i
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP
*******************
OUDONE SICHALEUNE
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ CỦA CÔNG NGHỆ XỬ LÝ BIẾN DẠNG
GỖ BẠCH ĐÀN TRẮNG(Eucalyptus camandulensis Dehn)
BẰNG PHƢƠNG PHÁP XẺ
LUẬN ÁN TIẾN SĨ SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN
Hà Nội 2017
ii
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP
*******************
OUDONE SICHALEUNE
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ CỦA CÔNG NGHỆ XỬ LÝ BIẾN DẠNG
GỖ BẠCH ĐÀN TRẮNG(Eucalyptus camandulensis Dehn)
BẰNG PHƢƠNG PHÁP XẺ
Chuyên ngành: Kỹ thuật Chế biến Lâm sản
Mã số: 62 54 03 01
LUẬN ÁN TIẾN SĨ SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN
NGƢỜI ƢỚNG DẪN KHOA HỌC:
PGS.TS. NGUYỄN VĂN THIẾT
Hà Nội - 2017
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan Luận án tiến sĩ Kỹ thuật chế biến lâm sản đây là công
trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả phân tích nêu trong luận án
trung thực chƣa từng đƣợc công btrong bất kỳ ng trình nào, những
số liệu kế thừa đã đƣợc chỉ rõ nguồn của các tác giả.
Tôi xin chịu trách nhiệm trƣớc Hội đồng Bảo vệ Luận án tiến về lời
cam đoan của mình.
Hà Nội, ngày tháng năm 2017
Tác giả luận án
SICHALEUNE OUDONE
ii
LỜI CẢM ƠN
Nhân dịp hoàn thành luận án Tiến chuyên ngành Kỹ thuật chế biến
lâm sản, Trƣờng Đại học Lâm nghiệp, cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc
tới PGS.TS. Nguyễn Văn Thiết ngƣời tận tình giúp đỡ chỉ bảo về phƣơng
pháp luận cũng nhƣ trực tiếp cùng làm tnghiệm trong thời gian nghiên
cứu cả bên Việt Nam và bên nƣớc CHDCND Lào.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trƣờng Đại học Lâm nghiệp,
cán bộ viên chức Phòng Đào tạo sau đại học tập thể cán bộ giáo viên viện
Công nghiệp gỗ đã giúp đỡ tôi về trang thiết bị thí nghiệm công sức để tôi
hoàn thành luận án này.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn Ban lãnh đạo Khoa Lâm nghiệp, Đại hoc
Quốc gia o cùng cán bộ viên chức đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong quá
trình thu thập số liệu tại nƣớc CHDCND Lào.
Nhân dịp này, tôi xin chân thành cảm ơn ngƣời thân trong gia đình
cùng bạn bè đồng nghiệp đã động viên, hỗ trợ về vật chất và tinh thần làm cho
có môi trƣờng làm nguyên cứu tốt nhất để tôi thực hiện luận án này.
Trong dịp này tôi xin cảm ơn các bạn Lƣu học sinh Lào đang học tập
nghiên cứu tại Đại học Lâm nghiệp đã giúp đỡ tạo điều kiện cho tôi
trong việc sinh hoạt hàng ngày.
Với tất cả sự nỗ lực của bản thân, nhƣng do thời gian tnh độ của
bản thân hạn, cùng với cách sử dụng ngôn ngữ còn hạn chế, nên luận án
không thể tránh khỏi những thiếu sót, kính mong nhận đƣợc những ý kiến
đóng góp và chỉ dẫn của các nhà khoa học và các bạn đồng nghiệp.
Hà Nội, ngày tháng năm 2017
Tác giả luận án
SICHALEUNE OUDONE
iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN .............................................................................................. i
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................... ii
MỤC LỤC ........................................................................................................ iii
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ................................... v
DANH MỤC CÁC HÌNH ............................................................................... vii
DANH MỤC CÁC BẢNG............................................................................. viii
MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
Chƣơng 1. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ....................................... 3
1.1. Nghiên cứu về cây Bạch đàn trắng ........................................................ 3
1.1.1. Phân bố và sử dụng cây Bạch đàn trắng ......................................... 3
1.1.2. Đặc điểm cấu tạo cây Bạch đàn trắng (E. camaldulensis Dehn) .. 11
1.1.4. Vấn đề sử dụng Bạch đàn trắng ................................................... 19
1.2. Khuyết tật của Bạch đàn trắng ............................................................. 21
1.4. Định hƣớng nghiên cứu ........................................................................ 35
Chƣơng 2. ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI, MỤC TIÊU, NỘI DUNG
PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................................................................... 37
2.1. Đối tƣợng nghiên cứu .......................................................................... 37
2.2. Phạm vi nghiên cứu .............................................................................. 37
2.2.1. Nguyên liệu gỗ tròn ....................................................................... 37
2.2.2. Phạm vi về sản phẩm..................................................................... 37
2.2.3. Về phƣơng pháp xẻ ....................................................................... 37
2.2.4. Tiêu chí và phƣơng pháp đánh giá chất lƣợng gỗ xẻ .................... 38
2.2.5.Thiết bị ........................................................................................... 38
2.3. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................. 39
2.3.1. Mục tiêu khoa học ........................................................................ 39
2.3.2. Mục tiêu thực tiễn ......................................................................... 39