1. Ch n th i đi m l y n ờ

c ấ ướ c ể 1.1. Ch n con n ọ ướ

c vào ao ch a ứ

1.2. L y n ấ ướ 2. Xử lý nư cớ 2.1. Lắng n 2.2. Di c ướ t cá t p ạ

ệ 3. C p n ấ ướ 3.1. Gây màu n c vào ao nuôi c ướ

3.2. Ki m tra các y u t môi tr ng n c ao ế ố ể ườ ướ

ẩ ị trong chương trình d yạ nghề trình độ sơ c pấ ồ Tài li uệ phát tay cho h cọ viên.

2. Đi u ki n v thi t b d y h c và ph tr IV. ĐI UỀ KIỆN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN 1. Tài li uệ giảng d y:ạ Giáo trình Chu n b ao c aủ nghề nuôi cá diêu h ng, rô phi; ệ ề ề ế ị ạ ọ

ụ ợ: Máy vi tính, máy chi u, đĩa, băng hình minh h a, ế ộ ề c, gi y, bút, s ghi chép, máy đo các y u t ụ ọ b ngả ch đ tri u, d ng ng, môi tr ấ ướ ổ ế ố ườ ế ấ c l y m u đ t, n ụ ấ ẫ các testkit...

3. Đi uề ki nệ về cơ sở v tậ ch tấ (ph cụ vụ cho lớp h cọ 30 ngư i)ờ . - Phòng h c lý thuy t có trang b b ng, ph n, máy chi u, máy vi tính ị ả ế ế ấ ọ

ấ - Ao đ ph c v cho th c hành (thuê ho c m n c a các c s s n xu t ơ ở ả ượ ủ ụ ụ ự ể ặ ch c l p h c n i t ơ ổ ứ ớ

ọ – bỏ). - Trang bị d ngụ c ,ụ thi tế bị thực hành:

30 cái

5 chai

5 cái

+ C cọ tiêu: + Chai l yấ m uẫ (500ml): + Máy đo pH đ tấ : + H pộ Testkit đo pH, ôxy, NH3...: 05 h pộ mỗi loại + Đĩa sechi + Búa, thước dây: + Cu c, x ng: 5 cái 5 cái m iỗ lo iạ 5 cái m i lo i ạ ỗ ố

ẻ + Máy b m 3-5CV: ơ

+ Nhi

1 cái t kệ ế: 5 cái 4. Điều ki nệ khác: B oả hộ lao đ ngộ (Qu nầ áo l

iộ nước, áo m a,ư găng tay, ủng, kh uẩ trang...); chuyên gia hướng d nẫ thực hành (chủ hộ nuôi ho cặ kỹ thu tậ viên trang trại…).

V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ể ế ể ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ằ ả

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách đánh giá k t qu hoàn ả thành bài th c hành c a h c viên. ự ủ ọ ế ự

b) Ki m tra h t mô đun: ể ế

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, v n đáp ho c tr c nghi m). ặ ệ ấ ắ

ể ự ự ừ

ả ằ

ặ ế ợ ẩ ủ ờ ả ố

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách k t h p theo dõi quá ự ọ ế ủ trình th c hi n và ch t l ng, th i gian hoàn thành s n ph m cu i cùng c a ấ ượ ệ ự h c viên. ọ

ặ ườ các yêu c u vầ ng pháp ki m tra các y u t môi tr ề ươ ng s ng, ố ể ế ố ề đ aị điểm ả ạ ườ , c i t o ng 2. N iộ dung đánh giá - Lý thuy t: ế Đ c đi m v môi tr ể nuôi cá diêu h ng, rô phi. Ph ao, gây màu n ồ c.ướ

ặ ắ ủ ể ệ ; th c hi n ự - Th cự hành: V m t b ng t ng th , m t c t c a ao nuôi ổ ng n c ẽ ặ ằ ườ ki m ể tra các ch tiêu môi tr ướ ; th c hi n ự ệ c i t o ao nuôi. ả ạ ỉ

VI. HƯỚNG DẪN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ạ

- Ch ướ ộ ơ ng trình mô đun này áp d ng cho các khoá d y ngh trình đ s ươ c h t cho các khoá d y ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho ề ụ ụ ế ề ạ ụ ề ề ạ

c p, tr ấ lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ộ ế

- Ch ươ ạ

ng trình có th s d ng d y đ c l p ho c k t h p cùng m t s ế ợ ộ ậ i 3 tháng (d y ngh ạ ể ử ụ ậ ộ ố ề ấ ặ ạ

ặ mô đun khác cho các khoá t p hu n ho c d y ngh d ề ướ th ng xuyên). ườ

- Ch ng trình áp d ng trong ph m vi c n c. ươ ả ướ ụ ạ

- Ngoài ng i lao đ ng nông thôn, ch ạ ng trình dùng đ gi ng d y ể ộ

ả ng khác có nhu c u. ươ nh m nâng cao ki n th c, k năng cho các đ i t ố ượ ứ ườ ế ằ ầ ỹ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ộ ố ể ướ ề ẫ ươ ng pháp gi ng d y mô ả ạ

đun

ự ự ế ầ ồ

Môđun này g m ph n lý thuy t và th c hành, tuy nhiên c n th c hi n ệ ễ ế ng pháp d y tích h p gi a lý thuy t và th c hành đ h c viên d ti p ế ể ọ ầ ợ ự ươ

ph thu bài và gây h ng thú trong h c t p. ữ ọ ậ ạ ứ

a) Ph n lý thuy t ế ầ

ử ụ ư ả

ọ

- Giáo viên s d ng k t h p nhi u ph ươ ế ợ ng pháp gi ng d y tích c c (ph ả ề ươ ạ ng pháp th o lu n nhóm), phát huy kh năng t ng pháp gi ng d y, nh ng chú ạ ươ ng ng pháp nêu v n đ , ph ấ duy và ề ự ậ ư ả ả

tr ng ph ươ pháp đàm tho i, ph ươ ạ sáng t o c a h c viên. ạ ủ ọ

- Giáo viên s d ng các d ng c tr c quan, mô hình và giáo án bài gi ng ả ụ ự ắ i h c n m ả ụ ự ế ườ ọ ế ể ạ

ử ụ trong gi ng d y lý thuy t đ ng v i các bài t p, th c t đi n t ậ ệ ử ớ b t nh ng ki n th c m t cách d dàng và không gây nhàm chán. ễ ứ ữ ắ ế ộ

b) Ph n th c hành ự ầ

- Th c hi n h ng d n th c hành theo quy trình h ng d n k năng. ệ ướ ự ự ẫ ướ ẫ ỹ

ạ ả ậ ở ữ ệ ả ả

- Khi gi ng d y c n k t h p gi a vi c gi ng d y, th o lu n ụ ả ả ẩ

ế ợ ch c tìm hi u th c t ự ế ng đ đ m b o tính thi ạ quá trình s n xu t và tiêu th s n ph m t ế ớ trên l p ạ i t th c trong d y ngh cho lao đ ng nông ề ầ ể ả ấ ạ ể ả ự ộ

v i vi c t ệ ổ ứ ớ đ a ph ươ ị thôn.

i h c quan - Giáo viên s d ng d ng c tr c quan và thao tác m u, ng ụ ự ử ụ ẫ ườ ọ

sát, làm theo và làm nhi u l n. ụ ề ầ

- Giáo viên khuy n khích thái đ t ế th c hành và giúp h t ki m tra vi c th c hi n c a chính b n thân. tin và m nh d n c a h c viên trong ạ ủ ọ ộ ự ả ự ạ ệ ủ ọ ự ể ự ệ

ậ ỹ

- Giáo viên theo dõi k năng th c hành c a h c viên và nh n xét, nêu ra ự ẫ ng d n c nh ng khó khăn và sai sót trong khi th c hi n công vi c và h ủ ọ ệ ướ ự ệ

đ ữ ượ cách kh c ph c. ắ ụ

3. Những tr ngọ tâm chương trình c nầ chú ý - Ch n đ a đi m nuôi thích h p ợ ể ọ

ị - Ki m tra ch t l ng n c ể ấ ượ ướ

- C i t o, v sinh ao

ả ạ ệ - Chu n b n c nuôi cá ị ướ ẩ 4. Tài liệu tham kh oả 1. Đ Đoàn Hi p – Lê Đình Xuân, ướ ệ ỗ ậ c ng t quy n 5 – K thu t ể ỹ ọ nuôi cá rô phi, Nhà xu t b n Lao đ ng xã h i, Năm 2006. ấ ả

Nuôi cá n ộ ộ t Nam (VINAFIS), ộ ề ố 2. H i Ngh cá Vi ệ ẩ K thu t s n xu t gi ng và nuôi ấ ậ ả ẩ , Nhà xu t b n Nông ấ ỹ ự ả cá rô phi đ t tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m ạ ệ nghi p Hà N i, Năm 2004. ộ

ồ K thu t nuôi th y s n n ủ ả ậ ỹ ướ ọ ậ c ng t (t p ệ 3. Ngô Tr ng L - Thái Bá H , ư II), Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N ọ ấ ả ệ ội, Năm 2003.

4. Đoàn Quang S u, ử K thu t nuôi cá gia đình và cá l ng ậ ấ ả ồ , Nhà xu t b n ỹ Văn hóa dân t c Hà N i, Năm 2000. ộ ộ

5. Ph m Văn Trang - Nguy n Trung Thành, K thu t nuôi cá rô phi v n ằ , ậ ỹ Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i, Năm 2004. ạ ấ ả ệ ễ ộ

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

Tên mô đun: Chu n b l ng, bè

ị ồ

ẩ

Mã s mô đun: MĐ 02

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHU N B L NG Ị Ồ , BÈ Ẩ

Mã s mô đun: MĐ 02 ố

Th i gian mô đun: 80 ờ ự ờ ờ ;

(Lý thuy t: 14 gi ; Th c hành: 62 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ể ế

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1. Vị trí

ị ồ ọ

ươ ượ ề ả ồ

ả ố ị ệ ả ọ

ẩ ộ ơ ấ ự ụ ể ả ộ ậ ạ

i h c. ng trình d y Mô đun Chu n b l ng, bè là mô đun quan tr ng trong ch ạ ạ ngh trình đ s c p ngh nuôi cá diêu h ng, cá rô phi; đ c gi ng d y ề c các mô đun l a ch n và th gi ng, chăm sóc qu n lý, phòng tr b nh, tr ướ thu ho ch và tiêu th . Mô đun này cũng có th gi ng d y đ c l p theo yêu ạ c u c a ng ầ ủ ườ ọ

2. Tính chất

Chu n b l ng, bè

ỹ ể ệ ệ ị

ự ệ

ch c nuôi cá l ng, bè có ể i đ a là mô đun chuyên môn nghề được tích h pợ giữa ki nế ắ th c hi n các công vi c: ch n đ a đi m đ t l ng, bè; l p ặ ồ ọ iạ cơ sở đào t oạ Mô đun được giảng d yạ t trang ủ ồ ơ ổ ứ đ yầ đ máy móc, ồ

ị ồ ẩ th cứ và k năng ráp, di chuy n và v sinh l ng, bè. ho cặ t ạ ị phương n i t thi tế bị, dụng c , v t t ụ ậ ư c nầ thiết.

II. M CỤ TIÊU MÔ ĐUN:

1. Ki nế th c:ứ

- Nêu đ c các yêu c u v đ a đi m đ t l ng, bè; ượ ặ ồ ề ị ể ầ

- Nêu đ ượ c cách ch n v t li u làm l ng, bè; ậ ệ ọ ồ

- Trình bày đ . ượ c cách l p ráp, di chuy n và c đ nh l ng, bè ể ố ị ắ ồ

2. Kỹ năng:

- Ch n đ c đ a đi m đ t l ng, bè ; ọ ượ ị ặ ồ ể

- Tính toán, ch n đ ọ ượ ậ ệ c v t li u làm l ng, bè phù h p; ồ ợ

- L p ráp, di chuy n và c đ nh l ng, bè đ m b o yêu c u, an toàn. ồ ố ị ể ắ ả ả ầ

3. Thái đ :ộ

- Tuân th quy trình k thu t; ủ ậ ỹ

- Rèn luy n tính c n th n, đ m b o an toàn lao ậ ệ ẩ ả ả đ ng.ộ

III. N I DUNG C A MÔ ĐUN Ộ Ủ

1. N i dung t ng quát và phân ph i th i gian ộ ố ổ ờ

Th i gian (gi ờ ờ chu n) ẩ

Tên các bài trong mô đun Số TT Th cự hành Ki mể tra* T ngổ số Lý thuy tế

2 6 8 1 Bài 01. Th c hi n an toàn lao đ ng ệ ự ộ

2 8 12 2 2 Bài 02. Ch n đ a đi m đ t l ng, bè ị ặ ồ ể ọ

2 10 12 3 Bài 03. Ch n ki u l ng, bè và v t li u ậ ệ ể ồ ọ

4 Bài 04. L p ráp khung l ng, bè 2 10 12 ắ ồ

5 Bài 05. Di chuy n và c đ nh khung bè 2 10 12 ố ị ể

6 Bài 06. L p l i vào khung 2 8 10 ắ ướ

7 Bài 07. Tu s a và v sinh l ng, bè cũ 2 6 10 2 ử ệ ồ

Ki m tra k t thúc mô đun 4 4 ế ể

80 8 14 58 C ngộ

* Ghi chú: Th i gian ki m tra đ nh kỳ đ c tính vào gi th c hành ể ờ ị ượ ờ ự

2. N i dung chi ti ộ t ế

Bài 01. Th c hi n an toàn lao đ ng Th i gian: 8 gi ự ộ ệ ờ ờ

M c tiêu: ụ

- Nêu đ ượ c quy đ nh an toàn lao đ ng trong ngh nuôi cá; ộ ề ị

- S d ng thành th o các trang b b o h lao đ ng; ử ụ ị ả ạ ộ ộ

c vi c c p c u t i b đu i n ệ ấ ứ ạ i ch ng ỗ ườ ị ố ướ ạ c và tai n n ự ệ

- Th c hi n đ ượ x y ra khi làm ngh cá; ề ả

- Rèn luy n tính c n th n, có ý th c an toàn lao đ ng trong công vi c, có ứ ệ ậ ộ

ẩ trách nhi m v i t p th . ể ệ ớ ậ ệ

1. Quy đ nh an toàn lao đ ng đ i v i ngh nuôi cá ộ ố ớ ề ị

t b an toàn trên l ng bè nuôi cá 1.1. Quy đ nh trang thi ị ế ị ồ

1.2. Quy đ nh đ i v i ng i s d ng lao đ ng ố ớ ị ườ ử ụ ộ

1.3. Quy đ nh đ i v i ng i lao đ ng ố ớ ị ườ ộ

1.4. Trang b b o h lao đ ng ị ả ộ ộ

2. An toàn trong s d ng hóa ch t ấ ử ụ

3. An toàn trong s d ng các thi ử ụ ế ị t b dùng đi n ệ

3.1. Các nguyên nhân tai n n đi n th ệ ạ ườ ng g p ặ

3.2. Các bi n pháp an toàn khi s d ng di n ệ ử ụ ệ

3.3. C p c u khi b tai n n v đi n ề ệ ấ ứ ạ ị

4. An toàn lao đ ng trên sông n ộ c ướ

4.1. Các bi n pháp an toàn khi làm vi c trên sông n ệ ệ c ướ

4.2. C p c u khi có tai n n đu i n c ấ ứ ố ướ ạ

5. X lý các tình hu ng kh n c p ẩ ấ ử ố

5.1. X lý khi b say n ng, say nóng ử ắ ị

5.2. X lý khi b c m l nh ị ả ử ạ

Bài 02. Ch n đ a đi m đ t l ng, bè Th i gian: ọ ị ặ ồ ể ờ 12 giờ

M c tiêu: ụ

- Nêu đ i; ượ c yêu c u ch n đ a đi m đ t l ng ị ặ ồ , bè nuôi cá diêu h ng, rô ph ể ầ ọ ồ

ử ụ ạ t b , d ng c đ n gi n đ kh o sát đo n ả ể ả

sông r ch, đo các y u t c khu v c ch n nuôi cá ; - S d ng thành th o các thi ườ ạ môi tr ế ố ạ ế ị ụ ng n ướ ụ ơ ự ọ

- Ch n đ ọ ượ ị ậ ; c đ a đi m đ t l ng, bè nuôi cá theo yêu c u k thu t ầ ỹ ặ ồ ể

c các th t c đăng ký qu n lý nhà n c v ho t đ ng nuôi ượ ủ ụ ả ướ ề ạ ộ ệ đ

- Th c hi n ự cá l ngồ , bè.

1. Kh o sát v trí đ t l ng ị ặ ồ , bè ả

1.1. Hình d ng đo n sông ạ ạ

1.2. Chi u r ng đo n sông ề ộ ạ

1.3. Đ sâu đo n sông ạ ộ

1.4. Ch t đáy ấ

1.5. Biên đ tri u ộ ề

1.6. L u t c dòng ch y ả ư ố

2. Ki m tra ch t l ng ngu n n c ấ ượ ể ồ ướ

ng n 2.1. Yêu c uầ c a môi tr ủ ườ ướ ơ ặ ồ , bè c n i đ t l ng

2.2. Ph môi tr ng ươ ng pháp xác đ nh m t s y u t ị ộ ố ế ố ườ

3. Đăng ký ho t đ ng bè nuôi cá ạ ộ

3.1. Trình t ự ự th c hi n ệ

3.2. Cách th c th c hi n ệ ứ ự

Th i gian: Bài 03. Ch n ki u l ng ọ ể ồ , bè và v t li u ậ ệ ờ

12 giờ

M c tiêu ụ

- Trình bày đ c các ượ ki uể l ngồ , bè và các lo i v t li u đ l p ráp l ng ạ ậ ệ ể ắ ồ ,

bè;

c ki u l ng - Ch nọ đ ượ ể ồ , bè v i quy cách và v t li u phù h p. ậ ệ ớ ợ

1. Ch n ọ ki uể l ng, bè ồ

1.1. Hình d ng ạ

1.2. Kích th cướ

1.3. Lo iạ l ngồ , bè

2. Ch n v t li u làm khung ậ ệ ọ

2.1. Ch n lo i g ọ ạ ỗ

2.2. Ch n s t, thép ọ ắ

2.3. Ch n tre, n a ứ ọ

i 3. Ch n lo i l ọ ạ ướ

3.1. Ch n ch t li u l i ấ ệ ướ ọ

3.2. Ch n ki u d t l i ệ ướ ể ọ

c l ng và m t l 3.3. Ch n kích th ọ ướ ồ i ắ ướ

4. Ch n v t li u làm phao ậ ệ ọ

4.1. Thùng phuy

4.2. M p x p ố ố

4.3. ng nh a ự Ố

5. Ch n neo và dây neo ọ

5.1. Ch n neo ọ

5.2. Ch n dây neo ọ

6. Ch n công trình ph trên bè ụ ọ l ng, ồ

Bài 04. L p ráp khung l ng, bè Th i gian: 12 gi ắ ồ ờ ờ

M c tiêu ụ

- Trình bày đ c cách t ch c l p ráp khung l ng ượ ổ ứ ắ ồ , bè;

- T ch c ổ ứ , ki mể tra l p ráp khung l ng ắ ậ . ồ , bè nuôi cá đúng k thu t ỹ

1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

2. L p khung l ng ồ , bè ắ

2.1. L p khung bè ắ

2.2. L p khung l ng ắ ồ

3. L p đ t phao ắ ặ

3.1. Tính s l ng phao ố ượ

3.2. L p phao ắ

4. L p đ t công trình ph ặ ắ ụ

5. Ki m tra hoàn thi n ệ ể

Th i gian: 12 gi Bài 05. Di chuy nể và c đ nh ố ị khung l ng,ồ bè ờ ờ

M c tiêu: ụ

- Trình bày đ c di chuy n và c đ nh khung l ng, bè; cượ các b ướ ố ị ể ồ

- Th c hi n đ c vi c di chuy n, c đ nh bè đúng k thu t, an toàn ; ệ ượ ự ố ị ể ệ ậ ỹ

- Rèn luy n tính c n th n, ậ có ý th c trách nhi m v i c ng đ ng. ớ ộ ứ ệ ệ ẩ ồ

1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ, v t tậ ư và ph ươ ng ti n di chuy n ể ệ

1.1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

1.2. Chu n b ph ẩ ị ươ ng ti n v n chuy n ể ậ ệ

2. Ch n th i đi m di chuy n ể ể ờ ọ

2.1. Theo dõi th y tri u ề ủ

2.2. Xác đ nh h ng gió ị ướ

2.3. Theo dõi th i ti t ờ ế

3. T ch c di chuy n ể ổ ứ

khung l ng, bè 4. C đ nh ố ị ồ

4.1. Chu n b d ng c , v t t ị ụ ụ ậ ư ẩ

4.2. Xác đ nh đ a đi m c đ nh ị ố ị ể ị

4.3. Th c hi n c đ nh ệ ố ị ự

5. Ki m tra hoàn thi n ệ ể

Bài 06. L p l i vào khung ắ ướ Th i gian: 10 gi ờ ờ

M c tiêu: ụ

- Trình bày đ i vào khung cượ các b c l p l ướ ắ ướ l ngồ ;

- Th c hi n đ c i ệ ượ vi cệ l p l ắ ướ vào khung l ngồ . ự

1. Chu n b v t t , d ng c ị ậ ư ụ ẩ ụ

2. Th c hi n l p l i l ng ệ ắ ướ ồ ự

2.1. Rãi l iướ l ngồ

2.2. Bu c l i ộ ướ l ng vào khung ồ

3. C đ nh l ng l i ố ị ồ ướ

3.1. Tính s l ng v t li u d ng l ng ố ượ ậ ệ c ố đ nh hình ị ạ ồ

3.2. Bu c và c đ nh l ng ố ị ộ ồ

3.3. Ki m tra hình d ng l ng ể ạ ồ

4. L p l i m t ắ ướ ặ trên l ng ồ

4.1. Chu n b l i ị ướ ẩ

4.2. Bu c l i m t trên l ng ộ ướ ặ ồ

Bài 07. Tu s aử và v sinh l ng ồ , bè cũ ệ Th i gian: 10 ờ

giờ

M c tiêu: ụ

- Trình bày đ cượ cách v sinh l ệ ồng, bè;

- Th c hi n đ c công vi c v sinh sát trùng l ng ệ ượ ự ệ ệ ồ , bè;

- Ki m tra, s a ch a đ c các h h ng. ữ ượ ử ể ư ỏ

1. Ki m tra, s a ch a h h ng ử ữ ư ỏ ể

1.1. Khung

1.2. L iướ

1.3. Phao

1.4. Dây, neo

2. V sinh l ng ồ , bè ệ

2.1. R a khung ử

i 2.2. V sinh l ệ ướ

2.3. Kh trùng ử

IV. ĐI U KI N TH C HI N MÔ ĐUN Ự Ệ Ề Ệ

ạ 1. Tài li u gi ng d y ệ ả

Chu n b l ng ị ồ , bè trong ch ́ ̀

ươ ệ ề ồ

Giao trinh d y ngh mô đun ạ ng trình d y ề ạ ẩ ngh trình đ s c p c a ngh Nuôi cá diêu h ng, rô phi; Tài li u phát tay cho ộ ơ ấ ủ ề h c viên. ọ

2. Đi u ki n v thi t b d y h c và ph tr ệ ề ề ế ị ạ ọ ụ ợ

01 máy vi tính, 01 máy chi u; băng đĩa, tranh nh h ng d n. ế ả ướ ẫ

3. Đi u ki n v c s v t ch t ệ ề ơ ở ậ ấ (ph c v cho l p h c 30 ng ụ ụ ề ọ ớ ườ ): i

- Phòng h c lý thuy t có trang b đ b ng, màn chi u, bàn giáo viên và ị ủ ả ế

i. ọ ế bàn gh cho l p h c 30 ng ớ ế ọ ườ

- L ngồ , bè nuôi cá đ ph c v cho th c hành (thuê ho c m n c a các ượ ụ ủ ự ặ ể

ụ ch c l p h c). c s s n xu t n i t ơ ở ả ấ ơ ổ ứ ớ ọ

t b ph c v cho vi c h c lý ươ ệ ế ị ụ ụ ệ ọ

ng ti n, trang thi thuy t và th c hành k năng ngh trong mô đun: - Các lo i máy móc, ph ế ạ ự ề ỹ

3, đ ki m: 5 h p/lo i ạ

+ B ki m tra pH, ôxy, NH ộ ể ộ ề ộ

+ Đĩa Secchi: 5 cái

+ T tr ng k : 5 cái ỷ ọ ế

+ B ng th y tri u: 5 cái ủ ề ả

+ Khúc x k : 5 cái ạ ế

+ L u t c k : 5 cái ư ố ế

+ V t li u làm phao (tre, thùng phi, m p x p, phao nh a…): 5 cái/lo i ạ ậ ệ ự ố ố

+ Neo s t: 5 cái ắ

+ Dây th ng (các c ): 100m ừ ỡ

+ L PE: 5 cái i ướ l ng ồ

+ L ướ ẽ i k m ho c inox: 5m ặ

4. Đi u ki n khác ệ ề

B oả hộ lao đ ngộ (Qu nầ áo l

iộ nước, áo m a,ư găng tay, ủng, kh uẩ trang...); chuyên gia hướng d nẫ thực hành (chủ hộ nuôi ho cặ kỹ thu tậ viên trang trại…).

NG PHÁP VÀ N I DUNG ĐÁNH GIÁ Ộ ƯƠ

V. PH 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ể ế ể ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ằ ả

b) Ki m tra h t mô đun: ể ế

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, v n đáp ho c tr c nghi m). ặ ệ ấ ắ

ể ự ừ

ả ằ

ặ ế ợ ẩ ự ấ ượ ế ệ ả ố

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá ự nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách k t h p theo dõi ủ ọ ng, th i gian hoàn thành s n ph m cu i cùng quá trình th c hi n và ch t l ờ ự c a h c viên. ủ ọ

2. N i dung đánh giá ộ

a) Lý thuy t: Ki m tra tr c nghi m/v n đáp v : ắ ể ệ ề ế ấ

- Tiêu chu n k thu t l ng, bè nuôi cá. ậ ồ ẩ ỹ

khu v c nuôi trên sông. - Quy đ nh v trí c a bè ị ủ ị ở ự

b) Th c hành: ự

ng n c. - Đo các ch tiêu môi tr ỉ ườ ướ

- L p l i vào khung. ắ ướ

- V sinh l ng ồ , bè. ệ

VI. H NG D N TH C HI N MÔ ĐUN ƯỚ Ự Ẫ Ệ

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ươ

ế ̀ ̣ ́

ng trình mô đun Chu n b l ng, bè áp d ng cho các khóa đào t o ạ ụ ị ồ ẩ ạ c h t là các khóa đào t o ngh trình đ s c p va day nghê d i 3 thang, tr ướ ộ ơ ấ ̀ ướ ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ế ộ ề - Ch ề ề ụ ụ ề ạ

- Ch ươ ị ồ ẩ ạ

ể ử ụ ặ ặ ấ ậ ạ

ng xuyên). ộ ậ ng trình mô đun Chu n b l ng, bè có th s d ng d y đ c l p ho c cùng m t s mô đun khác cho các khóa t p hu n ho c d y ngh d ề ướ i 3 ộ ố tháng (d y ngh th ạ ề ườ

- Ch ng trình áp d ng cho các vùng nuôi cá diêu h ng, rô phi trong ao ồ

ươ ho c l ng, bè trên c n ụ c. ả ướ ặ ồ

- Ngoài ng ườ ằ ộ

ạ th c, k năng ngh cho các lao đ ng khác có nhu c u. i lao đ ng nông thôn, có th gi ng d y nh m nâng cao ki n ế ể ả ề ứ ầ ộ ỹ

- Là mô đun tích h p c lý thuy t và th c hành đòi h i t ỏ ỷ ỉ ẩ ậ m , c n th n, ế

tránh các nguy hi m nh đu i n ự c, hóa ch t. ể ợ ả ư ố ướ ấ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ng pháp gi ng d y mô đun ộ ố ể ề ươ ướ ẫ ả ạ

đào t oạ

ự ế ế ả ầ

ế ừ ọ ự ễ ế ớ

Mô đun này có c ph n lý thuy t và th c hành, nên ti n hành song song v a h c lý thuy t v a h c th c hành đ h c viên d nh và ti p thu bài h c ọ ể ọ ừ ọ t.ố t

Ph n lý thuy t: ế ầ

ư ả

tr ng ph - Giáo viên có th s d ng nhi u ph ư ươ ng pháp gi ng d y tích c c nh : ph ạ ể ử ụ ả ề ự ươ ng pháp gi ng d y, nh ng chú ạ ng pháp d y h c có s tham ọ ươ ự ạ ọ

i l n tu i, k t h p v i ng… đ ạ ọ ế ợ ớ l p h c hi n tr ọ ệ ớ ườ ể

gia và d y h c cho ng ổ phát huy tính tích c c c a h c viên. ườ ớ ự ủ ọ

- Ngoài tài li u, giáo viên nên s d ng các h c c tr c quan nh : Mô ử ụ ư ệ ọ

hình, b ng bi u, tranh nh, băng đĩa... đ h tr trong gi ng d y. ể ỗ ợ ể ả ả ạ ụ ự ả

ự Ph n th c hành: H ng d n th c hành qua th c hi n các công vi c th c ướ ự ự ự ệ ệ ầ ẫ

t ế

ờ ặ ự ệ ớ

ộ ự ậ

ự ư ổ ố

ọ ừ ể ự ệ ế ạ ọ

- Giáo viên m i m t ho c m t s h c viên trong l p th c hi n làm m u ẫ ộ ố ọ ơ các thao tác trong bài th c hành... và m i các h c viên khác nh n xét, trên c ờ s đó giáo viên t ng h p, đ a ra các nh n xét t ng tình hu ng th c hành. Sau ợ ậ ở đó chia h c viên c a l p thành các nhóm đ th c hi n cho đ n khi đ t yêu ủ ớ c u đ ra trong kho ng th i gian cho phép; ả ầ ề ờ

- Giáo viên khuy n khích thái đ t ế ộ ự

th c hành và giúp h c viên t tin và m nh d n c a h c viên trong ạ ki m tra vi c th c hi n c a chính b n thân h ; ọ ệ ủ ệ ạ ủ ọ ả ự ể ự ự ọ

- Giáo viên nh n xét k năng th c hành c a h c viên, nêu ra nh ng tr ủ ữ

ỹ ể ặ ọ ự ậ ặ ệ ệ

ở ự ng i, ạ sai sót đã ho c có th g p ph i trong khi th c hi n công vi c và cách ả kh c ph c. ụ ắ

ng trình c n l u ý 3. Nh ng tr ng tâm ch ọ ữ ươ ầ ư

- Ph n lý thuy t: ế Quy đ nh v đ a đi m đ t bè nuôi cá diêu h ng, rô phi. ặ ề ị ể ầ ồ ị

V sinh l ng - Ph n th c hành: ự ầ ồ , bè ệ

4. Tài li u c n tham kh o ả ệ ầ

1. Đ Đoàn Hi p – Lê Đình Xuân, ướ ệ ỗ ậ c ng t quy n 5 – K thu t ể ỹ

ọ nuôi cá rô phi, Nhà xu t b n Lao đ ng xã h i, Năm 2006. Nuôi cá n ộ ấ ả

ộ ồ K thu t nuôi th y s n n ủ ả ậ ỹ ướ ọ ậ c ng t (t p

2. Ngô Tr ng L - Thái Bá H , ư II), Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N ọ ấ ả ội, Năm 2003.

3. Đoàn Quang S u, ử K thu t nuôi cá gia đình và cá l ng ậ ấ ả ồ , Nhà xu t b n ệ ỹ

Văn hóa dân t c Hà N i, Năm 2000. ộ ộ

4. Ph m Văn Trang - Nguy n Trung Thành, K thu t nuôi cá rô phi v n ằ , ậ ỹ

ề ạ ấ ả ộ ố

ễ Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i, Năm 2004. ộ ệ 5. H i Ngh cá Vi t Nam (VINAFIS), ỹ ệ ự ẩ K thu t s n xu t gi ng và nuôi ấ ậ ả ẩ , Nhà xu t b n Nông ấ ả

ỹ 35 câu h i đáp v nuôi cá rô phi ề ầ ỏ , Nhà xu t b n Nông ấ ả

cá rô phi đ t tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m ệ ạ nghi p Hà N i, Năm 2004. ộ ệ 6. Tr n Văn V , nghi p Hà N i, Năm 2000. ộ ệ

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

ả ố

Tên mô đun: Ch nọ và th gi ng Mã s mô đun: MĐ 03

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CH NỌ VÀ TH CÁ GI NG Ố Ả

Mã s mô đun: MĐ 03 ố

Th i gian mô đun: 60 ờ ự ờ ờ ;

(Lý thuy t: 10 gi ; Th c hành: 46 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ế ể

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1. Vị trí

Mô đun Ch n và th cá gi ng ố là mô đun quan tr ngọ ả ọ

ẩ ị trong chương ; được ồ c các mô đun Chăm ướ

trình d yạ ngh ề trình độ sơ c pấ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi giảng d yạ sau mô đun Chu n b ao, l ng, bè nuôi, tr sóc và qu n lý, Phòng tr b nh, Thu ho ch và tiêu th . ụ ị ệ ồ ạ ả

2. Tính chất

Ch nọ và th cá gi ng ả ố là mô đun được tích h pợ giữa ki n th c ế

ự ệ ệ ạ ỏ ọ

ố ch c ậ . Mô đun được t ứ và kỹ ả ậ ể ứ giảng d y vào mùa v có cá ụ ạ ổ ỹ

năng th c hi n các công vi c: ch n cá gi ng kh e m nh; v n chuy n và th gi ng đúng k thu t gi ng, t i ặ ị phương có c s cung c p gi ng. ạ cơ sở đào t oạ ho c đ a ơ ở ố ố ấ ố

II. M CỤ TIÊU MÔ ĐUN:

1. Ki nế th cứ

- Nêu đ c th i v th cá gi ng thích h p; ượ ờ ụ ả ố ợ

- Mô t đả ược đ c đi m cá gi ng kh e m nh; ể ặ ạ ỏ ố

- Trình bày đ c ph ượ ươ ng pháp v n chuy n và th cá gi ng. ể ậ ả ố

2. Kỹ năng

- Xác đ nh đ c th i v th cá gi ng; ị ượ ờ ụ ả ố

- Ch n đ c cá gi ng đúng tiêu chu n; ọ ượ ẩ ố

- V n chuy n và th cá gi ng đ t t l s ng trên 95%. ạ ỉ ệ ố ể ậ ả ố

3. Thái độ

Rèn luy n tính c n th n, tuân th theo quy đ nh ch n và th cá gi ng. ủ ệ ẩ ậ ả ọ ố ị

III. N I DUNG C A MÔ ĐUN Ộ Ủ

1. N i dung t ng quát và phân ph i th i gian : ộ ố ổ ờ

Th i gian ờ TT Tên các bài trong mô đun TS LT TH KT

1 8 2 6 Bài 1. Chu n b th cá ị ả ẩ gi ng ố

2 16 2 12 2 Bài 2. Ch n cá gi ng ọ ố

3 Bài 3. V n chuy n cá gi ng 16 2 14 ể ậ ố

4 16 2 12 2 ố Bài 4. Th cá gi ng ả

4 4 Ki m tra h t mô đun ế ể

60 8 10 42 C ngộ

2. N i dung chi ti ộ t ế

Bài 1. Chu n b th cá gi ng ị ả ố ẩ Th iờ gian: 8 giờ

Mục tiêu:

- Xác đ nh đ c th i gian, m t đ và s l ng con gi ng th nuôi; ị ượ ậ ộ ố ượ ờ ả ố

- Ch n đ c c s cung c p gi ng t t và đ t mua cá gi ng. ọ ượ ơ ở ấ ố ố ặ ố

ố 1. Xác đ nh th i gian th cá gi ng ả ờ ị

1.1. Xác đ nh th i ờ gian th cá gi ng trong ao ả ố ị

1.2. Xác đ nh th i gian th cá gi ng trong l ng, bè ả ờ ồ ố ị

2. Xác đ nh m t đ và s l ng con gi ng ậ ộ ố ượ ị ố

2.1. Xác đ nh m t đ , s l ng con gi ng th trong ao ậ ộ ố ượ ị ả ố

2.2. Xác đ nh m t đ , s l ậ ộ ố ượ ị ng con gi ng th trong l ng, bè ả ố ồ

3. Ch n c s cung c p cá gi ng ọ ơ ở ấ ố

3.1. Yêu c u c a c s s n xu t, kinh doanh cá gi ng ầ ủ ơ ở ả ấ ố

3.2. Thông tin v các c s s n xu t, kinh doanh cá gi ng ơ ở ả ề ấ ố

4. Đ t mua cá gi ng ặ ố

4.1. Th a thu n các yêu c u v cung c p cá gi ng ầ ề ậ ấ ỏ ố

4.2. Vi ế ả t b n h p đ ng ợ ồ

Thời gian: 16 giờ

ố

ượ ộ ố c cá gi ng t Bài 2. Ch nọ cá gi ngố Mục tiêu: - Trình bày đ - Ch n đ ượ ọ c m t s tiêu chu n v cá gi ng; ẩ ề ạ . t, kh e m nh ỏ ố ố

1. Tìm hiểu m t s v n đ ộ ố ấ ề về cá gi ngố

1.1. T m quan tr ng c a con gi ng trong nuôi cá ủ ầ ọ ố

1.2. Các y u t nh h ng đ n ch t l ng cá gi ng ế ố ả ưở ấ ượ ế ố

1.3. Gi i thi u cá gi ng rô phi đ n tính ớ ệ ố ơ

2. Ki m tra cá gi ng ể ố

2.1. Yêu c u k thu t đ i v i cá diêu h ng, rô phi ố ậ ầ ớ ồ ỹ

gi ngố

2.2. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

2.3. Ki m tra ngo i hình ể ạ

ạ ộ 2.4. Ki m tra tr ng thái ho t đ ng ạ ể

2.5. Đo chi u dài ề

2.6. Cân kh i l ng ố ượ

2.7. Ki m tra tình tr ng s c kh e ứ ể ạ ỏ

Bài 3. V nậ chuy nể cá gi ngố Thời gian: 16 giờ

ạ ụ

ỹ

ị ầ ủ ậ ; được m t đậ ộ cá đóng bao và đóng bao đúng k thu t c các tình hu ng x y ra trong quá trình v n chuy n. Mục tiêu: - Chu n b đ y đ các lo i d ng c ; ụ ẩ - Xác đ nhị - X lý đ ử ượ ể ả ậ ố

1. Ch n hình th c và ph ứ ọ ươ ng ti n v n chuy n ậ ể ệ

1.1. V n chuy n kín ể ậ

1.2. V n chuy n h ở ể ậ

2. Ch n ph ọ ươ ng ti n v n chuy n ể ậ ệ

2.1. Xe

2.2. Ghe

3. Cân m u, đ m cá ẫ ế

3.1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

3.2. Th c hi n cân m u, đ m cá ự ế ệ ẫ

4. Đóng bao

4.1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

4.2. Th c hi n đóng bao ệ ự

5. Th c hi n v n chuy n ự ệ ể ậ

5.1. V n chuy n bao cá ể ậ

5.2. V n chuy n h b ng thùng nh a, b b t ch a n ể ạ ở ằ c ứ ướ ự ể ậ

Bài 4. Thả cá giống Thời gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Ki m tra đ ng n c khi th cá gi ng; ể ượ c các y u t môi tr ế ố ườ c tr ướ ướ ả ố

- Ch n th i đi m, v trí th cá gi ng h p lý; ể ả ọ ờ ố ợ ị

- X lý và th ử ả cá gi ngố đúng yêu c uầ kỹ thu tậ .

1. Kiểm tra các y uế tố môi trường

1.1. Đo pH nước

1.2. Đo oxy hòa tan

1.3. Quan sát màu n cướ

1.4. Đo độ trong

1.5. Đo đ m n ộ ặ

1.6. Đo NH3

2. Ch n th i đi m và v trí th cá gi ng ể ả ờ ọ ố ị

2.1. Ch n th i đi m th gi ng ả ố ể ọ ờ

2.2. Ch n v trí th gi ng ị ả ố ọ

3. X lý gi ng tr c khi th ử ố ướ ả

3.1. Ngâm bao cá gi ngố

3.2. T m cá gi ng ắ ố

4. Th cá gi ng vào ao, l ng bè ả ố ồ

4.1. Th cá gi ng vào ao ả ố

4.2. Th cá gi ng vào l ng, bè ố ả ồ

5. Ki m tra sau khi th cá gi ng ể ả ố

IV. ĐI UỀ KIỆN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN

1. Tài liệu gi ngả d yạ

ọ ả ố trong chương trình d yạ nghề trình độ

. Giáo trình Ch n và th cá gi ng sơ c pấ c aủ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

2. Đi uề ki nệ về thi tế bị d yạ học và phụ trợ

Máy vi tính, máy chi u,ế đĩa, băng hình minh h a,ọ b ngả chế độ triều.

3. Đi uề ki nệ về cơ sở v tậ ch tấ (ph cụ vụ cho lớp h cọ 30 người)

- Phòng h cọ lý thuy tế có trang bị bảng, phấn, máy chi uế projector, máy

vi tính, màn hình.

- C s cung c p gi ng ơ ở ấ ố

- Ao nuôi, l ng, bè nuôi c a c s d y ngh , đ a ph ng hay h gia đình ủ ơ ở ạ ề ị ồ ươ ộ

- Trang b d ng c , con gi ng cho th gi ng ả ố ị ụ ụ ố

+ Xe ho c ghe ặ

+ Bình oxy

+ Bao PE: 60 cái, bao b o v 30, dây thun c t: 0,5kg ệ ả ộ

+ Kính lúp 5 cái

+ Các hộp test kit đo môi trường, nhi tệ kế 5 cái, đĩa Secchi 2 cái

+ Cá gi ng: 10 kg ố

+ Thau, xô: 5 cái m i lo i ạ ỗ

+ Cân 200g: 1 cái

+ V t: 5 cái ợ

+ Máy s c khí 5W: 2 cái ụ

+ S ghi chép, bút ổ

4. Đi u ki n khác ề ệ

ộ ả B o h lao đ ng (Qu n áo l ộ ư ẩ

chuyên gia h ự ẫ ồ

c, áo m a, găng tay, ng, kh u trang...); i n ộ ướ ủ ng d n th c hành ao nuôi, l ng, bè nuôi; tr i s n xu t gi ng; ướ ố ấ tr i…). (ch h nuôi ho c k thu t viên trang ạ ặ ỹ ầ ạ ả ậ ủ ộ

V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ể ể ế ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ả ằ

b) Ki m tra h t mô đun: ế ể

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, tr c nghi m) ho c v n đáp. ệ ặ ấ ắ

ể ự ặ

ả ằ ọ

ừ ế ợ ẩ ự ấ ượ ệ ả ờ

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá ự nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách k t h p theo ủ ế ố dõi quá trình th c hi n và ch t l ng, th i gian hoàn thành s n ph m cu i ự cùng c a h c viên. ủ ọ

2.N i dung đánh giá ộ

a) Lý thuy t:ế

- Đ c đi m cá gi ng kh e m nh; ố ể ặ ạ ỏ

- Ph ươ ng pháp v n chuy n và th cá gi ng ể ậ ả ố

b) Th c hành: ự

- Ch n cá gi ng; ọ ố

- V n chuy n và th cá gi ng. ể ậ ả ố

VI. HƯỚNG DẪN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ạ

- Ch ướ ộ ơ ng trình mô đun này áp d ng cho các khoá d y ngh trình đ s ươ c h t cho các khoá d y ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho ề ụ ụ ế ề ạ ụ ề ề ạ

c p, tr ấ lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ộ ế

- Ch ươ ạ

ng trình có th s d ng d y đ c l p ho c k t h p cùng m t s ế ợ ộ ậ i 3 tháng (d y ngh ạ ể ử ụ ậ ộ ố ề ấ ặ ạ

ặ mô đun khác cho các khoá t p hu n ho c d y ngh d ề ướ th ng xuyên). ườ

- Ch ng trình áp d ng trong ph m vi c n c. ươ ả ướ ụ ạ

- Ngoài ng i lao đ ng nông thôn, ch ạ ng trình dùng đ gi ng d y ể ộ

ả ng khác có nhu c u. ươ nh m nâng cao ki n th c, k năng cho các đ i t ố ượ ứ ườ ế ằ ầ ỹ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ộ ố ể ướ ề ẫ ươ ng pháp gi ng d y mô ả ạ

đun

ự ự ế ầ ồ

Môđun này g m ph n lý thuy t và th c hành, tuy nhiên c n th c hi n ệ ễ ế ng pháp d y tích h p gi a lý thuy t và th c hành đ h c viên d ti p ế ể ọ ầ ợ ự ươ

ph thu bài và gây h ng thú trong h c t p. ữ ọ ậ ạ ứ

a) Ph n lý thuy t ế ầ

- Giáo viên s d ng k t h p nhi u ph ng pháp gi ng d y, nh ng chú ế ợ ử ụ ề ươ ư ả ạ

ng pháp nêu v n đ , ph ọ ng pháp gi ng d y tích c c (ph ạ ấ

ề ươ ả ng pháp th o lu n nhóm), phát huy kh năng t ươ ng duy và ự ậ ư ả ả

tr ng ph ươ pháp đàm tho i, ph ươ ạ sáng t o c a h c viên. ạ ủ ọ

ả - Giáo viên s d ng các d ng c tr c quan, mô hình và giáo án bài gi ng ụ ự ắ i h c n m ả ụ ự ế ườ ọ ế ể ạ

ử ụ trong gi ng d y lý thuy t đ ng v i các bài t p, th c t đi n t ậ ệ ử ớ b t nh ng ki n th c m t cách d dàng và không gây nhàm chán. ễ ứ ữ ắ ế ộ

b) Ph n th c hành ự ầ

- Th c hi n h ng d n th c hành theo quy trình h ng d n k năng. ệ ướ ự ự ẫ ướ ẫ ỹ

ạ ả ậ ở ữ ệ ả ả

- Khi gi ng d y c n k t h p gi a vi c gi ng d y, th o lu n ụ ả ả ẩ

v i vi c t ệ ổ ứ ớ đ a ph ươ ị thôn.

i h c quan - Giáo viên s d ng d ng c tr c quan và thao tác m u, ng ụ ự ử ụ ẫ ườ ọ

sát, làm theo và làm nhi u l n. ụ ề ầ

ậ ỹ

- Giáo viên theo dõi k năng th c hành c a h c viên và nh n xét, nêu ra ự ẫ ng d n c nh ng khó khăn và sai sót trong khi th c hi n công vi c và h ủ ọ ệ ướ ự ệ

đ ữ ượ cách kh c ph c. ắ ụ

3. Những tr ngọ tâm chương trình c nầ chú ý

ố ; - Xác đ nh kích c , m t đ , s lu ng con gi ng ậ ộ ố ợ ỡ ị

- Thực hiện được cách ch n cá gi ng, ọ ố đóng bao và v nậ chuy nể ;

- Đo được các y uế tố môi tr ngườ b ngằ các dụng cụ đ nơ gi nả như

nhi tệ k ,ế đĩa Secchi, các test kit;

- Th c hi n th gi ng và ki m tra ch t l ng gi ng sau khi th ả ố ấ ượ ự ệ ể ố ả

4. Tài li u c n tham kh o ả ệ ầ

1. Đ Đoàn Hi p – Lê Đình Xuân, ướ ệ ỗ ậ c ng t quy n 5 – K thu t ể ỹ

ọ nuôi cá rô phi, Nhà xu t b n Lao đ ng xã h i, Năm 2006. Nuôi cá n ộ ấ ả

ộ ồ K thu t nuôi th y s n n ủ ả ậ ỹ ướ ọ ậ c ng t (t p 2. Ngô Tr ng L - Thái Bá H , ư

II), Nhà xu t b n Nông nghi p Hà Nôi, Năm 2003. ọ ấ ả ̣

3. Đoàn Quang S u, ử K thu t nuôi cá gia đình và cá l ng ậ ấ ả ồ , Nhà xu t b n ệ ỹ

Văn hóa dân t c Hà N i, Năm 2000. ộ ộ

4. Ph m Văn Trang - Nguy n Trung Thành, ạ ậ ỹ

K thu t nuôi cá rô phi v n ằ ệ ộ

ễ (Oreochromis, Niloticus), Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i, Năm 2004. ấ ả t Nam (VINAFIS), ố ộ ề

K thu t s n xu t gi ng và nuôi ấ ậ ả ẩ , Nhà xu t b n Nông ấ ỹ ự ả 5. H i Ngh cá Vi ệ ẩ

cá rô phi đ t tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m ạ ệ nghi p Hà N i, Năm 2004. ộ ệ

ầ ỹ 35 câu h i đáp v nuôi cá rô phi ề ỏ , Nhà xu t b n Nông ấ ả

6. Tr n Văn V , nghi p Hà N i, Năm 2000. ộ ệ

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chăm sóc và qu nả lý cá Mã số mô đun: MĐ 04 Nghề: Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

CHƯ NƠ G TRÌNH MÔ ĐUN CHĂM SÓC VÀ QU N LÝ Ả

Mã s mô đun: MĐ 04 ố

Th i gian mô đun: 100 ờ ự ờ ờ ;

(Lý thuy t: 16 gi ; Th c hành: 80 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ế ể

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN

1. Vị trí

ẩ ị

ị ồ ả ọ

Mô đun Chăm sóc và qu nả lý được h cọ sau các mô đun Chu n b ao, ố , h cọ trước các mô đun Phòng trị ẩ ụ Mô đun cũng có thể gi ngả d yạ đ cộ l pậ theo

Chu n b l ng bè; Ch n và th cá gi ng b nh; Thu ho ch và tiêu th . ạ ệ yêu c uầ của người học.

2. Tính chất

ợ

ề

ự ng; ki m tra và x lý các y u t ệ ủ môi tr ứ ưở ế ố ể ồ ỹ ể ườ ử ả

Mô đun Chăm sóc và qu nả lý là mô đun chuyên môn thuộc chương trình ữ đào t oạ sơ c pấ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi; là mô đun tích h p gi a ồ ki n th c và k năng th c hành các công vi c c a ngh : cho cá ăn; ki m tra ế sinh tr ng; qu n lý ao, l ng, bè iạ cơ sở đào t oạ ho c ặ tại địa phương có nuôi cá. Mô đun được gi ngả dạy t ao, l ng bè nuôi cá, có tế bị và dụng cụ c nầ thi đầy đủ trang thi t.ế ồ

II. M CỤ TIÊU MÔ ĐUN

1. Ki nế thức

- Nêu đ ượ c các tiêu chu n c a VietGAP; ẩ ủ

c ph ng pháp tính l ng th c ượ ượ ứ ăn và ki m tra ể tăng trư nở g

- Nêu đ ươ c aủ cá qua t ng giai đo n; ạ ừ

- Trình bày cách chăm sóc cá và qu n lý h ao, l ng, bè nuôi. ệ ả ồ

2. Kỹ năng

- Th c hi n nuôi cá theo h ng GAP; ự ệ ướ

- Chu n b th c ăn và cho cá ăn theo 4 đúng; ị ứ ẩ

- Đánh giá được tỷ lệ s ng,ố tăng tr ng,ọ tình trạng s cứ kh eỏ c aủ cá;

- Ki m tra, x lý môi tr ng n t ao, l ng, bè nuôi. ử ể ườ ướ c và qu n lý t ả ố ồ

3. Thái độ

- Siêng năng, c nẩ th n,ậ tuân thủ quy trình nuôi;

- V sinh môi tr ng, ệ ườ an toàn lao đ ngộ trong quá trình làm vi c.ệ

III. N I DUNG MÔ ĐUN: Ộ

1. N i dung t ng quát và phân ph i th i gian ố ổ ờ ộ

ờ Tên các bài trong mô đun

Số TT Th cự hành Ki mể tra* T ngổ số Th i gian Lý thuy tế

1 4 4 ớ

i thi u v th c hành ề ự t (VietGAP) Bài 1: Gi ệ nuôi th y s n t ủ ả ố

2 16 2 12 2 Bài 2: Ki m tra cá ể

3 Bài 3: Chu n b th c ăn cho cá 16 2 14 ị ứ ẩ

4 Bài 4: Cho cá ăn 16 2 12 2

5 16 2 12 2 Bài 5: Qu n lý ao nuôi ả

6 12 2 10 Bài 6: X lý ch t th i ả ử ấ

7 Bài 7: Qu n lý l ng, bè nuôi 16 2 12 2 ả ồ

Ki m tra k t thúc mô đun 4 4 ể ế

100 16 72 12 C ngộ

* Ghi chú: Th i gian ki m tra đ nh kỳ trong các mô đun đ c tính vào ể ị ượ

ờ th i gian th c hành. ự ờ

2. N i dung chi ti ộ t ế

Bài 1: Gi i thi u v th c hành nuôi th y s n t t (GAP) Th i gian: 4 ớ ệ ề ự ủ ả ố ờ

giờ

M c tiêu: ụ

- Nêu đ i ích c a vi c nuôi th y s n theo h ng VietGAP; c l ượ ợ ủ ả ủ ệ ướ

c n i dung c a VietGAP trong nuôi cá diêu h ng, cá rô phi. - Áp d ng đ ụ ượ ộ ủ ồ

1. Khái ni m VietGAP ệ

2. L i ích c a VietGAP ủ ợ

3. Ý nghĩa c a VietGAP ủ

4. N i dung c a VietGAP ủ ộ

5. Quy trình nuôi cá diêu h ng, rô phi theo VietGAP ồ

Bài 2: Ki m tra cá ể Th iờ gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Nêu đ c ph ượ ươ ng pháp ki m tra cá; ể

- Ki m tra đ ng, tình tr ng s c kh e, t l s ng c a cá nuôi. ể ượ c tr ng l ọ ượ ỉ ệ ố ủ ứ ạ ỏ

1. Chu n b d ng c ị ụ ẩ ụ

2. Ki m tra ho t đ ng c a cá ạ ộ ủ ể

i 2.1. Quan sát cá hoạt đ ng b i l ơ ộ ộ

2.2. Quan sát cá b t m i ồ ắ

3. Thu m u ki m tra ẫ ể

3.1. Thu b ng v ằ tợ

3.2. Thu b ng chài ằ

3.3. Thu m u b ng l ẫ ằ i ướ

4. Ki m tra cá ể

4.1. Ki m tra s l ng ố ượ ể

4.2. Ki m tra ngo i hình ể ạ

4.3. Ki m tra m c đ tăng tr ng ứ ộ ể ưở

4.3.1. Đo chi u dài ề

4.3.2. Cân kh i l ng ố ượ

4.3.3. Tính tr ng l ng trung bình ọ ượ

5. Ghi nh t ký ki m tra cá ể ậ

Bài 3: Chu n b th c ăn cho cá ị ứ ẩ Th iờ gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Trình bày đ c tính ăn c a ; ượ ủ cá diêu h ng, cá rô phi ồ

; - L a ch n th c ăn thích h p cho t ng giai đo n cá nuôi ợ ừ ứ ự ạ ọ

ậ . - B o qu n th c ăn đúng k thu t ứ ả ả ỹ

1. Tìm hi u tính ăn c a cá diêu h ng, rô phi ủ ể ồ

2. L a ch n th c ăn ọ ự ứ

2.1. Th c ăn công nghi p ệ ứ

2.1.1. L a ch n th c ăn công nghi p ứ ự ệ ọ

2.1.2. Ki m tra th c ăn ứ ể

2.1.3. B o qu n th c ăn công nghi p ệ ứ ả ả

2.2. Th c ăn ứ ự chế t

2.2.1 L a ch n nguyên li u ệ ọ ự

2.2.2 Xác đ nh thành ph n nguyên li u ệ ầ ị

2.2.3 Ch bi n th c ăn ế ế ứ

2.3. Th c ăn xanh ứ

Bài 4: Cho cá ăn Thời gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Tính được lượng th cứ ăn cho cá;

- Th c hi n c ự ệ ho cá ăn theo 4 đúng;

- Ki m tra đ c cá sau khi cho ăn đ đi u ch nh th c ăn. ể ượ ể ề ứ ỉ

1. Xác đ nhị lượng thức ăn, s l nố ầ cho cá ăn

1.1. Tính lư nợ g thức ăn hàng ngày

1.2. Xác đ nh th i gian, s l n cho cá ăn ố ầ ờ ị

2. Cho cá ăn

2.1. Đ i v i ố ớ th c ăn ứ công nghi pệ

2.2. Đ i v i chự ế t ố ớ th c ăn ứ

2.3. Đ i v i ố ớ th c ăn xanh ứ

3. Kiểm tra sau khi cho cá ăn

4. Đi u ch nh th c ăn ỉ ứ ề

4.1. Đi u ch nh l ề ỉ ượ ng th c ăn ứ

4.2. Đi u ch nh lo i th c ăn ứ ề ạ ỉ

5. Ghi nh t ký l ng th c ăn hàng ngày c a cá ậ ượ ứ ủ

Th i gian: 16 gi Bài 5: Qu n lý ao nuôi ả ờ ờ

Mục tiêu:

- Nêu đ c nh ng y u t môi tr ng nh h ng ượ ế ố ữ ườ ả ưở đ nế cá;

- Đo được các y uế tố môi trường b ngằ các d ngụ cụ đ nơ gi nả ;

- Xử lý được các y uế tố môi trường và h th ng ệ ố ao nuôi.

1. Ki m tra và x lý các y u t môi tr ng ế ố ử ể ườ

1.1. Đ pHộ

1.2. Ôxy hòa tan

1.3. Nhi c t đ n ệ ộ ướ

1.4. Màu n cướ

1.5. Đ trong ộ

1.6. NH3

1.7. Đ m n ộ ặ

ao nuôi 2. Ki m tra ể

2.1. B baoờ

2.2. L i bao ướ

2.3. C ngố

3. Qu n lý các lo i đ ch h i ạ ạ ị ả

4. Thay n c ao nuôi đ nh kỳ ướ ị

4.1. L yấ nước vào ao chứa

4.2. X lý n ử ướ ứ c ao ch a

4.3. Thay nước cho ao nuôi

ng n c ao nuôi 5. Ghi nh t ký ch t l ậ ấ ượ ướ

Th i gian Bài 6: X lý ch t th i ả ử ấ ờ : 12 giờ

M c tiêu: ụ

- Nêu đ cượ t mầ quan tr nọ g của vi cệ xử lý ch tấ thải;

- Xử lý đư c ợ chất thải nuôi cá trư cớ khi đưa ra môi trường ngoài

1. Tầm quan trọng vi cệ xử lý chất thải

2. X lý bùn đáy ao ử

3. L ng n ắ ướ c th i ả

4. Tiêu di ệ t m m b nh trong n ệ ầ ướ c th i ả

5. Đ a n c x lý ra môi tr ng ư ướ c th i đã đ ả ượ ử ườ

6. Ghi nh t ký x lý ch t th i ả ử ấ ậ

Bài 7: Qu n lý bè nuôi ả l ng, ồ Th iờ gian: 16 giờ

Mục tiêu:

cá. - Nêu đ c nh h ng c a m t s y u t môi tr ng đ n l ng, bè nuôi ượ ả ưở ộ ố ế ố ủ ườ ế ồ

- Đo được các y uế tố môi trường b ngằ các d ngụ cụ đ nơ gi nả như

nhi tệ k ,ế tỷ tr ngọ k ,ế đĩa đo độ trong, các test kit;

- Xử lý được các y uế tố môi trường và h th ng ệ ố l ng,ồ bè nuôi khi b tấ

lợi.

môi tr ng n c khu v c l ng 1. Ki m tra và x lý m t s y u t ử ộ ố ế ố ể ườ ướ ự ồ , bè

nuôi

2. Ki m tra và x lý h th ng l ng ử ệ ố ồ , bè ể

2.1. Neo, dây neo

2.2. Phao

2.3. L i ướ

2.4. Khung

3. V sinh l ng ồ , bè ệ

4. X lý s c b t th ng ự ố ấ ử ườ

ng n c l ng 5. Ghi nh t ký ch t l ậ ấ ượ ướ ồ , bè nuôi

IV. ĐI U KI N TH C HI N MÔ ĐUN: Ự Ệ Ề Ệ

1. Tài li u gi ng d y ạ ệ ả

; tài li u phát tay. Giáo trình mô đun Chăm sóc và qu nả lý trong chương trình dạy nghề ồ trình độ sơ c pấ c aủ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ệ

2. Đi u ki n v thi t b d y h c ệ ề ề ế ị ạ ọ và ph trụ ợ

- Máy vi tính, máy chi u;ế

- Bài gi ngả đi nệ tử, giáo án;

. - Đĩa, băng hình, hình nh minh h a v k thu t nuôi cá diêu h ng, rô phi ọ ề ỹ ả ậ ồ

3. Đi u ki n v c s v t ch t ệ ề ơ ở ậ ấ (cho l pớ h cọ 30 h cọ viên) ề

- Phòng h cọ lý thuyết có trang bị b ng,ả máy chi u,ế máy vi tính, màn hình.

- Ao, l ng, bè nuôi cá ồ

- D ngụ cụ và trang thi tế bị:

+ Cân đ ngồ hồ 50kg, 1kg: 1 cái m i lo i ạ ỗ

+ Thau (đường kính 40-60cm): 10 cái

+ Xô: 10 cái + Chài 4-6m2: 1 cái

+ Sàng ăn, V t: 5 cái ợ

+ Bình phun nước (nhựa) 1l: 5 cái

+ Thuyền cho ăn: 1 cái

+ Đèn pha: 5 cái

ộ ề

ệ ế

ứ

ự

ả

+ Kính lúp: 5 cái + Test kit đo pH, Gi yấ quì: 5 h pộ + Test kit đo oxy hòa tan: 5 h pộ + Test kit đo đ ki m: 5 h p ộ + Máy đo pH cầm tay: 2 cái oC: 5 cái + Nhi t k 0-100 + Máy xay th c ăn: 1 cái - Th c ăn: ứ + Th cứ ăn viên cho cá: 30 kg + D uầ m c: 1 lít + Cám: 20kg + B t b p: 20kg ộ ắ + B t cá: 10kg ộ + B t gòn: 2kg ộ + Vitamin: 1 gói + Khoáng: 1 gói + Bánh d u: 1kg ầ + Cá t i, c...: 20kg ươ ố + Rau xanh - Thu c, hóa ch t: ấ ố + Formol: 5 lít + Clorin: 5kg + Vôi c c: 10kg ụ + Vôi b t: 50 kg ộ + Dolomite: 10kg + Zeolite: 10kg + Saponin: 10kg + BKC: 3 lít + Thuốc thú y thuỷ s n: 0,5kg + Các ch ph m sinh h c: 1 gói ẩ ế ọ

4. Đi u ki n khác: ề ệ

B o h lao đ ng (Qu n áo l ộ ủ ư ầ

ộ ả chuyên gia h ẩ ng d n th c hành (ch h nuôi ho c k thu t viên trang c, áo m a, găng tay, ng, kh u trang...); tr i…). ậ i n ộ ướ ủ ộ ặ ỹ ướ ự ạ ẫ

Ơ Ộ

V. PHU NG PHÁP VÀ N I DUNG ĐÁNH GIÁ: 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ể ế ể ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ả ằ

b) Ki m tra h t mô đun: ế ể

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, tr c nghi m) ho c v n đáp. ệ ặ ấ ắ

ể ự ừ

ả ằ

ặ ế ợ ẩ ự ấ ượ ế ệ ả ố

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá ự nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách k t h p theo dõi ủ ọ quá trình th c hi n và ch t l ng, th i gian hoàn thành s n ph m cu i cùng ờ ự c a h c viên. ủ ọ

2. N iộ dung đánh giá

a) Ki nế th c:ứ

; - Tính ăn, tăng trưởng c aủ cá diêu h ng, cá rô phi ồ

. - Ảnh hưởng c aủ một số y uế tố môi trường đ n cáế

b) Kỹ năng:

- Tính lượng th cứ ăn cho cá;

- Tính lượng hóa chất, chế ph mẩ sinh học để xử lý nước, đáy ao

nuôi;

- Thao tác l yấ mẫu, kiểm tra cá;

- Thao tác kiểm tra th cứ ăn;

- Thao tác chu nẩ bị thức ăn, cho ăn

- Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước b ngằ test kit và các d ngụ cụ

đo đ nơ giản.

VI. H NG D N TH C HI N MÔ ĐUN: ƯỚ Ự Ẫ Ệ

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ạ

- Ch ướ ộ ơ ng trình mô đun này áp d ng cho các khoá d y ngh trình đ s ươ c h t cho các khoá d y ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho ề ụ ụ ế ề ạ ụ ề ề ạ

c p, tr ấ lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ộ ế

- Ch ng trình có th s d ng d y đ c l p ho c k t h p cùng m t s ươ ộ ậ ộ ố

ế ợ i 3 tháng. mô đun khác cho các khoá t p hu n ho c d y ngh d ể ử ụ ấ ậ ạ ặ ạ ặ ề ướ

- Ch ng trình áp d ng trong ph m vi c n c. ươ ả ướ ụ ạ

- Ngoài ng i lao đ ng nông thôn, ch ạ ng trình dùng đ gi ng d y ể ộ

ả ng khác có nhu c u. ươ nh m nâng cao ki n th c, k năng cho các đ i t ố ượ ứ ườ ế ằ ầ ỹ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ộ ố ể ướ ề ẫ ươ ng pháp gi ng d y mô ả ạ

đun

ự ự ế ầ ồ

Môđun này g m ph n lý thuy t và th c hành, tuy nhiên c n th c hi n ệ ễ ế ng pháp d y tích h p gi a lý thuy t và th c hành đ h c viên d ti p ế ể ọ ầ ợ ự ươ

ph thu bài và gây h ng thú trong h c t p. ữ ọ ậ ạ ứ

a) Ph n lý thuy t ế ầ

ử ụ ư ả

ọ

tr ng ph ươ pháp đàm tho i, ph ươ ạ sáng t o c a h c viên. ạ ủ ọ

- Giáo viên s d ng các d ng c tr c quan, mô hình và giáo án bài gi ng ả ụ ự ắ i h c n m ả ụ ự ế ườ ọ ế ể ạ

ử ụ trong gi ng d y lý thuy t đ ng đi n t v i các bài t p, th c t ậ ệ ử ớ b t nh ng ki n th c m t cách d dàng và không gây nhàm chán. ễ ứ ữ ắ ế ộ

b) Ph n th c hành ự ầ

- Th c hi n h ng d n th c hành theo quy trình h ng d n k năng. ệ ướ ự ự ẫ ướ ẫ ỹ

ạ ả ậ ở ữ ệ ả ả

- Khi gi ng d y c n k t h p gi a vi c gi ng d y, th o lu n ụ ả ả ẩ

ế ợ ch c tìm hi u th c t ự ế ng đ đ m b o tính thi ạ quá trình s n xu t và tiêu th s n ph m t ế trên l p ớ ạ i t th c trong d y ngh cho lao đ ng nông ề ầ ể ả ấ ạ ể ả ự ộ

v i vi c t ệ ổ ứ ớ đ a ph ươ ị thôn.

i h c quan - Giáo viên s d ng d ng c tr c quan và thao tác m u, ng ụ ự ử ụ ẫ ườ ọ

sát, làm theo và làm nhi u l n. ụ ề ầ

ậ ỹ

- Giáo viên theo dõi k năng th c hành c a h c viên và nh n xét, nêu ra ự ẫ ng d n c nh ng khó khăn và sai sót trong khi th c hi n công vi c và h ủ ọ ệ ướ ự ệ

đ ữ ượ cách kh c ph c. ắ ụ

3. Những tr ngọ tâm chương trình c nầ lưu ý

ể

Trọng tâm c aủ mô đun Chăm sóc và qu nả lý của nghề Nuôi cá diêu Xác đ nhị lượng thức ăn cho cá, ủ ệ ố nuôi tác đ ngộ đ nế ủ ế c a h th ng

h ng, cá rô phi là các ph n:ầ Ki m tra cá, ồ Kiểm tra và xử lý m tộ số y uế tố ch y u cá.

4. Tài liệu c nầ tham kh oả

1. BNN-PTNT, 2013. K thu t nuôi cá rô phi đ n tính đ c trong ao. Nhà ự ậ ơ ỹ

xu t b n nông nghi p. Hà N i. ấ ả ệ ộ

2. Đ Đoàn Hi p - Tr n Văn Vĩ - Nguy n Ti n Thành, 2007, Th c ăn ứ ễ ế ệ ỗ

cho tôm cá s d ng và ch bi n, Nhà xu t b n Thanh Hóa, 2007. ấ ả ử ụ ầ ế ế

3. Ph m Ninh H i, t p chí s 3/2009 – Khoa h c công ngh , s ra ngày ả ạ ệ ố ạ ọ ố

th t , 29 Tháng 7 năm 2009. ứ ư

Long. 4. K thu t nuôi cá điêu h ng - S Nông nghiêp Vĩnh ồ ậ ở ỹ ̣

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Phòng trị b nh ệ Mã số mô đun: MĐ 05 Nghề: Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

CHƯ NƠ G TRÌNH MÔ ĐUN PHÒNG TRỊ BỆNH

Mã s mô đun: MĐ 05 ố

Th i gian mô đun: 92 ờ ự ờ ờ ;

; Th c hành: 72 gi (Lý thuy t: 16 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ế ể

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1. Vị trí

Mô đun Phòng tr b nh ề ộ sơ c pấ nghề nuôi cá diêu h ng, cá rô phi, ồ

ị ệ là mô đun chuyên môn thu cộ chương trình d yạ được h cọ sau các h cọ song song ọ và thả gi ng;ố

ngh trình đ mô đun Chu n bẩ v iớ mô đun Chăm sóc và qu n lýả ị ao; Chu nẩ b l ng, bè; Ch n ị ồ , trước mô đun Thu ho chạ và tiêu th .ụ

2. Tính chất

ế ỹ

ệ

th cự ứ và k năng Mô đun Phòng trị b nhệ được tích h pợ gi aữ ki n th c ệ phòng b nh, theo dõi phát hi n cá b nh và tr b nh k p ị ị ệ ệ ệ iạ cơ sở đào t oạ được gi ngả d yạ t ố iạ địa phư nơ g có ao, bè đang nuôi cá v i ớ đ yầ đủ d ngụ c và thu c ụ

hi n các công vi c: ệ th i cho cá diêu h ng, cá rô phi. Mô đun ồ ờ ho cặ t ị ệ . phòng tr b nh

II. M CỤ TIÊU CỦA MÔ ĐUN: 1. Ki nế thức

c ph ượ ố trị b nh;ệ

- Nêu được nguyên nhân và đi uề ki nệ phát sinh bệnh; - Xác đ nh đ ị - Trình bày đ ươ c cách ng pháp, nguyên t c dùng thu c phòng ắ phòng và trị b nhệ thường g pặ . ượ

- Xác đ nh đúng lo i thu c, li u l ng và ph ng pháp phòng tr 2. Kỹ năng ị ề ượ ạ ố ươ ị

b nhệ ;

ự ệ ố

ng; t vi c ệ ấ ườ

ng g p. - Th c hi n t - Theo dõi và phát hi n nh ng d u hi u b t th - Ch n đoán và đi u tr đ ặ ệ phòng b nh;ệ ấ ữ c b nh th ị ượ ệ ệ ườ ề ẩ

3. Thái độ

- Tuân thủ đúng quy trình phòng, trị b nhệ . - Có ý th cứ không sử d ngụ thuốc, hóa ch tấ cấm.

III. NỘI DUNG MÔN HỌC:

1. N iộ dung t ngổ quát và phân bố th iờ gian:

Th i gian ờ TT Tên các bài trong mô đun TS LT TH KT

4 6 12 2

Bài 1. Tìm hi uể chung về b nhệ và ấ trong nuôi sử dụng thu c, hóa ch t ố cá

2 4 14 20 2 Bài 2. Phòng b nh t ng h p ợ ệ ổ

3 Bài 3. Theo dõi và phát hi n b nh 2 10 12 ệ ệ

4 Bài 4. Tr b nh do ký sinh trùng 2 12 16 2 ị ệ

5 2 10 12 Bài 5. Tr b nh do n m ị ệ ấ

6 2 12 16 2 Bài 6. Tr b nh do vi khu n ẩ ị ệ

Ki m tra k t thúc mô đun 4 4 ể ế

92 16 64 12 T ng c ng ổ ộ

2. N iộ dung chi ti tế

ử ụ ề ệ ể ố , hóa ch tấ trong nuôi

Bài 1. Tìm hi u chung v b nh và s d ng thu c cá

Th i gian: 12 gi ờ ờ

M c tiêu: ụ

- Nêu được nguyên nhân và đi uề ki nệ phát sinh b nh;ệ

- Bi tế phân lo iạ các lo iạ b nhệ ;

- Bi ế t cách s d ng thu c. ử ụ ố

1. Khái ni mệ b nh ệ

2. Nguyên nhân và đi u ề ki n đệ ể phát sinh b nh ệ

2.1. Nguyên nhân gây b nh ệ

2.2. Đi u ề ki n đệ ể phát sinh b nh ệ

3. Phân loại bệnh

3.1. Căn c vào nguyên nhân gây ra b nh ứ ệ

3.2. Căn c vào tri u ch ng, b nh tích ệ ứ ứ ệ

4. Các th iờ kỳ phát tri nể b nh ệ

b nh 4.1 Th i kỳ ờ ủ ệ

4.2 Th i kỳ kh i phát ở ờ

4.3. Th i kỳ toàn phát ờ

4.4. Th i kỳ kh i b nh ỏ ệ ờ

4.5. Th i kỳ ph c h i ụ ồ ờ

5. Các đường lây truy n b nh ệ ề

c 5.1 Lây truy n b nh qua ngu n n ệ ồ ướ ề

đáy ao 5.2. Lây truy n b nh do m m b nh ệ ệ ề ầ ở

5.3. Lây truy n b nh qua th c ăn ệ ứ ề

5.4. Lây truy n b nh qua d ng c ụ ệ ụ ề

5.5. Lây truy n qua nh ng sinh v t khác ữ ề ậ

6. Các đường xâm nhập của tác nhân gây b nh ệ

6.1. Tác nhân gây b nh xâm nh p ậ qua c ơ quan tiêu hóa ệ

6.2. Tác nhân gây b nh xâm nh p qua mang ệ ậ

6. 3. Tác nhân gây b nh xâm nh p ậ qua da ệ

7. Sử d ng th ụ uốc, hóa ch tấ

7.1. Tác dụng của thuốc

7.2. Các y u ế tố ảnh h ngưở đến tác dụng c aủ thuốc

7.3. Ph ngươ pháp dùng thuốc

ng dùng 7.4. Một số loại thuốc, hóa ch t th ấ ườ

7.5. Thu c có ngu n g c t th c v t ố ừ ự ậ ố ồ

Bài 2. Phòng b nh t ng h p ệ ợ Th i gian: 20 gi ổ ờ ờ

M c tiêu: ụ

- Ý th c đ c t m quan tr ng c a vi c phòng b nh; ứ ượ ầ ủ ệ ệ ọ

- Th c hi n t t vi c phòng b nh cho cá. ệ ố ự ệ ệ

1. Kh trùng ao, l ng, bè tr c khi nuôi ử ồ ướ

2. Kh trùng các d ng c nuôi ụ ụ ử

3. X lý ngu n n c tr c và trong quá trình nuôi ồ ướ ử ướ

4. Ch n đàn cá gi ng kh e m nh ố ạ ọ ỏ

5. Qu n lý th c ăn ứ ả

6. Tăng s c đ ứ ề kháng cho cá

7. Qu n lý môi tr ng nuôi ả ườ

7.1. Nhi t đ ệ ộ

7.2. Đô pH ̣

7.3. Màu n c ướ

7.4. Đ trong ộ

7.5. Đo Oxy

3, H2S

7.6. Đ ki m ộ ề

7.7. Khí đ c NHộ

ệ Bài 3. Theo dõi và phát hi n b nh ệ Th iờ gian: 12 giờ

Mục tiêu:

- Nhận biết được d uấ hiệu cá b b nh; ị ệ

- Ch n đoán và k t lu n đúng b nh. ẩ ế ệ ậ

1. Theo dõi nh ng y u t , bi u hi n th ng d n đ n cá b b nh ế ố ữ ể ệ ườ ị ệ ế ẫ

1.1. Theo dõi tình hình th i ti t ờ ế

1.2. Theo dõi s thay đ i các y u t môi tr ng ế ố ự ổ ườ

1.3. Theo dõi ho t đ ng b i l i c a cá ạ ộ ơ ộ ủ

1.4. Theo dõi ho t đ ng b t m i c a cá ạ ộ ồ ủ ắ

2. Ki m tra cá ể

2.1. Thu m u cá b nh ẫ ệ

2.2. Quan sát bên ngoài c th cá ơ ể

2.3. Ki m tra n i t ng ộ ạ ể

3. G i m u cá đ n c s ch n đoán b nh ế ơ ở ẩ ệ ẫ ở

Bài 4. Tr b nh do ký sinh trùng ị ệ Thời gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Nhận biết được d uấ hiệu b nh do ký sinh trùng; ệ

- Đi uề trị b nhệ k p ị thời, an toàn;

- Tuân thủ nguyên tắc sử d ngụ thu c.ố

1. Chu n b d ng c , v t t ị ụ ụ ậ ư ẩ

2. Xác đ nh b nh th ng g p do ký sinh trùng ệ ị ườ ặ

3. Tính li u l ng thu c ề ượ ố

4. Th c hi n tr b nh cho cá ị ệ ự ệ

5. Ki m tra sau đi u tr ị ể ề

Bài 5. Tr b nh do n m ị ệ ấ Thời gian: 12 giờ

Mục tiêu:

- Nhận biết được d uấ hiệu b nh do n m; ệ ấ

- Đi uề trị b nhệ k pị thời, an toàn;

- Tuân thủ nguyên tắc sử d ngụ thu c.ố

1. Chu n b d ng c , v t t ị ụ ụ ậ ư ẩ

2. Xác đ nh b nh do n m ệ ấ ị

3. Tính li u l ng thu c ề ượ ố

4. Th c hi n tr b nh cho cá ị ệ ự ệ

5. Ki m tra sau đi u tr ị ể ề

Bài 6. Tr b nh do vi khu n ị ệ ẩ Thời gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Nhận biết được d uấ hiệu b nh do vi khu n; ệ ẩ

- Xử b nhệ k pị thời, an toàn;

- Tuân thủ nguyên tắc sử d ngụ thu c.ố

1. Chu n b d ng c , v t t ị ụ ụ ậ ư ẩ

2. Xác đ nh b nh th ng g p do vi khu n ệ ị ườ ặ ẩ

3. Tính li u l ng thu c ề ượ ố

4. Th c hi n tr b nh cho cá ị ệ ự ệ

5. Ki m tra sau đi u tr ị ể ề

IV. ĐI UỀ KIỆN TH CỰ HI NỆ CHƯƠNG TRÌNH:

1. Tài li uệ giảng d yạ Giáo trình Phòng trị b nhệ trong chương trình d yạ nghề trình độ sơ c pấ

c aủ nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

tế bị d yạ học và phụ trợ

hình. ế ọ

ồ 2. Đi uề ki nệ về thi Máy vi tính, máy chi u,ế đĩa DVD, hình nh ả minh h a.ọ 3. Đi uề ki nệ về cơ sở v tậ ch tấ ( cho lớp h cọ 30 người): - Phòng h c lý thuy t có trang b b ng, máy chi u, máy vi tính, màn ị ả - Ao, l ng bè ồ ế đang nuôi cá c aủ cơ sở d yạ ngh ,ề đ aị phương hay hộ gia

đình.

- Thi tế b ,ị v tậ tư đ yầ đ :ủ

ng pH, ôxy, NH + Chài, lưới kéo, vợt: 01 cái m iỗ lo iạ + Cân lo iạ 1kg và 5 kg: 02 cái m iỗ lo iạ + Máy s cụ khí: 05 máy. + H p Testkit đo y u t môi tr ế ố ườ ộ ỗ lo iạ 3...: 01 h p m i ộ

ạ

+ Kính lúp: 05 cái + Kính hi n vi: 5 cái ể + Lam, lamen: M i lo i 2 h p ộ ỗ + Bộ đồ mổ (dao, kéo, panh): 05 bộ + Xô, chậu, ca nh aự , bạt: 05 cái m iỗ lo iạ + Thức ăn công nghiệp: 300 kg + Vi sinh các lo i:ạ 1kg m iỗ loại + Dinh dưỡng các lo iạ (vitamin, khoáng...): 0,5kg m iỗ lo iạ + Ch tấ sát khu nẩ (Chlorin, formol, CuSO4...): 30kg + Thu c kháng sinh các lo i: 2kg + Ch ph m sinh h c: 20 gói ố ế ẩ ọ

4. Điều ki nệ khác: B oả hộ lao đ ngộ (Qu nầ áo l

iộ nước, áo m a,ư găng tay, ủng, kh uẩ trang...); chuyên gia hướng d nẫ thực hành (chủ hộ nuôi ho cặ kỹ thu tậ viên trang trại…)

V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ: 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ế ể ể ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ằ ả

b) Ki m tra h t mô đun: ể ế

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, v n đáp ho c tr c nghi m). ặ ệ ấ ắ

ể ự ặ

ả ằ ọ

ừ ế ợ ẩ ự ấ ượ ệ ả ờ

- Ki m tra th c hành: làm bài th c hành theo nhóm ho c cho t ng cá ự nhân. Đánh giá k t qu bài th c hành c a h c viên b ng cách k t h p theo ủ ế dõi quá trình th c hi n và ch t l ố ng, th i gian hoàn thành s n ph m cu i ự cùng c a h c viên. ủ ọ

2. N iộ dung đánh giá

- Nguyên nhân và điều ki nệ phát sinh b nhệ

- Lựa chọn và tính lượng thu cố

- Thực hiện thao tác tr n thu c vào th c ăn và x lý thu c trong ao, bè ứ ử ộ ố ố

- Ch n đoán b nh và bi n pháp x lý k p th i, phù h p ử ệ ệ ẩ ờ ợ ị

VI. HƯỚNG DẪN CHƯ NƠ G TRÌNH:

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ạ

- Ch ướ ộ ơ ng trình mô đun này áp d ng cho các khoá d y ngh trình đ s ươ c h t cho các khoá d y ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho ề ụ ụ ế ề ạ ụ ề ề ạ

c p, tr ấ lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ộ ế

- Ch ươ ạ

ng trình có th s d ng d y đ c l p ho c k t h p cùng m t s ế ợ ộ ậ i 3 tháng (d y ngh ạ ể ử ụ ậ ộ ố ề ấ ặ ạ

ặ mô đun khác cho các khoá t p hu n ho c d y ngh d ề ướ th ng xuyên). ườ

- Ch ng trình áp d ng trong ph m vi c n c. ươ ả ướ ụ ạ

- Ngoài ng i lao đ ng nông thôn, ch ạ ng trình dùng đ gi ng d y ể ộ

ả ng khác có nhu c u. ươ nh m nâng cao ki n th c, k năng cho các đ i t ố ượ ứ ườ ế ằ ầ ỹ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ộ ố ể ướ ề ẫ ươ ng pháp gi ng d y mô ả ạ

đun

ự ự ế ầ ồ

ệ Môđun này g m ph n lý thuy t và th c hành, tuy nhiên c n th c hi n ễ ế ng pháp d y tích h p gi a lý thuy t và th c hành đ h c viên d ti p ế ể ọ ầ ợ ự ươ

ph thu bài và gây h ng thú trong h c t p. ữ ọ ậ ạ ứ

a) Ph n lý thuy t ế ầ

ử ụ ư ả

ọ

tr ng ph ươ pháp đàm tho i, ph ươ ạ sáng t o c a h c viên. ạ ủ ọ

ả - Giáo viên s d ng các d ng c tr c quan, mô hình và giáo án bài gi ng ụ ự ắ i h c n m ả ụ ự ế ườ ọ ế ể ạ

ử ụ trong gi ng d y lý thuy t đ ng v i các bài t p, th c t đi n t ậ ệ ử ớ b t nh ng ki n th c m t cách d dàng và không gây nhàm chán. ễ ứ ữ ắ ế ộ

b) Ph n th c hành ự ầ

- Th c hi n h ng d n th c hành theo quy trình h ng d n k năng. ệ ướ ự ự ẫ ướ ẫ ỹ

ả ạ ậ ở ữ ệ ả ả

- Khi gi ng d y c n k t h p gi a vi c gi ng d y, th o lu n ụ ả ả ẩ

v i vi c t ệ ổ ứ ớ đ a ph ươ ị thôn.

i h c quan - Giáo viên s d ng d ng c tr c quan và thao tác m u, ng ụ ự ử ụ ẫ ườ ọ

sát, làm theo và làm nhi u l n. ụ ề ầ

ậ ỹ

- Giáo viên theo dõi k năng th c hành c a h c viên và nh n xét, nêu ra ự ẫ ng d n c nh ng khó khăn và sai sót trong khi th c hi n công vi c và h ủ ọ ệ ướ ự ệ

đ ữ ượ cách kh c ph c. ắ ụ

3. Những tr ngọ tâm chương trình c nầ chú ý

- Nguyên nhân và đi uề kiện phát sinh b nhệ

- Phương pháp sử dụng thuốc trong nuôi cá

- Ki m tra và x lý môi tr ng nuôi ử ể ườ

- Phòng b nhệ cho cá

ng g p - Ch nẩ đoán và trị b nhệ th ườ ặ

4. Tài liệu c nầ tham kh oả

1. Đ Th Hòa - Bùi Quang T - Nguy n H u Dũng - Nguy n Th ữ ễ ễ ề ỗ ị ị

Mu i, ộ B nh h c th y s n ủ ả , Nxb. Nông nghi p, 2004. ệ ệ ọ

ủ ệ ộ ủ ả (Dùng cho

2. Bùi Quang T , ề Giáo trình B nh c a đ ng v t th y s n ệ h c sinh h Trung h c chuyên nghi p), Nxb. Nông nghi p, 1998. ọ ậ ệ ệ ọ

3. Nguy n Th ng Thanh, B nh h c th y s n ễ ị Ph ươ ủ ả . Nxb. Nông nghi p,ệ ệ ọ

2007.

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

tiêu thụ

Tên mô đun: Thu ho ch và ạ Mã số mô đun: MĐ 06 Ngh :ề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN THU HO CHẠ VÀ TIÊU THỤ

Mã s mô đun: MĐ 06 ố

Th i gian mô đun: 60 ờ ự ờ ờ ;

; Th c hành: 46 gi (Lý thuy t: 10 gi ế Ki m tra h t mô đun: 4 gi ) ờ ế ể

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1. V trí ị

Mô đun Thu ho ch và tiêu th ụ là mô đun quan tr ng trong ọ

ề ố ồ ạ ộ ơ ấ

ị ồ ẩ ẩ ọ ngươ trình ch c b trí h c ọ ượ ả

d y ngh trình đ s c p ngh Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi, đ ề ạ sau các mô đun chuyên môn: Chu n b ao; Chu n b l ng, bè; Ch n và th ị ị ệ . gi ng; Chăm sóc và qu n lý; Phòng tr b nh ả ố

2. Tính chất

ệ ạ ờ

ạ ệ ủ ể ị ẩ ế ậ ả ả

ề

ậ

Mô đun Thu hoạch và tiêu th đ ụ ượ tích hợp giữa ki nế th cứ và kỹ năng thực hi n các công vi c c a ngh : xác đ nh th i đi m thu ho ch; thu ề ể ng ph m và đánh giá k t qu nuôi. ho ch và b o qu n; v n chuy n cá th ả ươ iạ đ aị Mô đun được gi ngả dạy và th cự hành t ặ t iạ cơ sở d yạ ngh ho c phương n i cóơ tế bị, ớ đ yầ đủ trang thi d ngụ cụ thu ho ch, b o qu n và v n chuy n cá. các trang tr iạ nuôi cá t p trung v i ạ ể ả ả ậ

II. M CỤ TIÊU MÔ ĐUN:

1. Ki nế thức

nh h ề chất lư nợ g và các y u t ế ố ả ưở ấ ng đ n ch t ế

l - Nêu được yêu c u v ầ sau thu hoạch; ng cá ượ

- Trình bày được phương pháp thu ho ch,ạ b oả qu nả và v nậ chuy nể cá

đảm b oả ch tấ lư ng ợ và an toàn vệ sinh th cự phẩm.

2. Kỹ năng

- Ch n đ c n i tiêu th cá; ọ ượ ơ ụ

- Xác đ nh đúng th i đi m thu ho ch; ờ ể ạ ị

- Thực hi nệ được các thao tác thu ho ch,ạ b oả qu nả và v nậ chuy n cáể

đúng kỹ thu t;ậ

- Tính được k t quế ả c aủ quá trình nuôi.

3. Thái độ

Rèn luy nệ tính c nẩ th n,ậ tuân th quy đ nh ủ ị an toàn lao đ ng và v sinh ộ ệ

th c ph m ự ẩ

III. NỘI DUNG MÔ ĐUN

1. N iộ dung t ngổ quát và phân ph iố th iờ gian

Th i gian ờ Số Tên các bài trong mô đun TT TS LT TH KT

1 2 2

ng ph m ề ề Bài 1. Tìm hi u m t s v n đ v an toàn ch t l ẩ ể ng cá th ấ ượ ộ ố ấ ươ

2 Bài 2. Xác đ nh th i đi m thu 2 6 8 ể ờ ị ho chạ

3 Bài 3. Chu n b thu ho ch 2 14 16 ẩ ạ ị

4 2 14 18 2 Bài 4. Thu ho ch và v n chuy n ể ạ ậ

5 Bài 5. Đánh giá k t qu nuôi 2 8 12 2 ế ả

Ki m tra k t thúc mô đun 4 4 ể ế

60 8 T ng c ng 10 42 ổ ộ

2. N iộ dung chi ti tế

ng cá th ng ph m ấ ượ ươ ẩ Thời gian: 04

Bài 1. Tìm hi u v n đ v an toàn ch t l ể ấ ề ề giờ

Mục tiêu:

- Xác đ nh đ c ý nghĩa, vai trò c a ch t l ng và an toàn th c ph m; ị ượ ấ ượ ủ ự ẩ

- Nêu đ c các y u t nh h ng đ n ch t l ng cá sau thu ho ch. ượ ế ố ả ưở ấ ượ ế ạ

1. Ch t l ng cá th ng ph m ấ ượ ươ ẩ

2. An toàn th c ph m ự ẩ

2.1. Ch t kháng sinh, hóa ch t ấ ấ

2.2. Vi sinh v t ậ

2.3. Các y u t v t lý ế ố ậ

3. Vai trò, ý nghĩa c a ch t l ng và an toàn th c ph m ấ ượ ủ ự ẩ

4. Các y u t nh h ng đ n ch t l ng cá sau thu ho ch ế ố ả ưở ấ ượ ế ạ

4.1. Ho t đ ng thu ho ch và v n chuy n ạ ộ ể ạ ậ

4.2. Nhi t đ thu ho ch và v n chuy n ệ ộ ể ạ ậ

4.3. Th i gian thu ho ch và v n chuy n ạ ể ậ ờ

Bài 2. Xác đ nh th i đi m t ị ờ ể hu ho chạ Th iờ gian:

8 giờ

Mục tiêu:

- Thu th p, d đoán đ c th tr ng tiêu th cá; ự ậ ượ ị ườ ụ

- Ki m tra đ c ch t l ng cá th ng ph m; ể ượ ấ ượ ươ ẩ

c th i đi m thu ho ch h p lý. - Quy t đ nh đ ế ị ượ ể ạ ờ ợ

1. Tìm hi u th tr ng ị ườ ể

ụ

ng cá th tr ự

1.1. Tìm hi u n i tiêu th ể ng tiêu th 1.2. D báo kh i l ụ 1.3. Tìm hi u v nhu c u kích c cá tiêu th ụ ơ ố ượ ề ị ườ ỡ ể ầ

2. Ki m tra cá tr c khi thu ho ch ể ướ ạ

ng cá 2.1. Ki m ể kh i l ố ượ

2.2. Ki m tra s c kh e cá ứ ể ỏ

3. Theo dõi thông tin d báo th i ti t ờ ế ự

4. Quy t đ nh th i đi m thu ho ch ờ ế ị ể ạ

Bài 3. Chu n b t ẩ ị hu ho chạ Th iờ gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- D tính t ng đ i chính xác kh i l ng đàn cá thu ho ch; ự ươ ố ượ ố ạ

- Ch n đ c n i tiêu th và làm h p đ ng bán cá; ọ ượ ơ ụ ợ ồ

- Chu n b đ d ng c thu ho ch, ph ng ti n v n chuy n và nhân ị ủ ụ ụ ẩ ạ ươ ệ ể ậ

công.

1. D tính kh i l ng đàn cá thu ho ch ố ượ ự ạ

2. Ch n n i tiêu th và h p đ ng bán cá ụ ọ ơ ồ ợ

3. Chu n b d ng c thu ho ch ị ụ ụ ẩ ạ

4. Chu n b d ng c ch a cá ụ ứ ị ụ ẩ

5. Chu n b ph ẩ ị ươ ng ti n v n chuy n ậ ệ ể

6. Chu n b nhân công ị ẩ

Bài 4. Thu ho chạ và v n chuy n ể ậ Th iờ gian: 18 giờ

Mục tiêu:

- S d ng đ ử ụ ượ c các d ng c thu ho ch cá; ụ ụ ạ

- Th c hi n vi c thu ho ch và v n chuy n; ự ể ệ ệ ậ ạ

- Ý th c v ch t l ng, v sinh th c ph m. ứ ề ấ ượ ự ệ ẩ

1. Thu ho ch cá ạ

1.1. Thu ho ch cá nuôi trong ao ạ

trong l ng, bè 1.2. Thu ho ch cá nuôi ạ ồ

ng cá thu ho ch 2. Xác đ nh kh i l ị ố ượ ạ

2.1. Cân cá

2.2. Ghi k t qu các l n cân ế ả ầ

2.3. Tính kh i l ng cá thu ho ch ố ượ ạ

3. Chuy n cá vào ph ể ươ ng ti n v n chuy n ể ậ ệ

3.1. Xác đ nh m t đ kh i l ậ ộ ố ượ ị ng v n chuy n ể ậ

3.2. B o qu n cá s ng ả ả ố

4. V n chuy n cá đ n n i tiêu th ể ế ậ ơ ụ

4.1. Xác đ nh th i ờ gian v n chuy n ể ậ ị

4.2. X lý trong quá trình v n chuy n ể ử ậ

Bài 5. Đánh giá k tế quả nuôi Thời gian: 12 giờ

M cụ tiêu:

c ph ng pháp tính t s ng, năng su t, h s th c ăn và l ượ ươ ỷ ệ ố ệ ố ứ ấ

- Hi u đ ể hi u qu nuôi; ả ệ

- Xác đ nh đ ; ị ượ ỷ ệ ố c t l s ng, năng su t, h s th c ăn; và hi u qu nuôi ấ ệ ố ứ ệ ả

- Rút kinh nghi m cho các v nuôi ti p theo ; ụ ế ệ

t h s nuôi . - Qu n lý t ả ố ồ ơ

1. Xác đ nh t s ng l ị ỷ ệ ố

2. Xác đ nh năng su t ấ ị

3. Tính h s th c ăn ệ ố ứ

4. Tính hi u qu nuôi ệ ả

5. Đánh giá k t qu , rút kinh nghi m ả ệ ế

6. Qu n lý h s nuôi ồ ơ ả

IV. ĐI UỀ KIỆN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN 1. Tài liệu gi ngả d yạ Giáo trình Thu ho ch và tiêu th ạ ụ trong chương trình d yạ nghề trình độ

sơ c pấ của nghề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi. ồ

tế bị d yạ học và phụ trợ

t bế ị (cho l pớ h cọ 30 người)

ồ

ệ ươ

2. Đi uề ki nệ về thi Máy vi tính, máy chi u,ế đĩa, băng hình. 3. Đi uề ki nệ về cơ sở v tậ chất trang thi - Phòng h c,ọ cơ sở tr iạ nuôi ho cặ ao, l ng, bè ng ti n v n chuy n - Ph ậ ể - 02 máy bơm, 02 bình Acquy; - Chài, lưới kéo, giai, b ch a ứ ể - Cân lo iạ 5kg và 50 kg; - S cụ khí 02 cái - V tậ tư: Nước sạch, ch tấ sát trùng, t yẩ rửa… - Sổ ghi chép 30 quy nể

4. Điều ki nệ khác

B oả hộ lao đ ngộ (Qu nầ áo l

i nuôi cá có tay ngh cao đ ậ ỹ iộ nước, áo m a,ư găng tay, ủng, kh uẩ ể ườ ề ặ

trang...); chuyên gia, k thu t viên ho c ng hướng d nẫ thực hành

V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Phương pháp đánh giá

a) Bài ki m tra đ nh kỳ: ể ị

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi lu n) ho c v n đáp. t (t ể ể ế ế ự ậ ặ ấ

ể ự ặ

ự ủ ọ ừ ế ằ ả

b) Ki m tra h t mô đun: ể ế

- Ki m tra lý thuy t: ki m tra vi t (t ể ế ể ế ự ậ lu n, v n đáp ho c tr c nghi m). ặ ệ ấ ắ

ể ự ừ

ả ằ

ặ ế ợ ẩ ự ấ ượ ế ệ ả ố

ấ ượ ạ ; ng cá sau thu ho ch

2. N iộ dung đánh giá - Các y uế tố nhả hưởng đ nế ch t l - Thu ho chạ b ngằ chài, lưới; - V n chuy n ể cá s ng;ố ậ

ấ . - Tính hi u qu s n xu t ả ả ệ

VI. HƯỚNG DẪN TH CỰ HI NỆ MÔ ĐUN:

1. Ph m vi áp d ng ch ng trình ụ ạ ươ

ạ

- Ch ướ ộ ơ ng trình mô đun này áp d ng cho các khoá d y ngh trình đ s ươ c h t cho các khoá d y ngh ph c v cho Đ án đào t o ngh cho ề ụ ụ ế ề ạ ụ ề ề ạ

c p, tr ấ lao đ ng nông thôn đ n năm 2020. ộ ế

- Ch ng trình có th s d ng d y đ c l p ho c k t h p cùng m t s ươ ộ ậ ộ ố

ế ợ i 3 tháng. mô đun khác cho các khoá t p hu n ho c d y ngh d ể ử ụ ấ ậ ạ ặ ạ ặ ề ướ

- Ch ng trình áp d ng trong ph m vi c n c. ươ ả ướ ụ ạ

- Ngoài ng i lao đ ng nông thôn, ch ạ ng trình dùng đ gi ng d y ể ộ

ả ng khác có nhu c u. ươ nh m nâng cao ki n th c, k năng cho các đ i t ố ượ ứ ườ ế ằ ầ ỹ

2. H ng d n m t s đi m chính v ph ộ ố ể ướ ề ẫ ươ ng pháp gi ng d y mô ả ạ

đun

ự ự ế ầ ồ

Môđun này g m ph n lý thuy t và th c hành, tuy nhiên c n th c hi n ệ ễ ế ng pháp d y tích h p gi a lý thuy t và th c hành đ h c viên d ti p ế ể ọ ầ ợ ự ươ

ph thu bài và gây h ng thú trong h c t p. ữ ọ ậ ạ ứ

a) Ph n lý thuy t ế ầ

ử ụ ư ả

ọ

- Giáo viên s d ng k t h p nhi u ph ế ợ ươ ng pháp gi ng d y tích c c (ph ề ươ ạ ả ng pháp th o lu n nhóm), phát huy kh năng t ng pháp gi ng d y, nh ng chú ạ ươ ng ng pháp nêu v n đ , ph ấ duy và ề ự ậ ư ả ả

tr ng ph ươ pháp đàm tho i, ph ươ ạ sáng t o c a h c viên. ạ ủ ọ

ả - Giáo viên s d ng các d ng c tr c quan, mô hình và giáo án bài gi ng ụ ự ắ i h c n m ả ụ ự ế ườ ọ ế ể ạ

ử ụ trong gi ng d y lý thuy t đ ng v i các bài t p, th c t đi n t ậ ệ ử ớ b t nh ng ki n th c m t cách d dàng và không gây nhàm chán. ễ ứ ữ ắ ế ộ

b) Ph n th c hành ự ầ

- Th c hi n h ng d n th c hành theo quy trình h ng d n k năng. ệ ướ ự ự ẫ ướ ẫ ỹ

ạ ả ậ ở ữ ệ ả ả

- Khi gi ng d y c n k t h p gi a vi c gi ng d y, th o lu n ụ ả ả ẩ

v i vi c t ệ ổ ứ ớ đ a ph ươ ị thôn.

i h c quan - Giáo viên s d ng d ng c tr c quan và thao tác m u, ng ụ ự ử ụ ẫ ườ ọ

sát, làm theo và làm nhi u l n. ụ ề ầ

ậ ỹ

- Giáo viên theo dõi k năng th c hành c a h c viên và nh n xét, nêu ra ự ẫ ng d n c nh ng khó khăn và sai sót trong khi th c hi n công vi c và h ủ ọ ệ ướ ự ệ

đ ữ ượ cách kh c ph c. ắ ụ

3. Những tr ngọ tâm chương trình c nầ chú ý

ể

- Ki m tra ch t l - Thu ho ch và v n chuy n ạ ng cá thu ho ch ạ ; ể cá s ngố ; ấ ượ ậ

. - Tính hi u qu nuôi ệ ả

4. Tài liệu tham kh oả

ố

ỹ ng th y s n n 1. B Th y s n, Trung tâm Khuy n ng Qu c gia, ng ph m m t s đ i t ả ư ế ộ ố ố ượ ủ ả ươ K thu t s n xu t ấ ậ ả ọ năm c ng t, ướ ủ ẩ

ộ gi ngố và nuôi th 2005.

2. Đ Đoàn Hi p – Lê Đình Xuân, ỗ ệ ậ c ng t quy n 5 – K thu t ướ ể ỹ

Nuôi cá n ộ ộ t Nam (VINAFIS), ề ộ ố

ọ nuôi cá rô phi, Nhà xu t b n Lao đ ng xã h i, Năm 2006. K thu t s n xu t gi ng và nuôi ấ ậ ả ẩ , Nhà xu t b n Nông ấ ấ ả 3. H i Ngh cá Vi ệ ẩ ỹ ự ả

cá rô phi đ t tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m ạ ệ nghi p Hà N i, Năm 2004. ộ

ễ ễ ậ ơ

ế ả ư ệ , K thu t s ch b o ỹ Nhà xu t b n lao c đá, ệ 4. KS. Nguy n Đ c Nga – TS. Nguy n Nh Ti p ướ ứ ủ ả ả ạ ằ ấ ả

. qu n nguyên li u th y s n sau thu ho ch b ng n ệ đ ng xã h i hà N i, năm 2005 ộ ộ ộ

ng, K thu t nuôi cá n c ng t ươ ậ ỹ ướ ọ , Nhà

xu t b n Nông nghi p, 2007 . 5. Lê Văn Th ng, Ngô Chí Ph ắ ệ ấ ả

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề: Nuôi cá diêu hồng, cá rô phi

CH

NG TRÌNH D Y NGH

ƯƠ

Ạ

Ề

TRÌNH Đ S C P

Ộ Ơ Ấ

NGH NUÔI CÁ DIÊU H NG, CÁ RÔ PHI

Ồ

Ề

B NÔNG NGHI P

C NG HOÀ XÃ H I CH NGHĨA VI T NAM

Ộ

Ệ

Ộ

Ộ

Ủ

Ệ

VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

Tên mô đun: Chu n b ao

ẩ

ị

Mã s mô đun: MĐ 01

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

Tên mô đun: Chu n b l ng, bè

ị ồ

ẩ

Mã s mô đun: MĐ 02

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CH

NG TRÌNH MÔ ĐUN

ƯƠ

ả ố

Tên mô đun: Ch nọ và th gi ng Mã s mô đun: MĐ 03

ố

Ngh : Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi

ồ

ề

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chăm sóc và qu nả lý cá Mã số mô đun: MĐ 04 Nghề: Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Phòng trị b nh ệ Mã số mô đun: MĐ 05 Nghề: Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

CH

NGƯƠ TRÌNH MÔ ĐUN

tiêu thụ

Tên mô đun: Thu ho ch và ạ Mã số mô đun: MĐ 06 Ngh :ề Nuôi cá diêu h ng, cá rô phi ồ

Có thể bạn quan tâm

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng