Ghẹ farci đút lò phô mai
Mùi thơm lừng của lớp phô mai đút lò hòa quyện với vị ngọt dai của ghẹ
thật quyến rũ. Bé có thể cầm nguyên miếng, dùng ngay.
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Nguyên liệu:
4 con ghẹ tươi
150g giò sống
50g thịt xay nhuyễn, 50g cà rốt, 50g hành tây
2 cái lòng đỏ trứng gà, 3 lát phô-mai mềm
1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
Bước 1
Ghẹ luộc chín, gỡ lấy thịt xé nhỏ, giữ lại phần mai, rửa sạch, để ráo
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Lòng đỏ trứng khuấy đều
Bước 2
Trộn đều giò sống, thịt ghẹ, thịt xay, cà rốt, hành tây, gia vị cho thật đều,
quết cho dẻo, nhồi vào phần mai ghẹ, phết lòng đỏ trứng lên, sau đó đem hấp
cách thủy khoảng 15-20 phút là chín, lấy ra, để nguội
Cắt lát phô-mai sao cho vừa với miếng mai ghẹ, phủ phô-mai lên trên, đem
đút lò đến khi phần phô-mai này chảy ra, vàng mặt là được
Dọn ra đĩa, cho bé dùng khi còn nóng mới ngon.