Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp part 9

Như vậy một hỗn hợp 2% (w/v) một chất nhận có trọng lượng phân tử thấp (1000-25000) với một nồng độ đường là 10% ở 15oC và pH 5,0 sẽ cho một sản phẩm mà 50% có trọng lượng phân tử trong phạm vi mong muốn giữa 50000 và 100000 dalton. Các destran này được sử dụng trong bệnh viện và không bị phân giải bằng thủy phân. Theo tính toán sản lượng destran vào năm 1980 ở Tây Âu là 1000 tấn, và trên thế giới là 200.000 tấn. ...