KĨ THU T P TR NG GÀ Ậ Ấ Ứ
B NG MÁY PẰ Ấ
SVTH:
Tr n H u Toànầ ữ
Tr n Th Kim Thùyầ ị
H H u L cồ ữ ộ
1. C u t o và thành ph n c a tr ngấ ạ ầ ủ ứ
2. Chu n b tr ng pẩ ị ứ ấ
3. p tr ngẤ ứ
4. Quá trình phát tri n phôi tr ng gà khi ể ứ ấp
5. Ki m tra sinh h c tr ng gàể ọ ứ
6. Ki m tra đánh giá ch t l ng gà nể ấ ượ ở
7. M t s b nh lý th ng g p p tr ng ộ ố ệ ườ ặ ở ấ ứ
công nghi pệ
8. nh h ng c a ch đ p và m t s đi u Ả ưở ủ ế ộ ấ ộ ố ề
ki n khác đ n s phát tri n phôi và t l p ệ ế ự ể ỷ ệ ấ
nở
I. C U T O VÀ THÀNH PH N C A Ấ Ạ Ầ Ủ
TR NGỨ
1.1 MÀNG NHÀY
Khi v a đ ra trên b m t v tr ng có m t l p ừ ẻ ề ặ ỏ ứ ộ ớ
màng nh y b o v đ tránh các vi khu n vào bên ầ ả ệ ể ẩ
trong phá ho i và gây th i tr ng. ạ ố ứ
Màng nh y này có c u t o t protein (s i Muxin) ầ ấ ạ ừ ợ
có nh ng h t m nh li ti.ữ ạ ỡ ỏ
Đ d y c a màng nh y t 0,005 - 0,01mmộ ầ ủ ầ ừ
1.2 V TR NGỎ Ứ
V tr ng t o thành t ch t d ch g m canxi và ỏ ứ ạ ừ ấ ị ồ
cabo protein đ ng c ng l i t o thành.ộ ứ ạ ạ
Ch c năng c a v tr ng là b o v , cung c p ứ ủ ỏ ừ ả ệ ấ
canxi cho phôi đ t o x ng.ể ạ ươ
Trên b m t v tr ng còn có các l khí r t nh , ề ặ ỏ ứ ỗ ấ ỏ
v tr ng gà có đ dày 0,2 - 0,4 mmỏ ứ ộ